2010-08-18, 22:27
|
رقم المشاركة : 78 |
 إحصائية
العضو | | | 
|  رد: شهيوات الاعضاء
|  |
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صوريا
 فطائر بالعجينة السائلة
المقادير هي كالتالي :
3 بيضات
2 كاسات حليب
م.ك خل
م,ص خميرة عجين
م.ص خميرة حلوى
16 م.ك دقيق أبيض
ملح
أولا نحضر الحشوة كحشوة البيتزا و نتركها تبرد و كل واحد حسب رغبته ....(دجاج،لحم، سمك،خضر.....)
نضع كل المقادير الخاصة بالعجين في الخلاط الكهربائي " كأس مولينكس" ثم نخلطها جيدا حتى نحصل على عجين خفيف . 
ندهن القوالب الصغيرة الخاصة بالميني تارت بالزبدة او قوالب المادلين 
ثم نصب فيها القليل من العجين : فقط القدر الذي يغطي قعر القالب؛ نقول 2 حتى 3 ملم تقريبا
ثم ندخلها للفرن المعتدل الحرارة و نراقبها حتى تتجمع العجين و بعد ذلك نأخذ الشوكة و نشك بها كل العجين حتى لا ينتفخ أثناء النضج.
نعيد القوالب للفرن و نستمر في مراقبتها حتى تنضج و تتحمر لأنها تجهز سريعا فلا يجب أن نغفل عنها.
نخرج العجين ثم نقوم بحشوها حسب الذوق و نذر الجبنة والزعتر و أخيرا نعيد الفطائرالصغيرة للفرن لبضع ثواني حتى يذوب الجبن ثم نقدمها بألف هنا.
ملحوظة :
يمكن استخدام القوالب مرة ثانية لو بقي لدينا العجين فهو ينضج بسرعة و لا داعي لشراء المزيد من القوالب.
هذا شكل الفطائر بنفس العجينة ولكن مطهوة في قوالب المادلين 
وهذا شكلها النهائي 
بارك الله فيك عزيزتي صوريا
تحيتي و مودتي
من تدعين للمطبخ؟؟؟؟؟؟؟
|
| التوقيع | اللهم بارك لي في أولادي ووفقهم لطاعتك واهديهم وخذ بأيديهم إليك وارزقهم النجاح والفلاح فى الدنيا والآخرة وأولاد المسلمين أجمعين ربي أرزق ذريتي صحبة الأخياروخصال الأطهار وتوكل الأطيار ربي بلغني فيهم غاية أمالي ومناي وارزقني برهم بحولك وقوتك ربي متعني ببرهم في حياتي وأسعدني بدعائهم بعد مماتي   | |
|
|  |
فعاليات صيف 2011 على منتديات الأستاذ :
مسابقة استوقفتني آية
|
ورشة : نحو مفهوم أمثل للزواج
