كعكة بالشكولاطة المقرمشة و التوت - منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد

2012-03-11, 11:01

رقم المشاركة : 1

اسلامي نور حياتي

بروفســــــــور

إحصائية العضو

اسلامي نور حياتي غير متواجد حالياً

كعكة بالشكولاطة المقرمشة و التوت

المكونات (8 أشخاص):

300 غرام من التوت أو الفرومبواز
كعكة الاسفنج او الجينواز بالشوكولا:
8 بيض
200 غرام من السكر
240 غ من الطحين
30 غراما من مسحوق الكاكاو غير المحلى
1 ملعقة صغيرة من الخميرو الكيماوية (اختياري )
للقشدة بالشوكولاطة:
150 غ من الشوكولاته السوداء
400 غ من الكريمة السائلة
للشوكولا المقرمشة بالأرز المنفوخ:
200 غ من الشوكولا
120 غ من الأرز المنفوخ

طريقة الاعداد او التحضير:

1. كعكة الشوكولاته الإسفنجية:
سخن الفرن على 180 درجة مئوية
يفصل صفار البيض عن البياض
و يمزج الصفارمع السكر.
يخلط الابيض كبياض الثلج و تتم اضافة الطحين والكاكاو (والخميرة في حالة الااستخدام) على بياض البيض وصفار البيض ومزيج السكر.

صب هذا الخليط في قالب مدهون بالزبدة و مرشوش بالطحين
و تطهى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 الى 25 دقيقة.

2. قشدة بالشوكولا:

تذاب الكريمة مع الشوكولاطة
تخلط جيدا و تترك تبرد.
أو يمكن ان تطرب الكريمة الى ان تصبح شنتيي ثم تضيف اليها الشكلاطة المذابة مع التحريك.

3. الشوكولاته المقرمشة بالأرز :
تذوب الشوكولاتة ثم يضاف اليها الارز
يتم تبسيطه و تركه يبرد ، بعد ذلك يقطه على شكل مثلثاث . يترك جانبا للتزيين.

4. عندما تبرد الكعكة نقسمها الى نصفين ندهن الجزء الاول بالكريمة و نحشيها بالتوت و ثم نضع عليها الجزء الثاني
و نغطيه كذلك بالكريمة
الى ان نغطي الكعكة بأكملها ثم نزينها بالشكولاطة المقرمشة

بالصحة و الراحة