منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد

خبز بحشوة اللحم المفروم

العجينة
500غ من الدقيق الابيض الممتاز
100غ من القمح الصلب
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
2 ملعقة كبيرة من بودرة حليب
بيضة واحدة
ملح

الحشوة

400 غ من اللحم المفروم
1 بصلة مقطعة مكعبات
1 ملعقة قزبرة مدقوقة
ملح
ابزار
كمون
شوية سكين جبير
قليل من القرفة
طماطم مقطعة دواور و مقلية في الزيت

الطريقة

تعجين العجينة جيدا تجمع بالماء الفاتر حتى نحصل على
عجينة لينة و ناعمة جدا تترك في جو دافئ حتى يتضاعف
حجمها

في اناء نخلط مكونات الحشوة من اللحم المفروم و البصل و توابل و قزبرة تشكل كورات حجم الجوزة

تسخن مقلاة تيفال و تقلى حبات اللحم المفروم و تترك تبرد

على طاولة العمل نرش الدقيق و نبسط العجينة بالدلاك

نقطع العجينة دوائر نضع حبة من اللحم المفروم المطهوة
و قطعة جبن موزريلا و قطعة طماطم
و نضع عجينة ثانية فوقها و هكذا حتى يخلص التحضير
نغلق الجوانب بقليل من صفار البيض و الماء

تترك ترتاح حتى تخمر
تدهن بصفار بيضة مع قليل من نسكافي
حتى يصير اللون ذهبي و مشهي
بعدها نرش عليها السمسم طبعا اختياري

تخبز في فرن ساخن و تقدم هكذا
http://www.femmezoom.com/horoimages/1340.jpg

__________________________________________________ ___________

بالصحة و العافية