منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد

البريوات باللوز

المقادير:http://www.chefkhawla.com/images/sto..._au_amande.jpg

- 500غ ورقة البريوات (مقطعة إلى أشرطة طويلة).
- 250 غ اللوز مسلوق.
- 200غ سكر سنيدة.
- ½ملعقة حساء روح الزهر
- ملعقة حساء زبدة.
- القليل من ماء الزهر (2/1 ملعقة كبيرة).
- 100غ لوز مسلوق ومحمر في الفرن ومفروم.
- بيضة أو (القليل من الدقيق والماء). لتلصيق ورقة البريوات
- حمام زيت للقلي.
- 3أقداح عسل
- أكياس الحلويات (الكويغطات).

طريقة التحضير:

- نحضر الحشو: يطحن اللوز مع السكر جيدا في مطحنة يدوية أو مطحنة كهربائية، ثم يخلط مع اللوز المفروم المحمر، روح الزهر، الزبدة، ماء الزهر. نعجن الحشو حتى تنسجم العناصر بكاملها.

- نملأ أشرطة الورق، ثم نلصق البريوة بالبيض أو بالقليل من العجين.

- تغطس البريوات في حمام زيت ساخن بعد ما تحمر وتقطر قليلا من الزيت، تغطس في عسل ساخن. ثم تقدم وسط أكياس الحلوى (الكويغطات).

النصيحة:

اللوز الذي يخلط مع الحشو من الضروري أن يكون محمرا جيداً في الزيت ويجفف في الفرن.