|
رد: وصفات منوعة من الاسبياكيتي ومعجنات أخرى معكرونة السباغيتي مع صلصة البولونيز بنكهة الكاري http://1.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK...8%B8%D9%B9.jpg مدة التحضير : 25 دقيقة مدة الطهو : 20 دقيقة الكمية : تكفي 5 أشخاص المقادير: * 250 غ من السباغيتي * 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي * 300 غ من لحم البقر المفروم * 100 غ من نقانق لحم البقر٬ المقطّعة إلى شرائح * 1 كوب أو 100 غ من الفطر٬ المقطّع إلى أرباع * ½ 1 ملعقة طعام من مسحوق الكاري * ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون * 1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي * 3 أكواب أو 750 مل من الماء * 4 ملاعق طعام من معجون الطماطم طريقة التحضير: 1. تُوضع السباغيتي في ماء مملّّح مغلي وتُغلى لمدة 10 دقائق، ثم تُبرَّد بالماء البارد وتُصفّى ثم تُوضع جانبًا. 2. في هذا الوقت، يُحمّى الزيت النباتي في قدر كبيرة الحجم ثم يُضاف لحم البقر المفروم ويُقلّى حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا. وتُضاف النقانق ويُحرَّك المزيج ثم يُضاف الفطر ويُقلّى لمدة 3 دقائق ثم يُضاف مسحوق الكاري والفلفل الأسود ويُحرَّك المزيج. 3. يُضاف مغلّف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي والماء ومعجون الطماطم. ويُترك المزيج على النار حتى يَغلي ويُطهى على نار خفيفة ويُحَرَّك بين الحين والآخر لمدة 10 دقائق (يُضاف الملح بحسب الذوق). 4. تُضاف المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة وتُحرَّك ثم تُطهى على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق ثم يُقدَّم الطبق. نصائح التقديم : تُقدَّم جبنة البارميزان الطازجة المبشورة مع هذا الطبق. يتبع... |
رد: وصفات منوعة من الاسبياكيتي ومعجنات أخرى معكرونة مع صلصة البشاميل على الطريقة العُمانيّة http://2.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK...8%B7%C2%A9.jpg ومع اسلوب الطبخ العماني لتحضير طبق معكرونة لذيذ مع صلصة البشاميل على الطريقة العُمانيّة. مدة التحضير 25 دقيقة مدة الطهو 45 دقيقة تكفي 6 أشخاص المقادير: * ½ 2 أكواب أو 375 غ من المعكرونة الأنبوبية الصغيرة لخليط البولونيز: * 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي * 350 غ من لحم الغنم المفروم * 1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي * 1 ملعقة طعام من خلطة البهارات العُمانية * 2 ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة * 2 أكواب أو 500 مل من الماء لصلصة البيشاميل: * 4 أكواب أو 1000 مل من الحليب * 1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي * 1 كوب أو 100 غ من جبنة الموتزاريلا٬ المبشورة طريقة التحضير: 1. تُسلق المعكرونة الأنبوبيّة وفق الإرشادات الواردة على علبتها وبحسب نسبة الطهو المثاليّة Al-dente، ثم تُصفّى وتُبرّد تحت الماء البارد وتوضع جانباً. 2. يُحمّى الزيت في قدرٍ ويُقلّى لحم الغنم المفروم لمدّة 5 دقائق إلى أن يصبح بني اللون. يُضاف مغلّف أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي وخلطة البهارات العمانيّة والكزبرة الطازجة والماء وتُغلى المكوّنات مع التحريك المستمر ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق وتوضع جانباً. 3. يوضع الحليب ومغلّف أسرار خلطة البشاميل ماجي في قدرٍ كبيرةٍ ويُغلى المزيج مع التحريك المستمر ثم يُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدةٍ تتراوح بين 2 و3 دقائق أو إلى أن تصبح الصلصة سميكةً. 4. يُسكب معدّل 3/2 من صلصة البشاميل فوق المعكرونة المسلوقة في وعاء للخلط حيث تُخلط المعكرونة مع الصلصة جيّداً. تُوزّع نصف كميّة مزيج المعكرونة فوق قاعدة طبق كبير للخبز. 5. تُسكب صلصة البولونيز فوق المعكرونة في الطبق الكبير للخبز ثم تُسكب فوقه الكميّة المتبقية من مزيج المعكرونة. 6. تُسكب الكميّة المتبقية من صلصة البشاميل فوق المعكرونة وترش جبنة الموزاريلا المبشورة على الوجه. 7. يُخبز الطبق في فرنٍ محمّى على حرارة 190 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو إلى أن يصبح لون الوجه ذهبيّاً. يتبع... |
رد: وصفات منوعة من الاسبياكيتي ومعجنات أخرى لازانيا بالدجاج والفطر الى عشاق اسلوب الطبخ الايطالي اليكم طريقة تحضير طبق لازانيا بالدجاج والفطر اللذيذ. http://1.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK...8%B7%C2%B1.jpg المقادير - تكفي 5 أشخاص: * 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي * 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل٬ مفرومة * 500 غ من الدجاج٬ المفروم * 1 كوب أو 100 غ من الفطر٬ المقطّع إلى شرائح * 1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي * ½ 2 أكواب أو 625 مل من الماء * 9 من رقائق اللازانيا المجففة مكوّنات صلصة البشاميل: * 4 أكواب أو 1 لتر من الحليب٬ السائل * 1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي * 1 كوب أو 100 غ من جبنة الموتزاريلا٬ المبشورة طريقة التحضير: 1. يُحمّى الزيت في قدر، ويُقلّى البصل المفروم لمدة دقيقتين أو حتى يذبل. 2. يُضاف الدجاج المفروم وُيقلّى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج. تُضاف شرائح الفطر وتُقلّى لمدة دقيقتين. يُضاف مغلف أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي، والماء. يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يوضع جانباً. 3. يُمزج الحليب مع أسرار خلطة البشاميل ماجي. يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين أو حتى تتكاثف الصلصة. يوضع جانباً. 4. في طبق للفرن قياس 30 سم × 24 سم، تتعاقب الطبقات وفق التسلسل التالي: توضع أوّلاً طبقة من البشاميل تليها طبقة من اللازانيا. يُضاف نصف الكمية المتبقية من مزيج الدجاج بصلصلة البولونيز ثمّ توضع مجدداً طبقة من اللازانيا. تُضاف الكمية المتبقية من مزيج الدجاج بصلصة البولونيز يليها طبقة من اللازانيا. أخيراً، يوضع على الوجه طبقة من صلصة البشاميل، وتُرشّ جبنة الموتزاريلا على الوجه. 5. يُخبز الطبق في فرن مُحمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى يكتسب الوجه لوناً ذهبياً. نصائح الطبخ : يمكن استعمال رقائق اللازانيا بالسبانخ من باب التنويع. يتبع... |
رد: وصفات منوعة من الاسبياكيتي ومعجنات أخرى الباستا بصلصة الزيتون وشرائح البصل http://3.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK...8%E2%80%9E.jpg طريقة عمل الباستا بصلصة الزيتون وشرائح البصل. المقادير: 250 جرام باستا بنيني قرن فلفل تشيلي مفروم بالسكين 1 طماطم صغير مثطع مكعبات صغيرة جدا 1 بصل صغير شرائح رقيقة 2 فص ثوم مقطع شرلئح رقيقة 6 حبات زيتون أسود مزال البذور ومقطع ½ ملعقة شاي كمون رشة ملح رشة فلفل أسود ½ كوب زيت زيتون طريقة التحضير: - اسلقي الباستا كما على العبوة. - حمري البصل والثوم والتشيلي في زيت الزيتون حتى يذبل البصل. -أضيفي إليه الطماطم ثم الزيتون، حتى يذبل الطماطم قليلا. - تبليه بالملح والكمون والفلفل. أضيفي اليه الباستا المسلوقة وقلبيه جيدا على النار حتى تمتزج المكونات جيدا. - ارفعيه عن النار وقدميه مباشرة. يتبع... |
رد: وصفات منوعة من الاسبياكيتي ومعجنات أخرى رولات اللازانيا بصلصة البيستو..صحة وعافية http://www.alarab.net/data/news/2011...1899671524.jpg http://www.alarab.net/data/news/2011...86e9fd02cb.jpg المقادير معكرونة لازانيا جبنة ريكوتا سبانخ صلصة بيستو بصل ثوم قشطة خفق رولات اللازانيا بصلصة البيستو..صحة وعافية الطريقة نسلق اللازانيا، ونجهز الحشوة عبارة عن (خليط جبن ريكوتا + سبانخ مقطع صغير + صلصة بيستو ) ينخلطون مع بعض بتيفال، نضع بصل مقطع صغير + ثوم مهروس، نحمرهم قليلاً، ولاحقاً تُضاف قشطة الخفق ويحرك لمدة دقيقة ونرفعه عن النار. عندما تستوي اللازانيا نبدأ بحشوها بالنهاية بحيث تُلف مثل الرول بـ بايركس، نضع خليط قشطة الخفق، ولاحقاً نصف رولات اللازانيا، وندخلها بالفرن لمدة ربع ساعة، وعندما تمازج النكهات، نخرجها من الفرن.. نرش عليها جبن الريكوتا + القليل من البيستو.. وبالعافية منقول |
| الساعة الآن 10:50 |
جميع المواد المنشورة بالموقع تعبر عن أصحابها فقط ولا تعبر بأي شكل من الأشكال عن رأي الموقع ولا يتحمل أي مسؤولية عنها
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd