بريوات محشوة بالخضر - منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد

2010-08-13, 10:34

رقم المشاركة : 1

نجمة مغربية

بروفســــــــور

إحصائية العضو

نجمة مغربية غير متواجد حالياً

بريوات محشوة بالخضر

-بريوات بالخضر:

نأخذ 3 جزرات ونحكها في الحكاكة بشكل طولي ونضيف عليها 2 بطاطس نحكها بنفس الطريقة ونضيف
لها 3 ملاعق زيت ونحركها جيدا حتى تبدأ في الاستواء ثم نحك عليها 2 كوسات بشكل طولي كذلك لانها لا تاخذ
وقت كثير في الاستواء ...ثم نضيف لها البهارات حسب الرغبة وكذالك المقدونس المفروم جدا...........تترك حتى تبرد قليلا ثم تحشى بها البريوات.......يم يم...........

2- بريوات بكبد الدجاج والشعرية الصينية والزيتون:

نسلق كبد الدجاج في ماء مملح تصفى وتقطع قطع صغيرة .......تسلق الشعرية الصينية وتصفى وتقطع بمقص نظيف.....يقطع الزيتون قطع صغيرة..........في مقلاة نضع قليل من الزيت وبصلة مقطعة رقيق جدا والبهارات[ملح-ابزار-كمون-زعفران-سكينجبير-مقدونس مفروم-قطع صغيرة حامض مرقد-قرفة-] ..ولا ننسى الكوزة لانها تعطي نسمة رائعة للدجاج ....لما تبدأ البصلة في التحمير.....نضيف الكبد والشعرية والزيتون وتحرك على نار هادئة حتى تنسجم العناصر جيدا...........تترك لتبردثم تحشى بها البريوات.........يم يم يم..........

4- بريوات بالبطاطس والجبن:

تقشر3 بطاطس وتقطع الى قطع وتسلق في ماء مملح ..تصفى وتطحن ...توضع في اناء ونضيف مقدونس مفروم..ملح..ابزار..كمون..كوزة..الهريسة[وهو الفلفل الحار المهروس].....ثم نحك عليه الجبن......تخلط المقادير جيدا حتى تتجانس.............تم تحشى بها البريوات.........يم يم يم يم يم ..............هذه الوصفة حارة المذاق نوعا ما وهنا تكمن لذتها......... بالصحة والراحة