2010-08-18, 11:28
|
رقم المشاركة : 75 |
 إحصائية
العضو | | | 
|  رد: شهيوات الاعضاء
|  |
فطائر بالعجينة السائلة
المقادير هي كالتالي :
3 بيضات
2 كاسات حليب
م.ك خل
م,ص خميرة عجين
م.ص خميرة حلوى
16 م.ك دقيق أبيض
ملح
أولا نحضر الحشوة كحشوة البيتزا و نتركها تبرد و كل واحد حسب رغبته ....(دجاج،لحم، سمك،خضر.....)
نضع كل المقادير الخاصة بالعجين في الخلاط الكهربائي " كأس مولينكس" ثم نخلطها جيدا حتى نحصل على عجين خفيف . 
ندهن القوالب الصغيرة الخاصة بالميني تارت بالزبدة او قوالب المادلين 
ثم نصب فيها القليل من العجين : فقط القدر الذي يغطي قعر القالب؛ نقول 2 حتى 3 ملم تقريبا
ثم ندخلها للفرن المعتدل الحرارة و نراقبها حتى تتجمع العجين و بعد ذلك نأخذ الشوكة و نشك بها كل العجين حتى لا ينتفخ أثناء النضج.
نعيد القوالب للفرن و نستمر في مراقبتها حتى تنضج و تتحمر لأنها تجهز سريعا فلا يجب أن نغفل عنها.
نخرج العجين ثم نقوم بحشوها حسب الذوق و نذر الجبنة والزعتر و أخيرا نعيد الفطائرالصغيرة للفرن لبضع ثواني حتى يذوب الجبن ثم نقدمها بألف هنا.
ملحوظة :
يمكن استخدام القوالب مرة ثانية لو بقي لدينا العجين فهو ينضج بسرعة و لا داعي لشراء المزيد من القوالب.
هذا شكل الفطائر بنفس العجينة ولكن مطهوة في قوالب المادلين 
وهذا شكلها النهائي  |
| التوقيع | | الوفاء أن تراعي وداد لحظة ولا تنس جميل من أفادك لفظة"
 | |
|
|  |
فعاليات صيف 2011 على منتديات الأستاذ :
مسابقة استوقفتني آية
|
ورشة : نحو مفهوم أمثل للزواج
