منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد - سجل معلومة صحية كل يوم: دعوة للمشاركة والتفاعل

- التربية الصحية (https://www.profvb.com/vb/f96.html)

رد: سجل معلومة صحية كل يوم: دعوة للمشاركة والتفاعل

دراسة: أحماض "أوميغا 3" تقلّل عرضة الإصابة بالتهاب المفاصل

http://t1.hespress.com/files/rheuma_606337818.jpg

محمد السيد*

الثلاثاء 29 دجنبر 2015 - 06:00

أفادت دراسة أمريكية أن تناول الأطعمة والمكملات الغذائية التي تحتوي على الأحماض الدهنية، المعروفة بـ"أوميغا 3"، تجعل الأشخاص أقل عرضة للإصابة بمرض التهاب المفاصل الروماتويدي.
وأوضح الباحثون بكيلة الصحة العامة بجامعة "كولورادو" الأميركية أنه لا يوجد علاج محدد لالتهاب المفاصل الروماتويدي، ولكن يمكن لبعض التدابير أن تساعد على درء المرض، بعضها يتعلق بالعوامل الغذائية.
الباحثون أضافوا أن تاريخ العائلة المرضي يمكن أن تساعد في التنبؤ بما إذا كان الأشخاص عرضة للإصابة بالمرض من عدمه.
وعن الاسباب الحقيقية وراء الإصابة بالتهاب المفاصل، قال الباحثون إنها غير معروفة، لكن يعتقدون أن المرض ينتج عن استجابة خاطئ، في نظام المناعة في الجسم، ينجم عنها التهاب في الأنسجة، التي تساعد المفاصل على التحرك.
وأشار الباحثون أن الاستجابة المناعية الخاطئة تشكل ما يعرف بـ"مضادات الأجسام"، أو البروتينات المناعية التي تستهدف أنسجة الجسم وأعضائه عن طريق الخطأ، وتؤدي إلى الإصابة بمرض التهاب المفاصل الروماتويدي.
وللوصول إلى نتائج الدراسة، راقب الباحثون 30 شخصًا، تم رصد الأجسام المضادة المرتبطة بالتهاب المفاصل الروماتويدي فى دمائهم، ورصدوا استهلاكهم من مكملات "أوميجا 3"، بالإضافة إلى 47 شخصًا لم يتم العثور على الأجسام المضادة فى دمائهم.

ووجد الباحثون أن الأحماض الدهنية تساعد على قمع بروتين معين ينظم الاستجابة المناعية، ويجعل الأشخاص أقل عرضة للإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي. وقال الباحثون إن دراستهم تعد الأولى من نوعها التى تربط بين تناول مكملات "أوميجا 3"، وتقليل خطر الإصابة بالتهاب المفاصل.

وأوصى الباحثون الأشخاص المعرضون لخطر التهاب المفاصل الروماتويدي بسبب العوامل الوراثية، بالاعتماد على نظام غذائي صحي ومتوازن، يتضمن الأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، وكذلك تناول من 1-3 جرام من زيت السمك يوميًا، لتقلل خطر إصابتهم بالمرض.

ورصدت دراسات سابقة فوائد صحية عدة للأحماض الدهنية، على رأسها تقليل خطر الإصابة بالاكتئاب وأمراض القلب، وتقيل نسبة الكولسترول فى الدم.
ويمكن الحصول على أحماض "أوميغا3" الدهنية، من خلال تناول الأسماك الدهنية ،مثل السالمون والتونة والماكريل والسردين، وزيت السمك، بالإضافة إلى المكملات الغذائية "أوميغا 3" المتوافرة بكثرة فى الصيدليات.
* وكالة أنباء الأناضول

رد: سجل معلومة صحية كل يوم: دعوة للمشاركة والتفاعل

فيتامين ( B12 ) يحافظ على صحة العظام والقلب

أكد علماء الصحة والغذاء في جامعة تافتس الأمركية , ضرورة أن يتناول كل شخص تجاوز سن الخمسين مكملات غذائية من فيتامين (B12) أو كميات كافية من الرقائق والحبوب المصفاة به , بصورة منتظمة , بصرف النظر عن الكميات المتناولة من الأطعمة الأخرى .www.tartoos.com
وقال الأطباء إن الكثير من الناس يجدون صعوبة في امتصاص هذا الفيتامين الضروري للوظائف الطبيعية للأعصاب وعمليات تكوين خلايا الدم مع تقدمهم في السن .
وقد اقترحت دراسة هولندية جديدة أن فيتامين (B12) قد يرتبط أيضاً بصحة أفضل للعظام , حيث تبين بعد متابعة 200 شخص من المسنين , أن مرض هشاشة العظام ظهر بنسبة أكبر بين النساء المصابات بنقص ذلك الفيتامين , مقارنة بمن يتمتعن بمستويات طبيعية منه .www.tartoos.com
ويتوافر فيتامين (B12) في البروتين الحيواني , ويعتقد بعض الخبراء أن هذا الأمر قد يفسر سبب وجود صحة عظمية أفضل في استهلاك اللحوم , لذا ينصح الأشخاص فوق سن الخمسين بالحصول على 2.4 مايكروغرام منه , وهي الكمية الموجودة في أقراص الفيتامينات المتعددة .www.tartoos.com
وأكد بحث آخر أجري في جامعة هارفاد , أن اتحاد حمض الفوليك وفيتاميني B6) و B12 ) , يمثل أفضل طريقة للوقاية من أمراض القلب , حيث تساعد هذه العناصر الثلاثة على تقليل مستويات الدم من مادة "هوموسيستين" الناتجة عن معالجة البروتينات في الجسم , والتي ثبت تورطها في الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات وفقدان الذاكرة وغيرها من الأمراض المزمنة .www.tartoos.com
وتشير الدراسات الى أن 16-9 % من الكبار لا يحصلون على كميات كافية من فيتامين (B12) , ويعاني %40 آخرون من تدني مستوياته في الدم .

رد: سجل معلومة صحية كل يوم: دعوة للمشاركة والتفاعل

خبير غذائي: هذه حُزمة نصائح للتمتّع بصحة جيدة خلال 2016

http://t1.hespress.com/files/badrissune_575918803.jpg

هسبريس - ماجدة أيت لكتاوي

الاثنين 04 يناير 2016 - 06:15

انقضت سنة وبدأ المغاربة يعدون أيام الأخرى متمنين خلالها موفورة الصحة والعافية، وهي أمان لن تتحقق دون ممارسة عادات صحية، عبر غذاء متوازن ومتكامل، ولياقة بدنية جيدة، ونوم كاف، وشرب الكثير من الماء، زيادة على تجنب كل ما من شأنه أن يضر بالجسد.

البروفسور عبد اللطيف بور، رئيس الجمعية المغربية لعلوم التغذية، يرى أن عددا كبيرا من المغاربة يجدون أنفسهم في حالة صحية سيئة، وهم يودعون عاما ويستقبلون آخر، لاسيما إذا ما انخرطوا في احتفالات نهاية العام وما يرافقها من مأكولات مشبعة بالدهون والسكريات، ناهيك عن مشروبات غازية وأخرى قوية.

http://www.hespress.com/files.php?fi..._629543790.jpg

وأوضح المتحدث، في تصريح لجريدة هسبريس الإلكترونية، أن عادات سيئة كثيرة تضع الأعضاء النبيلة لجسم الإنسان تحت وطأة التوتر والمتاعب، ليعاني الكبد من الكميات الكبيرة من البروتينات والدهون والشحوم، وتتعرض المعدة والاثني عشري لارتفاع درجة الحموضة، وتنقص قدرة الشرايين على امتصاص الأغذية، مع عيب كبير متمثل في قلة شرب الماء الذي يعتبر مادة أساسية وحيوية.

وليحيى الإنسان سنة صحية دون متاعب، يوصي أستاذ الأحياء الدقيقة بكلية العلوم بجامعة بن طفيل بالقنيطرة، بتناول ثلاث وجبات رئيسية، خاصة وجبة الفطور، زيادة على لُمجتين في أوقات متأخرة من الصباح والعشية، وشرب كمية كافية من الماء، ثمانية كؤوس كبيرة للكبار وثمانية صغيرة للصغار، مشيرا إلى أن كأسا كبيرا من الماء الدافئ له دور كبير في تخلص الصفراء من السموم.

ودعا الدكتور بور إلى الإكثار من تناول جميع الخضر والفواكه، والحرص على تناول الخضر والفواكه الموسميةّ، لاحتوائها على مضادات الأكسدة التي تلعب دورا كبيرا في إصلاح ما فسد في الجسم، فضلا على احتوائها على الألياف الغذائية التي تلعب دورا مهما في تنظيف الأمعاء وطرح السموم خارجا، مؤكدا على ضرورة الابتعاد عن الملح والسكر البسيط، وعن تناول الخبز المكرر وتعويضه بالخبز الكامل الغني بالألياف.

أخصائي التغذية لفت إلى أهمية تناول جميع أنواع الأغذية دون إقصاء أي منها، من خضر وفواكه وحبوب كاملة ودهون سليمة وسكريات معقدة وحليب ومشتقاته ولحوم وأسماك وبيض وغيرها، دون إفراط ولا تفريط، مع أهمية المضغ ببطء.

وعلاقة بنمط العيش السليم، أوصى الأستاذ الجامعي بأهمية تخصيص وقت كاف للنوم، لما أثبته الدراسات من دور مهم في إصلاح وظائف الأعضاء كما هو الشأن بالنسبة للتداوي، فضلا عن عدم التعاطي للكحوليات والتدخين بجميع أنواعه، وضرورة ممارسة نشاط بدني بطريقة منتظمة ومتدرجة، دون إ**** الجسم حتى لا يصاب بأي صدمة أو سكتة قلبية، مثلا.

رد: سجل معلومة صحية كل يوم: دعوة للمشاركة والتفاعل

خمسة أطعمة تصبح سامّة عندما يُعاد تسخينها

نحن طبعاً كالجميع نضع ما تبقى من الأطعمة في البراد.
وفي اليوم التالي، نسخّنها لنتناولها مجدداً.

لكن هل تعلمون أن هذه العادة تعتبر من الاسباب الرئيسية المسببة للتسمم الغذائي؟
فبعض الأطعمة تصبح سامّة عندما نعيد تسخينها. وتجدر الاشارة إلى أنه ثمة أطعمة يمكن تسخينها عدة مرات من دون أن تتسبب بأي أذى. لذا أردنا تسليط الضوء اليوم على أبرز خمسة أطعمة لا يجب تسخينها:

🍵 أولاً، السبانخ:
يجب تناول السبانخ مباشرةً بعد الطهي أوفي اليوم التالي لكن باردة. وذلك لأن السبانخ تحتوي على النترات، وعند التسخين، تتحول النترات إلى النتريت وهي مادة مسرطنة ومسممة للجسم.

🍵 ثانياً، البطاطا:
تخسر البطاطا كل فوائدها الغذائية عندما يتم تسخينها مجدداً، وتصبح سامّة.

🍵 ثالثاً، البيض:
اذا قمتم بتسخين البيض المقليّ أو المطبوخ أو المسلوق، يصبح البيض سامّ جداً للجسم وقد يؤثر سلباً على الجهاز الهضمي.

🍵 رابعاً، الدجاج:
يعتبر الدجاج خطراً جداً اذا تم تناوله بعد يوم أو عدة أيام من تاريخ طهيه وذلك لأن تركيبة البروتين تتغير عند التسخين مجدداً مما قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.

🍵 خامساً، الفطر:
يجب تناول الفطر مباشرةً بعد الطهي أو تناولها من دون تسخين في اليوم المقبل. فاذا تم تسخينها ممكن أن تؤدي إلى اضطرابات هضمية ومشاكل في القلب.