لوشو مالح بالكبد http://2.bp.blogspot.com/_SUI6mWLP3x...0/mplokiju.png المقادير العجينة 250 غم من الطحين 50 سل من الماء ملعقتان كبيرتان من الزبدة نصف ملعقة صغيرة من الملح نصف ملعقة صغيرة من أبزار 6 بيضات متوسطة أو كبيرة مقادير الحشوة 300 غم من الكبد المقطعة أطرافا صغيرة بصلة مرققة نصف كأس صغير من الزيت رأس من الثوم المهروس ملح حسب الدوق نصف ملعقة صغيرة من أبزار نصف ملعقة صغيرة من الكامون نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر 3 معالق كبيرة من الخل طريقة التحضير الحشوة في مقلاة يحمر البصل مع الزيت والثوم والملح حتى يتلين يضاف أبزار والكامون والفلفل ألأحمر يصلق الكبد في الماء الغليان لمدة 5 دقائق تم يضاف مع ألى البصل مع الخل يترك الكل يتقلى حتى تندمج كل العناصر العجينة في أناء يوضع الماء والزبدة المقطعة والملح وأبزار ويترك الكل فوق النار حتى تدهب الزبدة يصب الطحين المغربل دفغة واحدة مع التحريك بستمرار حتى يقتلع الخليط من الجوانب ويصير متجانسا يرفع أناء من فوق النار ويخلط تم يترك ليبرد تضاف 3 بيضات دفعة واحدة تم يواصل الخلط بعد ذلك يضاف البيض واحدة تلوى أخرى يجب أن يكون الخليط متجانس ولونه بارق بواسطة ملعقة يحط الخليط فوق مدهونة بالزبدة على شكل أصابع طويلة تزين وجه كل حلوة بالشوكولاطة على شكل خطوط تبلل جوانب الصفيحة بالقليل من الماء وتدخل في الفران الساخن لمدة 35ألى 40 دقيقة دون أن يفتح الفران تترك تبرد داخل الفران ثم تخرج وتفتح من جانب واحد وتملء بالحشوة المحضرة ملاحضة يمكن أستبدال الكبد بالقمرون |
الساعة الآن 09:51 |
جميع المواد المنشورة بالموقع تعبر عن أصحابها فقط ولا تعبر بأي شكل من الأشكال عن رأي الموقع ولا يتحمل أي مسؤولية عنها
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd