|
وصفات منوعة من الاسبياكيتي ومعجنات أخرى بسم الله الرحمن الرحيم ملف رائع لوصفات السباقيتي ومعجنات أخرى بالصور رائعة معكرونة ايطالية http://2.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK...8%B7%C2%A9.jpg المقادير: كيس معكرونة سباجتي عريضة ملعقة كبيرة زيت الزيتون بصلة كبيرة مفرومة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة 2 فص ثوم مفروم أوراق شمندر القليل من جوزة الطيب 2 ملعقة كبيرة لبنة ربع كوب جبنة بارميزان. طريقة التحضير: ضعي المعكرونة في ماء مغلي مملح وبه القليل من الزيت لمدة 12 دقيقة ثم انشليها من الماء وصفيها، قطعي أوراق الشمندر وضعيها جانبا، اقلي البصل في زيت الزيتون ثم رشيه بالملح والفلفل وقلبيه لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة وبعد ذلك أضيفي اوراق الشمندر وجوزة الطيب واتركيه لمدة 5 دقائق واضيفي اللبنه ثم اسكبي المعكرونة وقلبي جيدا ثم اسكبي الخليط في طبق التقديم ورشيه بجبنة البارميزان وبالعافية. يتبع ... |
رد: وصفات منوعة من الاسبياكيتي ومعجنات أخرى تبارك الله عليك شهيتينى ان شاء الله نديرها العشاتى |
رد: وصفات منوعة من الاسبياكيتي ومعجنات أخرى فيليه الدجاج مع فيتوشيني الريحان - طريقة عمل فيليه الدجاج مع فيتوشيني الريحان http://2.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK...8%E2%80%A0.jpg من بين المكونات الشهية لهذه الوصفة فليه الدجاج والفلفل الاسود والهيل والريحان والبقدونس والصنوبر والثوم وزيت الزيتون والكريمة ومعكرونة فيتوشيني وجبن البارميزان. المقادير: - 4 قطع كبيرة فيليه دجاج. -2/1 ملعقة صغيرة ملح. -4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. -4/1 ملعقة صغيرة هيل ناعم. صلصة الريحان: - 2 حزمة ريحان أخضر. -2/1 كوب بقدونس. -2/1 كوب صنوبر. - 2 – 3 فص ثوم. - 2 – 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون خليط المكرونة: - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. - 2 فص ثوم مهروس. - 1 كوب كريمة. -4/1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض. - 400 غرام معكرونة فيتوشيني. - 2 – 3 ملعقة كبيرة صنوبر. - جبن بارميزان. طريقة التحضير: - اطرقي الدجاج إلى أن يصبح رقيق جداً - انثري فوقه الملح، الفلفل، الهيل. - اشويه على الشواية احتفظي به دافئاً. - في ابريق الخلاط ضعي الريحان، البقدونس، الصنوبر، الثوم، شغلي ليصبح ناعماً، أضيفي الزيت بالتدريج إلى أن يختلط مع الريحان. - اسلقي المكرونة. - في مقلاة واسعة سخني زيت الزيتون، أضيفي الثوم، قلبي ليصبح ذهبي اللون. أضيفي الكريمة، الفلفل الأبيض، قلبي ليختلط ثم أضيفي صلصة الريحان، اتركيه يطهى لحوالي دقيقة. - أضيفي المكرونة المسلوقة وقلبي. - ضعيه في الأطباق، ضعي فوقه الفيليه. انثري فوقه البارميزان وقدميه. يتبع... |
رد: وصفات منوعة من الاسبياكيتي ومعجنات أخرى اللازانيا بخلطة الجبن - طريقة عمل اللازانيا بخلطة الجبن http://1.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK...8%E2%80%A0.jpg المقادير : • 1 باكيت لازانيا . • 1 كيلو لحم مفروم . • ½ كيلو مشروم طازج مقطع الى شرائح . • 1 كوب بصل مفروم . • 2 فص ثوم مهروس . • 1 ملعقة شاي سكر . • 1 ملعقة طعام ملح . • 1 ملعقة شاي ريحان مجفف . • ¼ ملعقة شاي فلفل أسود . • بيضتان مخفوقتان . • 1 جبنة بوك . • 1 كوب جبن موزاريللا مبشور . • ½ جبن بارميسان مبشور . • 1 كوب جبن شيدر مبشور . • 1كوب حليب . مقادير صلصة البندورة : • 2 كوب بندورة مقشرة ومفرومة . • ½ كوب معجون بندورة . • ¼ كوب زيت زيتون . • 2 فص ثوم مهروس . • 1 بصل أخضر مفروم . • بهارات حسب الطلب . • 1 ملعقة شاي ريحان مجفف . • 1 ملعقة شاي سكر . طريقة التحضير: (1) اطبخي اللازانيا حسب ماهو موضح على العلبة ( هناك أنواع تحتاج للسلق وأنواع لا تحتاج لذلك ) ثم صفيه وضعيه جانبا . (2) لعمل صلصة البندورة : ضعي البندورة المفرومة مع معجون البندورة وزيت الزيتون في مقلاة على النار ثم أضيفي الثوم ثم أضيفي البصل الأخضر ثم أضيفي باقي المقادير وقلبي الخليط جيدا بالملعقة الخشبية ثم غطي المقلاة واتركيه على نار متوسطة لمدة ساعة مع تقليبه كل 10 دقائق .واتركيه على النار حتى يتكثف الخليط ثم ارفعيه عن النار . (3) حمري اللحم المفروم في مقلاة على النار حتى ينضج قليلا ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي الخليط لمدة 5 دقائق أخرى ثم أضيفي المشروم وقلبيه . (4) أضيفي السكر والملح والريحان والفلفل وصلصة الطماطم المحضرة مسبقا واتركيه على النار مدة 20 دقيقة . (5) في اناء كبير اخلطي الحليب مع البيض والأجبان . (6) سخني الفرن بدرجة حرارة 375 فهرنهايت . (7) امسحي صحن البايركس بقليل من الزبدة ، ثم اسكبي 1/3 صلصة اللحم ثم 1/3 كمية اللازانيا ثم 1/3 خليط الجبن وكرري حتى نفاذ الكمية آخر طبقة يجب أن تكون خليط الجبنة . (8) غطي الصحن بالقصدير وأدخليه الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة ( لكن يجب أن لا يلامس القصدير وجه اللازانيا ) . (9) أخرجيه من الفرن واتركيه لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه. |
رد: وصفات منوعة من الاسبياكيتي ومعجنات أخرى سلطة المعكرونة بالشطة - طريقة عمل سلطة المعكرونة بالشطة http://4.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK...8%B7%C2%A9.jpg المقادير: 1 مكرونه صغيره مسلوقه 2 خيار مقطع صغير 2 جزر مبشور علبه ذره قليل من الشطه السائله 6 ملاعق طعام مايونيز ملح جبنه هنغاري مبشور بياض 3 بيضات مسلوقه ومبشوره سماق للزينه طريقة التحضير: - تخلط جميع المقادير مع بعضها ماعدا بياض البيض المسلوق والجبنه والسماق وتوضع في صحن التقديم. - ثم تبشر الجبنه فوقها وهي في صحن التقديم (يجب بشر الجبنه فوقها مباشره لا في صحن اخر حتي لا تتماسك الجبنه وفوقها نضع مبشور بياض البيض وتزين بالسماق) . يتبع... |
رد: وصفات منوعة من الاسبياكيتي ومعجنات أخرى معكرونة بالجبن والقشطة http://4.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK...8%B7%C2%A9.jpg المقادير: معكرونة أي نوع ترغبين به صدور دجاج خضار مشكله بصله متوسطه قليل من الثوم ملح - بهارات مشكله - مكعب ماجي ذره - سجق - فطر- فلفل رومي قشطه - جبن سائل - جبن تشيدر حجم كبير - ملعقتين مايونيز. طريقة التحضير: - تسلق المعكرونه مع الماجي وتصفى وتترك جانبا - يحمر البصل مع الثوم ثم يضاف إليه شرائح او قطع الدجاج ويتبل بالبهارت والملح ويترك حتى تشعرين بنضج الدجاج بعدها نضع الخضار وباقي المقادير - نضع القشطه والجبن السائل والمايونيز (إذاكانت علبة قشطه يكون الجبن نص كأس) ويقلب الجميع وتوضع معها المكرونه وتقلب ثم نضع الجميع في بايركس ويبشر عليها جبنة التشيدر وتدخل الفرن بعد تحميته من أسفل حتى تذوب الجبنه فقط . يتبع.... |
رد: وصفات منوعة من الاسبياكيتي ومعجنات أخرى اقتباس:
الله يبارك فيك اختي أنصحك بقاموس مطبخي حتى تحلي شفرات التسميات المشرقية هههه بالصحة والراحة جربي وردي علينا لخبار :) |
رد: وصفات منوعة من الاسبياكيتي ومعجنات أخرى باستا الدجاج مع البارميزان...شهي ولذيذ http://4.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK...8%E2%80%A0.jpg المقادير : باكيت معكرونة باستا ثلث كوب بقسماط مخلوط مع ابهارات ايطالية ربع كوب برميزان شيز 4 صدوردجاج بدون عظم 2بيض 2ملعقة صغيرة زيت زيتون نصف كوب جبنة موتزاريلا 3 كوب صلصة اسباجيتي طريقة التحضير: نسخن الفرن على درجة375 ثم نخلط البقسماط وجبنة البرميجان مع بعض ثم نغمس الدجاج بالبيض بعدها بالبقسماط ثم نضعهم في صينية ويدهن قاعها بالزيت ونضع قطرات زيت الزيتون ومن ثم تزج في الفرن لمدة نصف ساعة او اكثر الى ان ينضج الدجاج ويحمر ثم نرش عليه جبنة الموتزاريلا ونعيده داخل الفرن الى سيحان الجبنه ثم نكون خلالها سلقنا الباستا وسخنا صلصة الاسباجيتي من قبل ثم بعد تصفية الباستا من الماء نضع عليها الصلصة ونحركهم ثم نضع على وجهها شرائح الدجاج ونزينها ان احببتم بورق الريحان الاخضر او حسب الرغبة. يتبع... |
رد: وصفات منوعة من الاسبياكيتي ومعجنات أخرى طريقة عمل معكرونة فاتوشيني بالجبنة الايطالية الشهية http://2.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK...8%B7%C2%A9.jpg المقادير : مكرونة مسلوقة علبة قشطة كاسة حليب سائل فلفل رومي مكعبات صدور دجاج مقطعة مربعات صغيرة علبة وسط جبنة كرفت مبشورة مكعب ماجي بصلة مقطعة جوانح فلفل أسود , كمون , ملح حسب الرغبة طريقة التحضير : - قلبي البصلة في قدر به قليل من الزيت حتى يصبح لونها ذهبي , اضيفي قطع الدجاج و اتركيها حتى تستوي. - اضيفي الفلفل الرومي على الدجاج و قلبي , اضيفي الحليب و الجبنه المبشورة و مكعب ماجي , تبلي بالبهارات و دعيها قليلا على النار . - اضيفي المكرونة للصلصة و قلبي , ابعدي القدر عن النار و اضيفي القشطة و حركي جيدا . - ضعي المعكرونة في صينية و اخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يحمر وجهها . يتبع.... |
رد: وصفات منوعة من الاسبياكيتي ومعجنات أخرى طريقة عمل سلطة باستا وصدور دجاج مع الخضار http://3.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK...8%B7%C2%B1.jpg المقادير: باستا فليفلة خضراء حلوة (جمبا) فليفلة صفراء فليفلة حمراء فلفل أسود خس صدر دجاج طريقة التحضير: - نشوي صدور الدجاج - نسلق الباستا - نقطع الفليفة الى شرائح ونخلطها مع الملح والبهار الأسود - نخلط المقادير مع بعضها ونضع الخس للتزيين أو كأحد المقادير. يتبع... |
رد: وصفات منوعة من الاسبياكيتي ومعجنات أخرى وصفة المعكرونة مع التونا http://4.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK...8%B7%C2%A7.jpg المقادير: * علبة معكرونة. * ثمرتا فلفل أخضر. * علبة قلوب خرشوف. * علبتان تونة قطع. * نصف كوب زيت زيتون. * ملعقتان كبيرتان خل. * ربع كوب بقدونس مفروم. * ملعقة كبيرة معجون خردل (مسطردة). * فصا ثوم مفريان. * ملح وفلفل. * ملعقتان كبيرتان عصير ليمون. * حبتان فلفل أصفر. * كوب شرائح زيتون أسود أو أخضر. * ملعقتان كبيرتان شبت مفروم. * شرائح ثمرتا بصل أحمر مقطعتان أنصاف. طريقة التحضير: * قطعي الفلفل طوليا إلى أرباع، ثم ضعيه في الفرن بحيث تكون قشرته لأعلى، وعندما يتحول لون القشرة للأسود أزيليها وقطعي الفلفل لقطع متوسطة. * اسلقي قلوب الخرشوف في الماء لمدة خمس دقائق، وصفيها وقطعي كل منها لأربع قطع. * ضعي المكرونة والخرشوف والفلفل والبقدونس والشبت والبصل والزيتون فى وعاء تقديم، وامزجيهم جيداً جيداً. * ضعي الزيت والخل والثوم والمسطردة وعصير الليمون والملح والفلفل فى وعاء صغير وغطيه ورجيه جيداً. * أضيفي المزيج إلى السلطة وقلبيه، وضعيها في البراد لحين التقديم وصحتين. يتبع... |
رد: وصفات منوعة من الاسبياكيتي ومعجنات أخرى المعكرونة بصلصة اللحمة المفرومة وصلصة البندورة http://4.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK...8%B7%C2%A9.jpg المقادير : بصلة كبيرة مفرومة فص ثوم مفروم لحم مفروم 4 حبات بندورة مطحونة نصف كوب كزبرة وبقدونس مفرومين فلفلة حلوة مقطعة قطع صغيرة ملعقتين معجون البندورة نصف ملعقة زعتر "يمكن الاستغناء عنه" ملعقة فلفل اسود ملح مكرونة اي نوع تحبين طريقة التحضير : تسلق المكرونه كما هو معروف ونتركها جانبا. والان نحضر الصلصة: يوضع قدر على النار ونضع فيه ملعقتين زيت والبصل + الثوم + اللحم المفروم +الفلفل ، و يترك على النار حتى يتشرب الماء المتساقط منه ويتحول اللحم الى اللون البنى و ينضج، اضيفي له الطماطم ومعجون البندورة والبهارات وتترك مع اضافه كوب ماء او كوب ونصف (حسب احتياج اللحم ) حتى نحصل على صوص سميك. اضيفى البقدونس والكزبرة بعد نضج اللحم ورفعه من على النار وقلبيهم وفي النهاية قومي بصب المكرونه في طبق التقديم واضيفي عليها الصلصه وقلبيها. يتبع... |
رد: وصفات منوعة من الاسبياكيتي ومعجنات أخرى معكرونة خضروات الربيع http://2.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK...8%B7%C2%B9.jpg المكونات: ٣ حبات من الجزر المقشر والمقطع إلى شرائح طولية رفيعة ٢ حبتا كوسا متوسطتي الحجم (أو 1 حبة كبيرة) مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة ٢ حبتا قرع أصفر مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة حبة فلفل (فليفلة) أصفر مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة حبة فلفل (فليفلة) أحمر مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة ¼ كوب من زيت الزيتون ملح طعام خشن وفلفل أسود مطحون ملعقة كبيرة من الأعشاب الإيطالية المجففة (زعتر، شومر، زعتر بري، لافندر، مردقوش، وإكليل الجبل) ٤٥٠ غرام من معكرونة الفارفيللي (على شكل ربطات صغيرة) ١٥ حبة من الطماطم الصغيرة (التشيري) المقطعة إلى نصفين ½ كوب من الجبن المبشور طريقة التحضير: يُحمَّى الفرن حتى تصل حرارته إلى ٤٥٠ درجة فهرنهايت (أي ٢٣٠ درجة مئوية). تمزج الخضراوات مع الزيت والملح والفلفل والأعشاب المجففة في وعاءٍ كبير، ثم تصف على صينيتين كبيرتين بشكل متساوىٍ. تدخل الصواني إلى الفرن لمدة ٢٠ دقيقة حتى ينضج الجزر وتبدأ باقي الخضراوات في اكتساب اللون البني. ويجب تقليب الخضراوات كل ١٠ دقائق. وفي هذه الأثناء تطهى المعكرونة في قدر كبير على النار لمدة ٨ دقائق حتى تنضج قليلاً. تصفى المعكرونة من الماء (ويحتفظ بكوب واحد من هذا الماء). تخلط المعكرونة في إناء كبير مع الخضراوات حتى يتجانسا معاً كلياً. تضاف الطماطم الصغيرة وماء السلق المتبقي بالإضافة إلى الملح والفلفل والجبن. يتبع.... |
رد: وصفات منوعة من الاسبياكيتي ومعجنات أخرى تبارك الله عليك هي معروضين عندك اليوم |
رد: وصفات منوعة من الاسبياكيتي ومعجنات أخرى معكرونة السباغيتي مع كرات اللحم http://1.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK...8%E2%80%A6.jpg المقادير * 350 غ من لحم البقر المفروم قليل الدهن * 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان * ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون * 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف * 400 غ من السباغيتي٬ المطبوخة مقادير الصلصة * 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي * 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مفرومتان فرماً ناعماً * 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الجزر٬ مفرومة فرماً ناعماً * 4 حبات متوسطة الحجم أو 600 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً * 1 حبة متوسطة الحجم أو 75 غ من الكوسا٬ مقطّعة إلى مكعّبات * 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل * ½ 1 كوب أو 375 مل من الماء * 2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم طريقة التحضير * يُمزج في وعاء لحم البقر المفروم، والثوم، والفلفل الأسود، وإكليل الجبل المجفّف، ويُشكّل المزيج إلى كرات صغيرة. * تُخبز كرات اللحم في فرن ساخن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً. تُخرج من الفرن وتوضع جانباً. * خلال هذه الفترة، يُحمّى الزيت في قدر كبيرة، ويُضاف إليه البصل والجزر ويُطهيا على نار متوسّطة لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق. * تُضاف الطماطم، والكوسى، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، والماء، وكرات اللحم المطبوخة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة. * يُرشّ البقدونس على الصلصة وتُقدّم مع السباغيتي المطبوخة. يتبع... |
رد: وصفات منوعة من الاسبياكيتي ومعجنات أخرى معكرونة السباغيتي مع صلصة البولونيز بنكهة الكاري http://1.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK...8%B8%D9%B9.jpg مدة التحضير : 25 دقيقة مدة الطهو : 20 دقيقة الكمية : تكفي 5 أشخاص المقادير: * 250 غ من السباغيتي * 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي * 300 غ من لحم البقر المفروم * 100 غ من نقانق لحم البقر٬ المقطّعة إلى شرائح * 1 كوب أو 100 غ من الفطر٬ المقطّع إلى أرباع * ½ 1 ملعقة طعام من مسحوق الكاري * ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون * 1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي * 3 أكواب أو 750 مل من الماء * 4 ملاعق طعام من معجون الطماطم طريقة التحضير: 1. تُوضع السباغيتي في ماء مملّّح مغلي وتُغلى لمدة 10 دقائق، ثم تُبرَّد بالماء البارد وتُصفّى ثم تُوضع جانبًا. 2. في هذا الوقت، يُحمّى الزيت النباتي في قدر كبيرة الحجم ثم يُضاف لحم البقر المفروم ويُقلّى حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا. وتُضاف النقانق ويُحرَّك المزيج ثم يُضاف الفطر ويُقلّى لمدة 3 دقائق ثم يُضاف مسحوق الكاري والفلفل الأسود ويُحرَّك المزيج. 3. يُضاف مغلّف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي والماء ومعجون الطماطم. ويُترك المزيج على النار حتى يَغلي ويُطهى على نار خفيفة ويُحَرَّك بين الحين والآخر لمدة 10 دقائق (يُضاف الملح بحسب الذوق). 4. تُضاف المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة وتُحرَّك ثم تُطهى على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق ثم يُقدَّم الطبق. نصائح التقديم : تُقدَّم جبنة البارميزان الطازجة المبشورة مع هذا الطبق. يتبع... |
رد: وصفات منوعة من الاسبياكيتي ومعجنات أخرى معكرونة مع صلصة البشاميل على الطريقة العُمانيّة http://2.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK...8%B7%C2%A9.jpg ومع اسلوب الطبخ العماني لتحضير طبق معكرونة لذيذ مع صلصة البشاميل على الطريقة العُمانيّة. مدة التحضير 25 دقيقة مدة الطهو 45 دقيقة تكفي 6 أشخاص المقادير: * ½ 2 أكواب أو 375 غ من المعكرونة الأنبوبية الصغيرة لخليط البولونيز: * 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي * 350 غ من لحم الغنم المفروم * 1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي * 1 ملعقة طعام من خلطة البهارات العُمانية * 2 ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة * 2 أكواب أو 500 مل من الماء لصلصة البيشاميل: * 4 أكواب أو 1000 مل من الحليب * 1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي * 1 كوب أو 100 غ من جبنة الموتزاريلا٬ المبشورة طريقة التحضير: 1. تُسلق المعكرونة الأنبوبيّة وفق الإرشادات الواردة على علبتها وبحسب نسبة الطهو المثاليّة Al-dente، ثم تُصفّى وتُبرّد تحت الماء البارد وتوضع جانباً. 2. يُحمّى الزيت في قدرٍ ويُقلّى لحم الغنم المفروم لمدّة 5 دقائق إلى أن يصبح بني اللون. يُضاف مغلّف أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي وخلطة البهارات العمانيّة والكزبرة الطازجة والماء وتُغلى المكوّنات مع التحريك المستمر ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق وتوضع جانباً. 3. يوضع الحليب ومغلّف أسرار خلطة البشاميل ماجي في قدرٍ كبيرةٍ ويُغلى المزيج مع التحريك المستمر ثم يُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدةٍ تتراوح بين 2 و3 دقائق أو إلى أن تصبح الصلصة سميكةً. 4. يُسكب معدّل 3/2 من صلصة البشاميل فوق المعكرونة المسلوقة في وعاء للخلط حيث تُخلط المعكرونة مع الصلصة جيّداً. تُوزّع نصف كميّة مزيج المعكرونة فوق قاعدة طبق كبير للخبز. 5. تُسكب صلصة البولونيز فوق المعكرونة في الطبق الكبير للخبز ثم تُسكب فوقه الكميّة المتبقية من مزيج المعكرونة. 6. تُسكب الكميّة المتبقية من صلصة البشاميل فوق المعكرونة وترش جبنة الموزاريلا المبشورة على الوجه. 7. يُخبز الطبق في فرنٍ محمّى على حرارة 190 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو إلى أن يصبح لون الوجه ذهبيّاً. يتبع... |
رد: وصفات منوعة من الاسبياكيتي ومعجنات أخرى لازانيا بالدجاج والفطر الى عشاق اسلوب الطبخ الايطالي اليكم طريقة تحضير طبق لازانيا بالدجاج والفطر اللذيذ. http://1.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK...8%B7%C2%B1.jpg المقادير - تكفي 5 أشخاص: * 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي * 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل٬ مفرومة * 500 غ من الدجاج٬ المفروم * 1 كوب أو 100 غ من الفطر٬ المقطّع إلى شرائح * 1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي * ½ 2 أكواب أو 625 مل من الماء * 9 من رقائق اللازانيا المجففة مكوّنات صلصة البشاميل: * 4 أكواب أو 1 لتر من الحليب٬ السائل * 1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي * 1 كوب أو 100 غ من جبنة الموتزاريلا٬ المبشورة طريقة التحضير: 1. يُحمّى الزيت في قدر، ويُقلّى البصل المفروم لمدة دقيقتين أو حتى يذبل. 2. يُضاف الدجاج المفروم وُيقلّى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج. تُضاف شرائح الفطر وتُقلّى لمدة دقيقتين. يُضاف مغلف أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي، والماء. يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يوضع جانباً. 3. يُمزج الحليب مع أسرار خلطة البشاميل ماجي. يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين أو حتى تتكاثف الصلصة. يوضع جانباً. 4. في طبق للفرن قياس 30 سم × 24 سم، تتعاقب الطبقات وفق التسلسل التالي: توضع أوّلاً طبقة من البشاميل تليها طبقة من اللازانيا. يُضاف نصف الكمية المتبقية من مزيج الدجاج بصلصلة البولونيز ثمّ توضع مجدداً طبقة من اللازانيا. تُضاف الكمية المتبقية من مزيج الدجاج بصلصة البولونيز يليها طبقة من اللازانيا. أخيراً، يوضع على الوجه طبقة من صلصة البشاميل، وتُرشّ جبنة الموتزاريلا على الوجه. 5. يُخبز الطبق في فرن مُحمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى يكتسب الوجه لوناً ذهبياً. نصائح الطبخ : يمكن استعمال رقائق اللازانيا بالسبانخ من باب التنويع. يتبع... |
رد: وصفات منوعة من الاسبياكيتي ومعجنات أخرى الباستا بصلصة الزيتون وشرائح البصل http://3.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK...8%E2%80%9E.jpg طريقة عمل الباستا بصلصة الزيتون وشرائح البصل. المقادير: 250 جرام باستا بنيني قرن فلفل تشيلي مفروم بالسكين 1 طماطم صغير مثطع مكعبات صغيرة جدا 1 بصل صغير شرائح رقيقة 2 فص ثوم مقطع شرلئح رقيقة 6 حبات زيتون أسود مزال البذور ومقطع ½ ملعقة شاي كمون رشة ملح رشة فلفل أسود ½ كوب زيت زيتون طريقة التحضير: - اسلقي الباستا كما على العبوة. - حمري البصل والثوم والتشيلي في زيت الزيتون حتى يذبل البصل. -أضيفي إليه الطماطم ثم الزيتون، حتى يذبل الطماطم قليلا. - تبليه بالملح والكمون والفلفل. أضيفي اليه الباستا المسلوقة وقلبيه جيدا على النار حتى تمتزج المكونات جيدا. - ارفعيه عن النار وقدميه مباشرة. يتبع... |
رد: وصفات منوعة من الاسبياكيتي ومعجنات أخرى رولات اللازانيا بصلصة البيستو..صحة وعافية http://www.alarab.net/data/news/2011...1899671524.jpg http://www.alarab.net/data/news/2011...86e9fd02cb.jpg المقادير معكرونة لازانيا جبنة ريكوتا سبانخ صلصة بيستو بصل ثوم قشطة خفق رولات اللازانيا بصلصة البيستو..صحة وعافية الطريقة نسلق اللازانيا، ونجهز الحشوة عبارة عن (خليط جبن ريكوتا + سبانخ مقطع صغير + صلصة بيستو ) ينخلطون مع بعض بتيفال، نضع بصل مقطع صغير + ثوم مهروس، نحمرهم قليلاً، ولاحقاً تُضاف قشطة الخفق ويحرك لمدة دقيقة ونرفعه عن النار. عندما تستوي اللازانيا نبدأ بحشوها بالنهاية بحيث تُلف مثل الرول بـ بايركس، نضع خليط قشطة الخفق، ولاحقاً نصف رولات اللازانيا، وندخلها بالفرن لمدة ربع ساعة، وعندما تمازج النكهات، نخرجها من الفرن.. نرش عليها جبن الريكوتا + القليل من البيستو.. وبالعافية منقول |
رد: وصفات منوعة من الاسبياكيتي ومعجنات أخرى |
رد: وصفات منوعة من الاسبياكيتي ومعجنات أخرى زادك الله علما وفضلا اختي سعيدة بوركت على التقاسم الرائع |
رد: وصفات منوعة من الاسبياكيتي ومعجنات أخرى اقتباس:
العفوأختي الغالية . بوركت أم علاء على التواجد بالموضوع. |
رد: وصفات منوعة من الاسبياكيتي ومعجنات أخرى اقتباس:
وأنت كذلك اختي فاطمة الزهراء محبتي وتقديري. |
رد: وصفات منوعة من الاسبياكيتي ومعجنات أخرى تبارك الله عليكم |
رد: وصفات منوعة من الاسبياكيتي ومعجنات أخرى اقتباس:
الله يبارك فيك . شكراً على المرور الطيب. |
| الساعة الآن 11:32 |
جميع المواد المنشورة بالموقع تعبر عن أصحابها فقط ولا تعبر بأي شكل من الأشكال عن رأي الموقع ولا يتحمل أي مسؤولية عنها
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd