اللقاء المفتوح - الصفحة 4 - منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد

2010-08-15, 17:04

رقم المشاركة : 16

ابو العز

نائب مدير الأفكار والمشاريع الأستاذية

إحصائية العضو

ابو العز غير متواجد حالياً

رد: اللقاء المفتوح

مع أبو العز كل بيديك وبرجليك

طاجن اللحم بالبادنجان المقلي..أكلة مغربية

المقادير:

- 1 كيلوغرام لحم غنم .

- بصلة مفرومة .

- حبة طماطم .

- 2 فصوص ثوم .

- نصف ملعقة فلفل أسود .

- نصف ملعة زنجبيل مطحون .

- نصف ملعقة زعفران .

- كاس صغير زيت .

- قزبرة و بقدونس طازج مقدار اربع ملاعق كبيرة .

- 4 حبات بادنجان متوسطة الحجم .

- كأس صغير حمص منقوع يعني ( غير مطحون)زيت للقلي ملح .

- 2 كاس من الماء.

الطريقة:

تغسل الطماطم تقشر وتقطع قطع صغيرة- يغسل اللحم (اللحم يجب أن يكون مقطع قطع متوسطة) يوضع في طنجرة يعني (جدر) يضاف اليه البصل الفروم والثوم المهروس والطماطم المقطعة قطع صغيرة وباقي التوابل والزيت ويترك يتقلى جيدا .

تروى الطنجرة بالماء الكافي وتترك فوق نار معتدله حتى ينضج اللحم قبل نضوج اللحم ب 15 دقيقة نضيف القزبرت والبقدونس والحمص(ادا كان الحمص يابس يعني غير مستوي ضعيه مع اللحم لكي ينضج معه لأنه لا ينضج بسرعة) بعد دلك يغسل البادنجان ويقطع دوائر ويقلى في الزيت .

يقدم الطبق باللحم والحمص ويزين بدوائر البادنجان المقلي بالصحة والعافية.

*********************
********************

وإليكم إخواني أخواتي بسطيلة بالسمك:

المقادير:

- كلغ لحم سمك ابيض
- 300 غ جمبري مقشر
- 300 غ كلمار مقطع مربعات
- بصلة كبيرة مفرومة
- فص ثوم مدقوق
- نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض
- نصف ملعقة فلفل احمر حار
- ملعقة صغيرة ملح
- 100 غ شعرية الارز -- صينية--
- 2 حبات جزر محكوك
- 2 ملاعق كبيرة قزبر طري مقطع
- 200 غ زبدة مذابة
- نصف كلغ ورقة بسطيلة بلدية

للتزيين:

- شرائح الحامض
- زيتون اسود
- جمبري غير مقشر محمر في مقلاة

طريقة التحضير:

- في مقلاة يوضع الكلمار مقطع. الجمبري مقشر واربعة ملاعق كبيرة زبدة مذابة. يترك الكل يتقلى فوق نار قوية لمدة 5 دقائق ثم يفرغ في اناء.

- توضع البصلة مفرومة في المقلات ويضاف اليها الثوم . الجزر المحكوك و 4 ملاغق كبيرة زبدة. يترك الكل يتقلى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة ثم يضاف الى الجمبري والكلمار.

- يقطع لحم السمك الى مربعات توضع في مقلاة ويضاف اليها 5 ملاعق كبيرة زبدة لتترك تتقلى على نار قوية لمدة 5 دقائق ثم تضاف الى الجمبري الكلمار وباقي العناصر.

- يغلى لتر من الماء في اناء ثم توضع فيه الشعريةالصينية لمدة دقيقتين . يرفع الاناء من فوق النار . تصفى الشعرية وتقطع ثم تفرغ في الاناء مع باقي العناصر .

- يمزج السمك . فواكه البحر. الشعرية الصينية والبصل جيدا ثم تضاف اليهم التوابل والقزبر مقطع .

- في صينية مذهونة بالزبدة المذابة تفرش اوراق البسطيلة ثم تحشى بخليط السمك والشعرية .

- تطوى البسطيلة . وتدهن جيدا بالزبدة وتدخل الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة حتتى تتحمر.

عند التقديم تزين البسطيلة بشرائح الحامض . الزيتون الاسود والجمبري المحمر .

اتمنى ان تنال اعجابكم

منقول للإفادة

التوقيع

أينكم يا غايبين ؟؟؟؟
آش بيكم دارت لقدار مابان ليكم أثر ولا خبروا بيكم البشارة

آخر تعديل ابو العز يوم 2010-08-15 في 17:13.

2010-08-15, 18:02

رقم المشاركة : 17

نجمة مغربية

بروفســــــــور

إحصائية العضو

نجمة مغربية غير متواجد حالياً

رد: اللقاء المفتوح

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سعيدة سعد

عيب عليك يا نجمة شهيتيني ف سيكوك ههههههههه

وصفة من المؤكد أنها مناسبة لحرارة هذه الأيام .
لكن قولي لي ، أين أجد كسكس الذرة هل يباع في المحلات كما الكسكس العادي ؟
وسربي قبل ما توذن المغرب

شكراً لك نجمتي على الوصة .

ههههههههههههه ناري نوضت فيك الشياط ياكي بالصح مع هاد الصهد مكاين غير هوا الي يصلاح ليه احنا في الدار دائما كاين على طاولة الافاطر
منطولش عليك راكي تلقايه عند مول الحانوت قوليليه الدقيق ديال الدرة كيتباع بالكيلو والنسف كيلو بشحال ما بغيتي غادي تلقايه ميمكنش ميكونش
بالصحة والراحة

التوقيع

إن مرت الايام ولم تروني فهذة مشاركاتي فتذكروني وان غبت ولم تجدوني أكون وقتها بحاجة للدعاء

2010-08-15, 18:04

رقم المشاركة : 18

نجمة مغربية

بروفســــــــور

إحصائية العضو

نجمة مغربية غير متواجد حالياً

رد: اللقاء المفتوح

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو العز

مع أبو العز كل بيديك وبرجليك

طاجن اللحم بالبادنجان المقلي..أكلة مغربية

المقادير:

- 1 كيلوغرام لحم غنم .

- بصلة مفرومة .

- حبة طماطم .

- 2 فصوص ثوم .

- نصف ملعقة فلفل أسود .

- نصف ملعة زنجبيل مطحون .

- نصف ملعقة زعفران .

- كاس صغير زيت .

- قزبرة و بقدونس طازج مقدار اربع ملاعق كبيرة .

- 4 حبات بادنجان متوسطة الحجم .

- كأس صغير حمص منقوع يعني ( غير مطحون)زيت للقلي ملح .

- 2 كاس من الماء.

الطريقة:

تغسل الطماطم تقشر وتقطع قطع صغيرة- يغسل اللحم (اللحم يجب أن يكون مقطع قطع متوسطة) يوضع في طنجرة يعني (جدر) يضاف اليه البصل الفروم والثوم المهروس والطماطم المقطعة قطع صغيرة وباقي التوابل والزيت ويترك يتقلى جيدا .

تروى الطنجرة بالماء الكافي وتترك فوق نار معتدله حتى ينضج اللحم قبل نضوج اللحم ب 15 دقيقة نضيف القزبرت والبقدونس والحمص(ادا كان الحمص يابس يعني غير مستوي ضعيه مع اللحم لكي ينضج معه لأنه لا ينضج بسرعة) بعد دلك يغسل البادنجان ويقطع دوائر ويقلى في الزيت .

يقدم الطبق باللحم والحمص ويزين بدوائر البادنجان المقلي بالصحة والعافية.

*********************
********************

وإليكم إخواني أخواتي بسطيلة بالسمك:

المقادير:

- كلغ لحم سمك ابيض
- 300 غ جمبري مقشر
- 300 غ كلمار مقطع مربعات
- بصلة كبيرة مفرومة
- فص ثوم مدقوق
- نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض
- نصف ملعقة فلفل احمر حار
- ملعقة صغيرة ملح
- 100 غ شعرية الارز -- صينية--
- 2 حبات جزر محكوك
- 2 ملاعق كبيرة قزبر طري مقطع
- 200 غ زبدة مذابة
- نصف كلغ ورقة بسطيلة بلدية

للتزيين:

- شرائح الحامض
- زيتون اسود
- جمبري غير مقشر محمر في مقلاة

طريقة التحضير:

- في مقلاة يوضع الكلمار مقطع. الجمبري مقشر واربعة ملاعق كبيرة زبدة مذابة. يترك الكل يتقلى فوق نار قوية لمدة 5 دقائق ثم يفرغ في اناء.

- توضع البصلة مفرومة في المقلات ويضاف اليها الثوم . الجزر المحكوك و 4 ملاغق كبيرة زبدة. يترك الكل يتقلى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة ثم يضاف الى الجمبري والكلمار.

- يقطع لحم السمك الى مربعات توضع في مقلاة ويضاف اليها 5 ملاعق كبيرة زبدة لتترك تتقلى على نار قوية لمدة 5 دقائق ثم تضاف الى الجمبري الكلمار وباقي العناصر.

- يغلى لتر من الماء في اناء ثم توضع فيه الشعريةالصينية لمدة دقيقتين . يرفع الاناء من فوق النار . تصفى الشعرية وتقطع ثم تفرغ في الاناء مع باقي العناصر .

- يمزج السمك . فواكه البحر. الشعرية الصينية والبصل جيدا ثم تضاف اليهم التوابل والقزبر مقطع .

- في صينية مذهونة بالزبدة المذابة تفرش اوراق البسطيلة ثم تحشى بخليط السمك والشعرية .

- تطوى البسطيلة . وتدهن جيدا بالزبدة وتدخل الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة حتتى تتحمر.

عند التقديم تزين البسطيلة بشرائح الحامض . الزيتون الاسود والجمبري المحمر .

اتمنى ان تنال اعجابكم

منقول للإفادة

هههههههههههههههههههههههه اضحك الله سنك يا ابو العز
مع ابو العز كل بيديك وبرجليك هههههههههههههههه قتلتيني بالضحك
شهيوات باينة عليهم بنان ضاروري نجرب شي وحدة منهم
شكرا لك ابو العز

التوقيع

إن مرت الايام ولم تروني فهذة مشاركاتي فتذكروني وان غبت ولم تجدوني أكون وقتها بحاجة للدعاء

2010-08-15, 18:15

رقم المشاركة : 19

ابو العز

نائب مدير الأفكار والمشاريع الأستاذية

إحصائية العضو

ابو العز غير متواجد حالياً

رد: اللقاء المفتوح

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نجمة مغربية

مع أبو العز كل بيديك وبرجليك

شوفيني يانجمة تبارك الله عليا ,شحال مشمر ومكفض .واقف على القرص,خاصني غير مانطيب,الحداقة جاتني مع رمضان.
شكرا لك نجمتنا على طرافة كلامك,والله نستأنس جدا بمواضيعك.رمضان مبارك كريم,و إلى شهيوة أخرى من شهيوات أبو العز.

التوقيع

أينكم يا غايبين ؟؟؟؟
آش بيكم دارت لقدار مابان ليكم أثر ولا خبروا بيكم البشارة

2010-08-16, 15:08

رقم المشاركة : 20

سعيدة سعد

بروفســــــــور

إحصائية العضو

سعيدة سعد غير متواجد حالياً

رد: اللقاء المفتوح

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو العز

مع أبو العز كل بيديك وبرجليك
تبارك الله على الشاف أبو العز جيد وموجود

طاجن اللحم بالبادنجان المقلي..أكلة مغربية

المقادير:

- 1 كيلوغرام لحم غنم .

- بصلة مفرومة .

- حبة طماطم .

- 2 فصوص ثوم .

- نصف ملعقة فلفل أسود .

- نصف ملعة زنجبيل مطحون .

- نصف ملعقة زعفران .

- كاس صغير زيت .

- قزبرة و بقدونس طازج مقدار اربع ملاعق كبيرة .

- 4 حبات بادنجان متوسطة الحجم .

- كأس صغير حمص منقوع يعني ( غير مطحون)زيت للقلي ملح .

- 2 كاس من الماء.

الطريقة:

يقدم الطبق باللحم والحمص ويزين بدوائر البادنجان المقلي بالصحة والعافية.

*********************
********************

وإليكم إخواني أخواتي بسطيلة بالسمك:

المقادير:

للتزيين:

- شرائح الحامض
- زيتون اسود
- جمبري غير مقشر محمر في مقلاة

طريقة التحضير:

- يمزج السمك . فواكه البحر. الشعرية الصينية والبصل جيدا ثم تضاف اليهم التوابل والقزبر مقطع .

- في صينية مذهونة بالزبدة المذابة تفرش اوراق البسطيلة ثم تحشى بخليط السمك والشعرية .

- تطوى البسطيلة . وتدهن جيدا بالزبدة وتدخل الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة حتتى تتحمر.

عند التقديم تزين البسطيلة بشرائح الحامض . الزيتون الاسود والجمبري المحمر .

اتمنى ان تنال اعجابكم

منقول للإفادة

تبارك الله ما شاء الله .
إلا كلينا غير كل أسبوع هاد الخيورات ماشي غ نعانيو من السمنة وعسر الهضم ، غ يجينا انسداد الشرايين ههههههه
شكراً لك أخي أبا العز وتحية لروحك المرحة ، والعز لدعاباتك التي تدخل البهجة على النفوس .
شكراً لك على المساهمة .

التوقيع


	للتوصل بجديد الموقع أدخل بريدك الإلكتروني ثم فعل اشتراكك من علبة رسائلك :