منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد

بيتزات صغار

http://www.assdae.com/local/cache-vi...2932-d3fac.jpg

أعددنا لك سيدتي معجنات سهلة التحضير ومرغوبة كثيرا في رمضان، بيتزات صغار بالتونة وجبن الموتزاريلا.
المقادير:

3 كؤوس من الدقيق الأبيض
ملعقة كبيرة من الخميرة المعجونة
3 ملاعق كبيرة من السكر
3 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف
ملعقة صغيرة ملح
1/4 كأس من زيت المائدة
كأس واحد من الماء الدافئ

الحشوة:

صلصة الطماطم محضرة مسبقاً
معلب التونة
حبتان من الفلفل الأخضر والأحمر
بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقة
زيتون أسود للتزيين
جبن احمر مبشور
جبن الموتزاريلا مبشور
قليل من الزعتر اليابس

طريقة تحضير عجين البيتزا:
http://www.assdae.com/local/cache-vi..._rtl-c14c1.gif في قصعة ضعي الدقيق الأبيض والخميرة والسكر والحليب المجفف والملح، ثم أضيفي الزيت والماء الدافئ، اعجني المكونات وادلكيها جيداً للحصول على عجينة ناعمة.
http://www.assdae.com/local/cache-vi..._rtl-c14c1.gif شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في طبق مدهون بالزيت، وادهني سطح العجينة بقليل من الزيت حتى لا يتكون فوقها قشرة رقيقة، ثم غطي العجين بالبلاستيك الغذائي، واتركيها لتختمر ويتضاعف حجمها.
http://www.assdae.com/local/cache-vi..._rtl-c14c1.gif رشي قليلا من الدقيق فوق طاولة العمل، وضعي العجينة فوقها، وسطحيها بمدلك للحصول على عجينة ذات سمك لا يتعدى ربع سنتمتر، قطعي العجينة بواسطة قطاعة مستديرة إلى دوائر صغيرة ومتساوية، وضعيها في صينية خاصة بالفرن، واتركيها لتختمر مرة ثانية مدة 10 دقائق.
طريقة تحضير الحشوة:
http://www.assdae.com/local/cache-vi..._rtl-c14c1.gif سخني الزيت في مقلاة، وضعي البصل وقليلا ليتقلى حتى يصبح لونه شفافاً، أزيليه من فوق النار، ثم ضعي الفلفل الاحمر والأخضر المقطع إلى قطع متوسطة الطول، دعيه حتى يلين ثم أزيليه من فوق النار.
http://www.assdae.com/local/cache-vi..._rtl-c14c1.gif اتقبي دوائر العجين بالشوكة، ادهنيها بصلصة الطماطم وأضيفي شرائح البصل والفلفل، ثم ضعي فوقها قطع التونة ورشيها بالجبن الأحمر المنشور وجبن الموتزاريلا، ضعي زيتونة واحدة سوداء وسط كل بيتزا، افركي قليلا من الزعتر اليابس بين راحتي يديك ثم رشيه فوق دوائر البيتزا.
http://www.assdae.com/local/cache-vi..._rtl-c14c1.gif أدخليها إلى فرن ساخن من 10 إلى 15 دقيقة حتى يصير لونها ذهبيا ويذوب الجبن.
بالصحة والعافية.

منقول