اعرف ماذا تأكل:موسوعة علمية للمكسرات (اللوز والجوز...) - الصفحة 2 - منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد

2013-11-13, 19:00

رقم المشاركة : 6

صانعة النهضة

مراقبة عامة

إحصائية العضو

صانعة النهضة غير متواجد حالياً

رد: اعرف ماذا تأكل:موسوعة علمية للمكسرات (اللوز والجوز...)

الفوائد العلاجية لبذور الكتان

تعريف بذرة الكتان :-

هي من أغنى المصادر النباتية بالأوميجا 3 والاوميجا 6 , وهي من المصادر الغنية جداً بالمعادن , فيتامين ب , والألياف. يعتبرها الكثيرون احد اهم المصادر النباتية على الإطلاق
, وتستخدم من العديد من الاشخاص , وهي من المصادر التي تقلل من نسبة الدهون بالجسم.

لها العديد من الأنواع , فمنها النوع الاصفر , منها النوع البني , بعضها يأتي على شكل بذور كاملة , بعضها يأتي شبه مطحون.

أنواع بذور الكتان :
بذور الكتان البنية وهذه صورتها

بذور الكتان الصفراء

فوائد بذرة الكتان :-

تستخدم بذور الكتان لعدة اسباب طبية, حيث أن بذور الكتان غنية بالزيت 32-43%، لونه مختلف حسب طريقة استخراجه. المستخرج على البارد لونه أصفر، ويستعمل للتغذية. والمستخرج على الساخن داكن اللون، يستعمل في الصناعة. طعم زيته لاذع، يعرف بالزيت الحار، يستخدم عند طحنه كلصقة على الصدر، لعلاج التهاب القصبات الهوائية،وللتدفئة.

يحتوي الزيت في بذوره على حموض أوميغا -3،وزيت الكتان يوفر أعلى تركيز لهذه الحموض في الأطعمة غير الأسماك.كما يحتوي على حمض اللينوليك والبروتين.ويحتوي الكتان أيضا على الليغنان المسمى الأستروجين النباتي التي تشبه الإستروجين البشري وهي تستطيع منع تكون سرطان الثدي، فضلا ْ عن أنها مضادة للأكسدة.

يقلل خطر الإصابة بنوبات القلب الميتة، ويعمل على تليين الشرايين، يخفف التهاب الشرايين, يقلل تجلطات الدم، ويزيد الشعور بالشبع ويقلل الشعور بالحاجة إلى الطعام , ويساعد على حرق المزيد من السعرات الحراريةز

تستعمل بذوره في الحالات التالية:

1- التهاب الجهاز التنفسي والسعال وأعراض الحصبة
2- تشنجات الجهاز الهضمي والإمساك، وخاصة في القولون العصبي.حيث تلطف التهيج وتمتص السوائل وتنتفخ مما يشكل كتلة هلامية تعمل كملين فعال.
3- نوبات المغص الناجمة عن حصاة الكلوة والمرارة
4- يستعمل ***خات لعلاج ألم التهاب المعدة والتهاب الغدة النكفية أبو كعب.
5- في حالات الدمامل والقروح يستعمل زيت الكتان.
6- يستعمل زيته في علاج الحروق مع الضمادات.

قيمة بذرة الكتان الغذائية :-

أضرار بذور الكتان

يجب عدم استخدام البذور غير الناضجة لاحتوائها على جلوكوزيدات سيانوجينية سامة. اما البذور الناضجة فليس هناك محاذيرأوأضرار اذا استخدمت حسب الجرعات المنصوص عليه

التوقيع

أيها المساء ...كم أنت هادئ

2013-11-18, 09:50

رقم المشاركة : 7

صانعة النهضة

مراقبة عامة

إحصائية العضو

صانعة النهضة غير متواجد حالياً

رد: اعرف ماذا تأكل:موسوعة علمية للمكسرات (اللوز والجوز...)

المكسرات من الأغذية ذات القيمة الغذائية العالية، فهي مصدر مركز للطاقة بالإضافة أنها تحتوي على دهون أساسية الغير مشبعة وفيتامينات ومعادن الجسم يحتاج لهم يوميًا.

عند إختيار المكسرات الأنسب للصحة يجب أن تختارها على حلتها الطبيعية، أي غير محمصة أو مملحة، لأن بالتحميص تقل فعالية بعض مضادات الأكسدة وإضافة الملح تخزن ماي بالجسم وترفع الضغط وتزيد العطش والأسوء إضافة المنكهات الصناعية (مثل نكهة باربيكيو أو سموكي أو مدخنة) تضيف مركبات غير نافعة للجسم وقد تكون ضارة.
المكسرات أفضل أنواع التسالي أو ممكن أكلها أيضًا من ضمن الوجبات الرئيسية أو الخفيفة لكبح الجوع وتنظيم الإنسولين بالجسم وتزويد الجسم بإحتياجاته الغذائية، لكن يجب ايضًا أن لا تكثر منها، لأن ذلك يسمن من عنده القابلية للسمنة وقد يسد شهية من شهيته ضعيفة عن باقي أنواع الأطعمة.

دراسة قارنة بين أنواع المكسرات وجدت أن الجوز أفضلها- يحتوي على أعلى نسبة من مضادات الأكسدة، ويليه الفستق واللوز والفول السوداني وباقي المكسرات.
بالصورة مبين لك حجم الحصة من كل نوع من المكسرات ما يعادل 100-120 سعرة حرارية.
أي نوع تختار صحي وأفضل شيء تقدر تعمله لجسمك التنويع خلال الإسبوع ما بين الجوز واللوز والفستق أو تاكل خليط منهم. معدلك اليومي يجب أن لا يتجاوز مقدار حفنة فقط من أي نوع تختار أو خليط من الأنواع التي تحبها وهو ما يعادل مقدار 28 جم باليوم وبالصورة يبين 28جم من كل نوع.

التوقيع

أيها المساء ...كم أنت هادئ

2014-03-23, 09:56

رقم المشاركة : 8

صانعة النهضة

مراقبة عامة

إحصائية العضو

صانعة النهضة غير متواجد حالياً

رد: اعرف ماذا تأكل:موسوعة علمية للمكسرات (اللوز والجوز...)

المكسرات تقي من سرطان البنكرياس ..!!!

تحتوي المكسرات على فوائد غذائية وصحية كثيرة، وعلى رغم احتوائها على الدهون إلا أنها تقي من أمراض عدة. وقد بينت آخر الأبحاث أن تناول المكسرات يقي من سرطان البنكرياس.

فقد اكتشف باحثون من جامعة "هارفرد" أن تناول المكسرات يقلل من خطر الإصابة بسرطان البنكرياس.. وعند المرأة تحديداً.

وجاء الاستنتاج بعد مراقبة 100 ألف امرأة تناولن أنواعاً مختلفة من المكسرات كالجوز واللوز والفول السوداني يومياً.

يذكر أن للمكسرات عموماً قيمة غذائية عالية، فهي تساعد في تنشيط الدماغ، وتخفض من مستوى الكوليسترول في الدم، وتقي من خطر الإصابة بأمراض القلب. فهي عالية في محتواها من المعادن وأوميغا 3 والفيتامينات الأساسية. شرط أن يكون تناولها باعتدال

مع تمنياتي لكم دائما بوافر الصحة و العافية

التوقيع

أيها المساء ...كم أنت هادئ

2014-04-27, 00:53

رقم المشاركة : 9

خادم المنتدى

مدير التواصــل

إحصائية العضو

خادم المنتدى غير متواجد حالياً

رد: اعرف ماذا تأكل:موسوعة علمية للمكسرات (اللوز والجوز...)

شكرا جزيلا لك

آخر تعديل خادم المنتدى يوم 2018-02-05 في 21:10.

2016-10-08, 10:52

رقم المشاركة : 10

صانعة النهضة

مراقبة عامة

إحصائية العضو

صانعة النهضة غير متواجد حالياً

رد: اعرف ماذا تأكل:موسوعة علمية للمكسرات (اللوز والجوز...)

لماذا فوائد المكسرات توصف بالسحرية ؟ وماذا تكون؟

فوائد المكسرات بالنسبة للصحة العامة للإنسان بالغة التعدد، وكذلك أنواعها.. وكافة أنواع المكسرات المختلفة، تحتوي على نسب مرتفعة جداً من المعادن والفيتامينات، وكافة العناصر الغذائية، الأمر الذي جعل فوائد المكسرات شاملة لمختلف أجهزة وأعضاء الجسم، وجعل من تناولها نصيحة دائماً ما يقدمها خبراء التغذية، خاصة وإنها لا تتميز بخصائص علاجية كحال أغلب المواد الغذائية، إنما تمتاز بجانب ذلك بالعديد من الخواص الوقائية، أي إنها لا تعالج فقط المشكلات الصحية بل تقي من التعرض لها. ف

وائد المكسرات وآثارها على صحة الإنسان :

بعد ما سلف ذكره عن القيمة الغذائية للمكسرات على اختلاف أنواعها، يبقى السؤال هو : ما هي فوائد المكسرات للصحة العامة؟،
وكيف يمكننا الحصول عليها كاملة ودون التعرض لأي آثر جانبي؟ ا

أولاً : فوائد المكسرات لصحة الإنسان :
تناول المسكرات يكون عادة بغرض التسلية بأوقات الفراغ، إلا أننا يجب أن نولي هذا النوع من الأغذية اهتمام أكبر، بعدما أثبتت الدراسات إن فوائد المكسرات وآثارها الصحية عديدة، ومنها الآتي:

2- ضابطة لمعدلات الكوليسترول :

حين تم سؤال الأطباء عن الخطر الأكبر الذي يهدد البشر، كانت إجابتهم مكونة من كلمة واحدة وهي “الكوليسترول”، فذلك المركب حين ترتفع معدلاته في الدم، فإنه يؤثر بشكل سلبي بالغ على وظائف الأعضاء الحيوية، ويزيد من احتمالات تعرض الإنسان للعديد من المشكلات الصحية الجسيمة، مثل ارتفاع ضغط الدم أو التعرض إلى الأزمات القلبية وغيرها، لكن من فوائد المكسرات إنها تحد من احتمالات حدوث ذلك، إذ أن المواد التي يشتمل عليها تركيبها، تساهم في ضبط معدلات الكوليسترول في الجسم، وليس هذا فقط، بل إنها تعمل على خفض معدلات الضار منه بينما ترتقي بمعدلات أنواعه النافعة، مما يساهم في تحسين حركة دوران الدم، وضخه إلى مختلف أعضاء وأنسجة الجسم بشكل سليم، كما تعد بذلك من فوائد المكسرات إنها تعد بمثابة عامل وقائي وتحافظ على سلامة عضلة القلب.

3- مقوية للعظام :

الأطفال يحبون تناول المسليات والحلوى، ولكن أثبت العلم إن المياه الغازية والحلوى المحتوية على مواد حافظة، تمثل خطر شديد على الحالة الصحية للأطفال، فإن كانت غايتك أن تقرن بين الفائدة الصحية والتسلية والمذاق الطيب، فعليك حث أطفال على اغتنام فوائد المكسرات ،فهي تعتبر من أغنى أنواغ الأغذية الطبيعية بعنصر الكالسيوم، والذي يعتبر أساس عملية تكوين وتنمية الهيكل العظمي، لذا فينصح الأطباء دوماً بتناولها، خاصة بالنسبة لمن يتبعون نظام غذائي نباتي، ولا يحصلون على حصص كافية من عنصر الكالسيوم، نتيجة امتناعهم عن تناول اللبن والأغذية المُصنعة منه، وكذلك هي ضرورية للأطفال إذ أن عظامهم تكون في مرحلة النمو، وهذه الفائدة من فوائد المكسرات تتحقق بتناول أي من أنواعها، لكن اللوز يعتبر هو أغناهم على الإطلاق بهذا العنصر.

4- مكافحة لآثار الشيخوخة الظاهرية :

تنقسم أعراض الشيخوخة وتقدم العمر إلى قسمين رئيسيين، هما الأعراض الباطنية والمتمثلة في تراجع مستويات أداء أجهزة الجسم، والأعراض الظاهرية المتمثلة في انتشار التجاعيد وانكماشات وتشقق الجلد، ومن فوائد المكسرات إنها تحارب كلا النوعين، فهي تحسن أداء الأجهزة الجسمية لوظائفها كما أوضحنا، أما بالنسبة للشق المتعلق بالأعراض الظاهرية للشيخوخة، فإن من أعظم فوائد المكسرات وخصائصها، إنها تحاربها وتعمل على تأخير ظهورها، وذلك بفضل ما تحتوي عليه من نسب مرتفعة من فيتامين هـ، والذي يعتبر من العناصر التي تفيد البشر وتعمل على ترطيبها وتحافظ على نضارتها، هذا بجانب إنها مصدر غني بالمواد الزيتية والدهنية، والتي تعمل على إكساب الجلد ملمسه الناعم.

5- مفيدة لتنمية العضلات :

المنتظمون في ممارسة الرياضة بصفة عامة، وممارسوا الرياضة القتالية أو كمال الأجسام وما شابههم على وجه الخصوص، لا غنى لهم عن فوائد المكسرات وآثارها، وذلك لأن من فوائدها إنها تساهم في تنمية وتضخيم العضلات، وذلك لإن حبات المكسرات تحتوي على مختلف العناصر الغذائية، اللازم توافرها كي يتم بناء العضلات بالشكل السليم، هذا بجانب إنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة له ليتمكن من أداء التدريبات الرياضية، خاصة وأن من فوائد المكسرات مدها للجسم بعنصر البوتاسيوم، الذي هو أحد أهم المعادن التي تساهم في تنشيط العضلات والقلب، ويعتبر اللوز هو أغنى أنواع المكسرات بذلك المعدن الهام.

التوقيع

أيها المساء ...كم أنت هادئ


	للتوصل بجديد الموقع أدخل بريدك الإلكتروني ثم فعل اشتراكك من علبة رسائلك :