كرواصة

نحتاج للعجينة:

200مل حليب

400غ دقيق
30 غ زبذة
30 غ سكر
1 بيضة
شوية خميرة خبز
200غ زبذة بش نفرد بيها العجينة
نخلط جميع المقادر ما عاد 200غرام من الزبذة نعجنها مزيان و نضعها في الثلاجة مدة 30 دقيقة .

نقسم 200غرام من المتبقية من الزبذة إلى 3 أقسام كل مرة نفرد العجينة و نضع فوقها الزبذة و تطوى كما في الصورة هذه المرحلة تكرر 3 مرات كل مرة تبقى 30د في الثلاجة .

كل مرة نضيف للعجينة الثلث من 200 غرام من الزبدة ثم توضع في الثلاجة مدة 30 دقيقة ....
تكرر العملية 3 مرات وفي كل مرة توضع في الثلاجة ...


الشرح بالصور



ونقطعها مثلاتات تترك تختمر لمدة ساعة





بعد أن تاخد شكلها النهائي كما هو موضح في الصورة تدهن بأصفر البيض تطهى في الفرن 160 دقيقة