قرن غزال الفيلالي
المقادير العقدة
250 غم من اللوز


250 غم كركاع
500 غم من التمر
القليل من الماء الزهر
قليل من المسكة الحرة
القليل من القرفة
كأس من العسل
50 غم من الزبدة
مقادير العجين
500 غم من الدقيق
أصفر بيضة
50 غم من الزبدة
نصف كأس من ماء الزهر
ماء دافئ
طريقة التحضير
العقدة
يحمر الكركاع قليلا تم يطحن وكذلك اللوز يفسخ ويحمر تم يطحن
التمر يباع مطحون يخلط مع الكركاع واللوز وكدلك العسل
تضاف القرفة والمسكة الحرة والزبدة والماء الزهرة
تحربل الغقدة على شكل أصابع متل عقدة كعب غزال
العجين
يخلط الدقيق بالقليل من الماء الزهر والسكر والبيض والزبدة
يجب أن يرتاح العجين مدة ساعة وبعد ذلك يطلق رقيقا جدا تم يوصع
وسطه التمر واللوز والكركاع
وقطع الجبن بالجرارة على شكل كعب غزال وفي الغد يطهى على نار هادئة