1/هل تتذكر/ين اول مرة طبخت فيها...وماذا كانت ؟؟؟؟؟ أول طبخة طبختها على ماأذكر كانت هي الشامية , وهي على شكل دقيق كنت أضعه في مقلاة وأحمره جيدا مع التحريك الجيد بملعقة أو ماشابه , وأضيف لها السكر الكلاصي وقليل من الزيت أو الزبدة , وآكلها بشراهة . وهناك أكلة أخرى كنت أتقن طبخها وهي شواء العصافيرالتي كنت بارعا في اصطيادها في الهواء الطلق . الآن أقلعت عن هذه العادة الدموية ’’ صيد الحيوان ’’ لأن فكري تغير كثييييرا عما قبل . ههههههههه
2/ لمن يعود الفضل في تعليمك الطبخ؟؟؟؟؟
ربما يعود الفضل للجوع على ماأذكر . هههههههههه الفضل أكيد يعود للمرحومة والدتي التي كانت رحمها الله تتقن فن الطبخ
3/هل مطبخك مرتب دائما ام حسب الظروف؟؟؟؟
أكيد مطبخي مرتب لأنني لست من يقوم بترتيبه طبعا . ههههههههه
أنا أدخله فقط كضيف كلما دار بي الجوع ولم أجد في البيت من يقوم بهذه المهمة
هههههههههههههههههه
4/ ما ردة فعلك عندما تفشل الطبخة؟؟؟؟؟
أقلق ويسخن علي رأسي وأقلب كل الأواني رأسا على عقب , وأخرج لأقرب مطعم لأتلذذ بماطاب ولذ من الأكل , والغريب أنني أنسى قلقي بمجرد البدء في الالتهام والأكل . هههههههههههههه
5/ هل تحب الطبخ/ ام تراه ضرورة فقط؟؟؟؟
أنا أحب الطبخ كثيرا وأعتبره فنا راقيا , لكن ماباليد حيلة , فليس لدي الوقت الكافي لممارسة هذه الهواية , ربما سأتركها حتى أتقاعد بعد عمر طوييييييييييييييييل إن شاء الله , وأمارسها بروية وفن .
6/هل تنظف/ين المطبخ وتغسلين الاواني فور تناول الوجبة او بعد حين ؟؟؟
أنا أكره غسل الأواني جدا جدا جدا , لذلك أول مااقتنيته في المطبخ هو آلة غسل الأواني
7/ موقف طريف مر عليك بالمطبخ ؟
أطرف موقف خصل لي مع الطبخ هو طبخي للحم المعزي بإفران داخل فندق في الثمانينات , وأذكر أنني أردت أن أطبخ اللحم مع البطاطس والزيتون في طنجرة ألمنيوم عادية , لكن الغريب أن اللحم لم يرد أن يستوي أبدا , بقيت البوطاغاز الصغيرة شاعلة عليه لمدة 6 ساعات حتى شارفت على الانقضاء , ولم يرد اللحم أن يطبخ أبدا , فأضفت البطاطس بعد أن يئست من هذا الأمر , وأكلتها مع المرق , ورميت اللخم الشارف الذي لم يطبخ ولن يطبخ أبدا لأنه بكل بساطة , من عتروس عجوز جدا جدا تكرم به علي الجزار اللعين , لاسامحه الله أبدا على فعلته تلك .
8/ هل تؤيد/ي دخول زوجك/ زوجتك أو أخوك أو أبوك للمطبخ لمساعدتك وأنت
تطبخ/ين؟؟؟؟
لا أحب أي أحد يدخل لمساعدتي , فعندما أبدأ في عملية الطبخ أكون في عالم آخر , ولا أحب أحدا أن يخرجني من ملكوتي , حيث أكون في حالة مشابهة للحالة التي تنتابني عندما أكون أرسم لوحة داخل مرسمي , أو كتابة إحدى قصائدي , هكذا أنا وطيوري تعلم هذا جيدا . ههههههههههههههه
9/ أكلتك المفضلة ماهي ؟؟؟
أكلتي التي أحبها كثيرا هي السمك المقلي , والسمك المشوي, والسمك المطبوخ في الطاجين المغربي , وكل فواكه البحر بدون استثناء . أنا أعشق السمك , وأحب أن آكله كل يوم وبشراهة . أينك يا أخي الشريف السلاوي , اعتقنا بشي مقيلة ديال الشرغو الله يرحم الوالدين . ههههههههههههه
10/نصيحة مطبخية منك للمبتدئين في المطبخ؟
ماتخافوا ماتدهشوا , ادخلوا المطبخ بصباطكم , وشمروا على أذرعكم . هههههههههه
نصيحتي هي الاعتناء بالمطبخ من ناحية النظافة أولا , ثم اعتبار الطبخ فن والتعامل معه على أنه فن راقي .
ولاتستهينوا بالطبخ , فأقل خطأ يجعل أكلهم مش ولابد . مثلا إذا أضفت ملحا زائدا , أو ملحا أقل , أو زيتا أكثر أو أقل , أو كثرت من التوابل , أو وضعت توابل إضافية لاتتماشى مع نوخ الأكلة , مشات عليك الطبخة .
ويجب أن يعطى الوقت الكافي للطبخ , ومن الضروري أن يكون على مهل أي على نار هادئة .
أرجو أن تكون نصائحي نصائح محترف .
قدم/ي هدية عبارة عن صورة طبق او حلوى او مشروب من اختيارك للعضو الذي تقدم /ين له الدعوة أقدم هذا الطبق الرائع والساخن لأختنا أم علاء وعمر وأقدم لها الدعوة لمشاركتنا فن الطبخ بالصحة والراحة 
فعاليات صيف 2011 على منتديات الأستاذ :
مسابقة استوقفتني آية
|
ورشة : نحو مفهوم أمثل للزواج
473الشكر 
2013-06-24, 21:59
رد: استجواب مطبخ الاستاذ/ الكل يشارك 
