|
هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ هل تعلم أنك تأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ http://www.horiapress.com/imagesnews/1373641079.org.jpg http://www.mbc66.net/upload/upjpg1/ctm97815.jpg نعم .. تلك الحشرة او الخنفساء هي الـ ( Cochineal ) وهي موجوده في كل منتجات المرتديلا .. الهوت دوكـ .. والكاشير ولكن حتى ينخدع المستهلك فهي تكتب على شكل هذا الرمز E120 اذهب الان واحضر اي لحم معلب لديك في المنزل وانظر بنفسك وستشاهد بمنتهى البساطة انه ضمن مكوناتها المركب E120 فلنتعرف اذن على المركب الغذائي E120 http://im57.gulfup.com/hyO1pc.jpg هو ببساطة مجرد ملون وحافظ غذائي يستخدم في تلوين المرتديلا وغيرها والتي بالعادة تصبح لا لون لها بعد مرورها بعدة عمليات - الله واعلم ما هي - لتحضيرها للاكل فيكسبها هذا المركب اللون الاحمر المميز والمحبب والذي يجعل الشخص يشعر وكـأنه يـأكل اللحم ولكن في الواقع هذا اللون الاحمر مستخرج من حشرة تعيش على الصبار حشره صغيره يمكن سحقها ببساطة باليد او باي شيء ثقيل فاذا هشمت خرج منها اللون الاحمر انظر للصور اسفل وتمعن بما نأكله ! http://www.mbc66.net/upload/upjpg1/zfd97815.jpg انظر كيف مجموعة كبيرة من الحشرات ال Cochinealنتج عن سحقه بمنتهى البساطة هذا اللون القرمزي الداكن علما انه ليس فقط دم الحشره بل مسحوق جسمها اي الشعر الذي على جسدها وقشورها وكل شيء فيها من امعاء وعيون والخ الخ وقبل ان تنسوا شكلها ها هي مره اخرى بصورتها الطبيعيه وهي تحيا على الصبار http://www.mbc66.net/upload/upjpg1/lK597815.jpg http://www.mbc66.net/upload/upjpg1/ShI98149.jpg وبعد ما كانت تستخدم بشكل بدائي باصباغ المنسوجات الان تحولت لسلعة اكثر اهميه فجعلوها مركب غذائي معترف به في اوروبا ويصدر تحت مسمى E120 حتى لا يعرف به العامة من الناس ان ما ياكلوه يحتوي على الخنافس والحشرات علما انه لايوجد فقط بالمرتديلا وخلافه .. بل بمعظم المعلبات وحتى بالعصير والحلوى الحمراء للاطفال ومن يحب ان يعرف اكثرعن الحشرة او المركب الغذائي http://hamzajennings.com/wp-content/...008/08/mms.jpg هنا معلومات عنها في ويكبيديا Cochineal - Wikipedia, the free encyclopedia Cochineal - Wikipedia, the free encyclopedia وليت الامر يقف عند الاشمئزاز من اكلنا للحشرات .. فالمركب الغذائي المشار اليه ليس مسموح به بكثير من الدول لما يسببه من حساسيه للاطفال وامراض مسرطنة ولنعود لحكاية الحشرة التي ناكل مسحوقها و ماهي اخطارها الغذائية ؟ يكفي ان تكتب اسم هذا المركب الكيميائي في محرك البحث وبجانبه كلمة سرطان اومخاطر لتعرف كم المواضيع المكتوبه عن هذا المركب بالذات .. للتحذير مما يسببه من سرطانات على المدى البعيد فهو مسجل حتى في المواقع الغربية تحت المركبات الغذائية الضاره .. وكثير من الدول منعوا استخدامه وندخله نحن في معظم السلطات والسندويتشات على اعتبار انه رخيص الثمن ويعطي طعم قريب للحم او الدجاج المبهر .. هذا من جانب اما من جانب اخر فهو يسبب الحساسية للاطفال خصوصا ان كثير من الاطفال تعجبهم المرتديلا بمذاقها المميز فان اكلوها بكثرة كانت عوارض الحساسية اسرع بالظهور دون ان ننتبه ان الحساسية تلك سببها كثرة تناول المرتديلا والكاشير!! http://1.bp.blogspot.com/-CZ3p14uK0Q.../mortadila.jpg |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ التحسس يستخدم ا الكارمين كملون غذائي في العديد من المنتجات مثل العصائر، والمثلجات، واللبن، والحلوى، أو كملونات في مستحضرات التجميل مثل أحمر الشفاه وظل العيون. ومع أنه صبغة حمراء اللون، إلا أننا نجده في الكثير من الأطعمة بدرجات اللون الأحمر مثل الوردي والأرجواني. ويعرف عن e120 كملون غذائي تسببه في حساسية شديدة وصدمة تحسسية (anaphylactic shock) لبعض الأشخاص. http://www.knitty.com/ISSUEfall09/images/cochADDDYE.jpg |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ أتمنى أن نعرف كل المنتوجات المعروضة في أسواقنا المغربية والتي تحتوي على هذه المادة معرفة بها من جهة وحفاظا على سلامة صحتنا من جهة ثانية أفيدونا أفادكم الله :هل يعرف أحدكم منتوجات معينة تحمل نفس المادة ؟ أنتظر تفاعلكم |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ شكرا على المعلومات القيمة. لا استسيغ دخول المرتدلا الى بيتي لأنها تحتوي على مواد دهنية واملاح غير انني لا أبالي باللون. لنرجع الى خبزنا وزيتنا وزبدتنا اذا اردنا خلاصنا من هذه المواد! |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ لا بد من الرجوع الى الأصل يعني نعمل على تصنيع ما نريده و ما نحتاجه بالبيت و الاستغناء عن المواد المصنعة حفظنا المولى و اياكم من كل أذى شكرا على المعلومات القيمة تقديري الكبير |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ فعلا اخي خويا ليس أفضل من زيتنا و خبزنا و زبدتنا و سمننا زمان كانوا يأكلون السمن والعسل اما الشيار بالزبدة البلدية و البيض المطفي في الحليب شيء آخر شي مرة نصوبوا و نقدموا ليكم عبر الشهيوات |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ اقتباس:
المشكلة يا أخي أحمد في هذا الجيل من الشباب من أبنائنا الذين يفضلون الأكلات الخفيفة اقتداء بالغرب .بحيث ينساقون وراء تقليدهم في طريقة العيش من مأكل ومشرب . الخبز والزيت والزبدة تحط كل صباح على موائدنا ،ولكن الشباب والصغار يفضلون الكاس كروت والهمبركر والساندوتش ...اعتقادا منهم أنه حضارة . أجيالنا الصاعدة تعرف اليوم انقلابا خطيرا في مجال التغذية ولعل الأسرة تتحمل جزءا من المسؤولية ،وتبقى المسؤولية الكبرى على العولمة التي جعلت من المجال الإقتصادي للدول العظمى أحلى أكلة صائغة للدول الفقيرة بحجة أن العالم كله قرية صغيرة . كل التحايا على المرور الطيب |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ اقتباس:
بالفعل أختي أم علاء وعمر ،لمن يحب الحفاظ على صحته وسلامته هذا هو خياره الوحيد أن يبحث عن الأكل والشرب الطبيعي ويحضره بنفسه إن أمكن . وهذا دور الأمهات وربات البيوت أن يتفنن في صنع أكلات من النوع الخفيف المحبب للناشئة ولكن بطريقتهن الخاصة حتى ينافسن الهامبركر والساندويتش والعصائر الجاهزة. ولكن عموما على الإنسان أن يعي المخاطر الصحية لكل مركبات أية مواد سيستهلكها خصوصا وأن مجتمعنا انتقل من مرحلة الإنتاج في البيوت والمطابخ إلى الإستهلاك في الشوارع بارك الله فيك على الإضافة القيمة كل التحايا |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ أسائلكم إخوتي ...الزعفران الرومي (العادي) بحسب لونه ألا تشمل مكوناته حشرة الخنفساء؟ أرجو لمن يعرف معلومة أن يدلنا بها ... كل التحايا http://img40.imageshack.us/img40/9329/bryani2.jpg |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ http://www.albinali.net/vb/uploaded/402/1254217749.jpg إخوتي أخواتي ...إن الحل الأمثل لاجتناب لون الزعفران ومخاطره الصحية هو استعمال الزعفران الحر الذي تشتهر به بعض مناطق المغرب . صحيح أن ثمنه غالي مقارنة مع لون الزعفران الإصطناعي ولكنه صحي وفيه فوائد جليلة على صحة المستهلك إضافة إلى ما يضفيه على الأكل من لذة ونكهة طيبة http://files2.fatakat.com/2013/2/13601849023511.jpg |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ ***************************** شكرا جزيلا لك..بارك الله فيك... **************************** |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ E120 et CI 75470, la petite bête qui se cache ? http://www.vegandpretty.com/wp-conte...112_203329.jpg Vous connaissez peut-être déjà le E 120. Sous cette appellation neutre se cache une petite bête, la cochenille, utilisée comme colorant. L’insecte, qui vit sur une cactée en Amérique, est séché puis broyé pour obtenir un colorant rouge, carmin. Aussi appelé acide carminique, ce colorant est présent dans toutes sortes d’aliments. Mais le carmin est aussi utilisé en cosmétique sous un autre « nom de code » : le CI 75470. Ce petit nom correspond à l’INCI (la nomenclature internationale des ingrédients cosmétiques). CI (color index) désigne un colorant, les 5 chiffres suivants l’identifient. Cette nomenclature est utilisée en Amérique du Nord, en Europe ou au Japon. Ce colorant peut être naturel (donc élaboré à partir de cochenille) ou synthétique. Le hic c’est que sur la liste des ingrédients des produits ne figure que le code CI 75470 et pas l’origine du colorant. Il ne nous est donc pas possible d’identifier le cosmétique que l’on a entre les mains comme possédant un rouge d’origine animale ou synthétique. |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ ATTENTION aux produits qui déclenchent des allergies ou de l'asthme ! lisez ce qui suit. La vérité brute sur les couleurs naturelles Posté par Angel flinn le 7 décembre 2010 16 h 06filed under : droits des animaux, Consommateur soucieux, régime alimentaire et la Nutrition, des aliments et recettes, santé et bien-être, animaux de compagnie et les animaux, végétalien
http://dingo.care2.com/pictures/gree...2/carmine2.jpg Beaucoup de consommateurs ne sont pas encore au courant que la coloration rouge de leur nourriture, du tissu, des cosmétiques ou des produits pharmaceutiques peut être extraite des organes broyés d'insectes. Les mots de cochenille, extrait de cochenille, Carmine, Crimson Lake, naturel Red 4, C.I. 75470, E120 et même certains « colorants naturels » font référence à un colorant appelé « acide carminique », qui est principalement utilisé comme une coloration de la nourriture et dans les produits cosmétiques. L'acide carminique est une substance trouvée en forte concentration dans la cochenille. Il est extrait du corps de l'insecte et de ses œufs et est mélangé avec l'aluminium ou les sels de calcium pour devenir carmin (également connu sous le nom de cochenille). De bonnes nouvelles pour ceux d'entre nous qui cherchent à éviter les produits d'exploitation animale, l'ingrédient doit figurer sur les étiquettes d'emballage lorsqu'il est utilisé comme additif alimentaire, car il est connu pour provoquer des réactions allergiques sévères, attaques asthmatiques et choc anaphylactique chez certaines personnes. Du 5 janvier 2011, un nouveau règlement U.S. Food and Drug Administration exigera de tous les aliments et des produits cosmétiques contenant de la cochenille de déclarer les ingrédients sur leurs étiquettes , dû aux objections des gens qui ont des préoccupations pour des raisons de santé, éthique ou de religion. … |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ http://www.emulsion.ca/wp-content/up...08/yogourt.jpgEst-ce qu'un insecte colore votre yogourt? Qui pourrait croire qu’en mangeant notre yogourt aux fruits favori, on avale également des parcelles de petits insectes? C’est pourtant bien le cas pour des milliers de produits, notamment pour certains yogourts du groupe Danone… Totalement inoffensif, le carmin est un pigment-laque organique naturel produit à partir de la puce cochenille femelle. L’utilisant dans certains de ses yogourts aux fruits rouges, Danone c’est vu pointé du doigt aux États-Unis par le CSPI (Center for science in the Public Interest). Le centre a récemment demandé à la compagnie de cesser l’utilisation du carmin comme agent colorant. Le CSPI affirme que l’utilisation du carmin est trompeuse pour le consommateur qui s’attend plutôt à ce En anstalld pa casino Cosmopol i Malmo blev anklagade for forskingring i borjan av 2012. que la couleur de son yogourt provienne des fruits qui le composent. Il est vrai que de découvrir l’origine de ce colorant d’origine naturelle risque de choquer les consommateurs végétariens… De son côté, Danone se défend de tromper qui que ce soit avec le carmin puisque la liste d’ingrédients le présente clairement. Au Canada, le carmin, ou acide carmique ou E120 est largement utilisé et identifié dans la liste d’ingrédients comme un colorant d’origine naturelle. http://www.emulsion.ca/wp-content/up...cochenille.jpghttp://www.emulsion.ca/wp-content/up...eur-carmin.jpg |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ هل تعلم انك تأكل حشرات فى منتجات الأغذية الشهيرة ؟؟ بالوثائق و الفيديوهات هل تعلمون ماذا تأكلون؟ هل سبق و أن اكلت حشرات من قبل؟ الاجابة هي: نعم!!!!! اذا سألت شخص في اي مكان هل اكلت حشرات طبيعه سوف يقول لك: لا!! و باشمئزاز.. ولكن هل تعلم ما هو الـ : ;sin124 e124 sin120 ,E120 (الصبغة الحمراء) نعم .. تلك الحشرة هي "الدودة القرمزية" تلك الخنفساء تعرف بالـ ( Cochineal ) في الإنجليزية. وهي موجودة في معظم منتجات الاغذية مثل جميع منتجات اللحوم المعلبة , ايس كريم , الزبادي بالطعوم المختلفة , الميك اب , و أغلب أو معظم ما هو يلون باللون الأحمر فى الصناعة ولكن حتى ينخدع المستهلك فهي تكتب على شكل هذا الرمز E120 اذهب الآن و أحضر أي لحم معلّب لديك في المنزل و انظر بنفسك وستشاهد بمنتهى البساطة أنه ضمن مكوناتها المركب E120 فلنتعرف اذن على المركب الغذائي E120 ___________________ هو ببساطة مجرد ملون وحافظ غذائي يستخدم في تلوين المرتديلا (الكاشير) وغيرها و التي بالعادة تصبح لا لون لها بعد مرورها بعدة عمليات - الله واعلم ما هي - لتحضيرها للاكل، فيكسبها هذا المركب اللون الاحمر المميز و المحبب و الذي يجعل الشخص يشعر وكـأنه يـأكل اللحم ولكن في الواقع هذا اللون الاحمر مستخرج من حشرة تعيش على الصبار حشره صغيره يمكن سحقها ببساطة باليد او باي شيء ثقيل فاذا هشمت خرج منها اللون الاحمر.. انظر للصور اسفل وتمعن بما تأكله ! http://2.bp.blogspot.com/-6ZIry7Usd9...724c6146fb.jpg انظر كيف مجموعه كبيره من الحشرات الـ: Cochineal نتج عن سحقه بمنتهى البساطة هذا اللون القرمزي الداكن علما انه ليس فقط دم الحشره بل مسحوق جسمها اي الشعر الذي على جسدها وقشورها وكل شيء فيها من امعاء وعيون والخ الخ وقبل ان تنسوا شكلها ها هي مره اخرى بصورتها الطبيعيه وهي تحيا على الصبار وبعد ما كانت تستخدم بشكل بدائي بأصباغ المنسوجات، تحولت الآن لسلعة اكثر أهميه. فجعلوها مركب غذائي معترف به في اوروبا ويصدر تحت مسمى E120 حتى لا يعرف به العامة من الناس ان ما يأكلوه يحتوي على الخنافس و الحشرات علما انه لايوجد فقط بالمرتديلا و خلافه .. بل بمعظم المعلبات و حتى بالعصير و الحلوى الحمراء للاطفال. ومن يريد أن يعرف اكثر عن الحشرة او المركب الغذائي هنا معلومات عنها في ويكيبيديا : http://en.wikipedia.org/wiki/Cochineal http://ar.wikipedia.org/wiki/دودة_قرمزية و ليت الأمر يقف عند الاشمئزاز من أكلنا للحشرات .. فالمركب الغذائي المشار اليه ليس مسموح به بكثير من الدول لما يسببه من حساسية للأطفال و امراض مسرطنة. ولنعود لحكاية الحشرة التي ناكل مسحوقها و ما هي أخطارها الغذائية ؟ يكفي ان تكتب اسم هذا المركب الكيميائي في محرك البحث "جوجل" و بجانبه كلمة سرطان او مخاطر لتعرف كم المواضيع المكتوبه عن هذا المركب بالذات .. و ندخله نحن في معظم السلطات و السندويتشات على اعتبار انه رخيص الثمن و يعطي طعم قريب للحم او الدجاج المبهر .. هذا من جانب اما من جانب اخر فهو يسبب الحساسية للاطفال خصوصا ان كثير من الاطفال تعجبهم المرتديلا بمذاقها المميز فان اكلوها بكثرة كانت عوارض الحساسية اسرع بالظهور دون ان ننتبه ان الحساسية تلك سببها كثرة تناول المرتديلا أو الكاشير عدة فيديوهات على اليوتيوب لكيفية تحضير الملوّن الأحمر من الحشرة حتى بالغرب بدأوا يفضحوا الموضوع حتى تمتنع مصانع الطعام من استخدامه فيديو لمتخصصة فى علوم الأغذية تشرح الموضوع بالتفصيل https://www.youtube.com/watch?v=_EYq...layer_embedded https://www.youtube.com/watch?v=U3LC...layer_embedded https://www.youtube.com/watch?v=MLZH...layer_embedded أنشر الموضوع ليصل لأكبر عدد من الناس |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ الملون الغذائي الأحمر [e١٢٠] السؤال: بعد حظر الموادِّ الملوِّنة التي تدخل في صناعة «الكاشير» وغيرها من الصناعات الغذائية لِما فيها من أضرارٍ صحِّيَّةٍ، استُبدلت بمادَّةٍ هي عبارةٌ عن خنافسَ يتمُّ حرقُها، واستعمالها يعوِّض تمامًا دور المادَّة الملوِّنة، فهل ثَمَّ حرجٌ في اعتماد هذه الطريقة في تصنيع الكاشير وغيره؟ وجزاكم الله خيرًا. الجواب: الحمدُ لله ربِّ العالمين، والصلاة والسلام على من أرسله اللهُ رحمةً للعالمين، وعلى آله وصحبه وإخوانه إلى يوم الدِّين، أمَّا بعد: فالملوِّن الغذائيُّ الأحمر المستخرَج من هذه الخنافس الذي يُرمز إليه ﺑ: [e١٢٠] لا يجوز استخدامه كأحد المركَّبات الصناعية الغذائية، ولا يجوز استهلاكه -وخاصَّةً مع طغيان لونه-، لأنَّ هذه الخنافس معدودةٌ من الحشرات المستخبثة طبعًا عند جمهور أهل العلم(١)، حيث تندرج تحت عموم قوله تعالى: ﴿وَيُحِلُّ لَهُمُ الطَّيِّبَاتِ وَيُحَرِّمُ عَلَيْهِمُ الْخَبَائِثَ﴾ [الأعراف: ١٥٧]، فقد أكرم الله المؤمنين بالطيِّبات في قوله تعالى: ﴿يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا كُلُوا مِنْ طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْ﴾ [البقرة: ١٧٢]، وخاطبهم بما خاطب به الرسل عليهم الصلاة السلام حيث قال تعالى: ﴿يَا أَيُّهَا الرُّسُلُ كُلُوا مِنَ الطَّيِّبَاتِ﴾ [المؤمنون: ٥١]. وخالف مالكٌ -رحمه الله- في المسألة ورأى جواز أكل الخنفساء وغيرها من الحشرات والتداوي بها قياسًا على جواز أكل الجراد المنصوص على جوازه في قوله صلَّى الله عليه وسلَّم: «أُحِلَّتْ لَنَا مَيْتَتَانِ وَدَمَانِ، فَأَمَّا الْمَيْتَتَانِ: فَالْحُوتُ وَالْجَرَادُ، وَأَمَّا الدَّمَانِ: فَالْكَبِدُ وَالطِّحَالُ»(٢)، وينقل الباجيُّ –رحمه الله- هذا الحكمَ بقوله: «قال ابن حبيبٍ: كان مالكٌ وغيره يقول: من احتاج إلى أكل شيءٍ من الخشاش لدواءٍ أو غيره فلا بأس به إذا ذُكِّيَ كما يُذَكَّى الجراد كالخنفساء والعقرب وبنات وردان والعقربان والجندب والزنبور واليعسوب والذَّرِّ والنمل والسوس والحِلْم والدود والبعوض والذباب وما أشبه ذلك»(٣). والذي يترجَّح -عندي- من القولين السابقين هو مذهب الجمهور لقوَّته، ذلك لأنَّ الخنفساء لا تقبل التذكية إذ لا دم لها سائل، وكلُّ ما لا يُقتدر فيه على ذكاته فحكمُه التحريم لأنه مَيْتةٌ، وقد جاء التنصيص القرآنيُّ -جليًّا- يحرِّم الميتةَ ويأمر بتذكية ما يجوز تذكيتُه ويقبلها، قال تعالى: ﴿حُرِّمَتْ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةُ وَالدَّمُ وَلَحْمُ الْخِنْزِيرِ وَمَا أُهِلَّ لِغَيْرِ اللهِ بِهِ وَالْمُنْخَنِقَةُ وَالْمَوْقُوذَةُ وَالْمُتَرَدِّيَةُ وَالنَّطِيحَةُ وَمَا أَكَلَ السَّبُعُ إِلاَّ مَا ذَكَّيْتُمْ﴾ [المائدة: ٣]. ولا يخفى أنَّ قياس الخنفساء وغيرِها من الحشرات على الجراد غير متَّجهٍ لأنه قياسٌ على ما خالف القياس، وما كان خارجًا عن عموم تحريم الميتة بالنصِّ فلا يُعتبر إلحاقُه به لأنه مستثنًى ورد على خلاف القياس عملاً بقاعدة: «مَا ثَبَتَ عَلَى خِلاَفِ القِيَاسِ فَغَيْرُهُ عَلَيْهِ لاَ يُقَاسُ». علمًا أنَّ مالكًا -رحمه الله- وغيره أباحوه بشرط تذكيته، فيسمِّي اللهَ عند وخزه بالشوك وغرزه بالإبر ونحو ذلك ويُلحقونه بالجراد في الحكم(٤)، ويغيب هذا الشرط في المادَّة ذات اللون القِرْمِزيِّ(٥)، إذ يتمُّ حرقُها أو سحقُ جسدها وأعضائها جميعًا لاستخراج هذه المادَّة الحمراء. فالحاصل أنَّ الملوِّن الغذائيَّ الأحمر المستخرج من هذه الخنافس بغضِّ النظر عن خبثها وعدم قبولها للتذكية فإنها -من جهةٍ أخرى- تسبِّب أضرارًا جسمانيةً متفاوتة الخطورة من الحساسية للأطفال والربو وأمراضٍ مسرطنةٍ وغيرها من الأعراض والأمراض، لذلك تُمْنَع عملاً بقوله صلَّى الله عليه وسلَّم: «لاَ ضَرَرَ وَلاَ ضِرَارَ»(٦). والعلم عند الله تعالى، وآخر دعوانا أن الحمد لله ربِّ العالمين، وصلَّى الله على محمَّدٍ وعلى آله وصحبه وإخوانه إلى يوم الدين وسلَّم تسليمًا. الجزائر في: ٢٩ جمادى الثانية ١٤٣٣ﻫ الموافـق ﻟ: ٢٠ مــايـو ٢٠١٢م (١) انظر: «المغني» لابن قدامة (٨/ ٥٨٥)، «المجموع» للنووي (٩/ ١٠)، «المبسوط» للسرخسي (١١/ ٣٩٩). (٢) أخرجه ابن ماجه في «الأطعمة» باب الكبد والطحال (٣٣١٤) وأحمد في «مسنده» (٥٧٢٣) من حديث ابن عمر رضي الله عنهما، وصحَّحه الألباني في «إرواء الغليل» (٢٥٢٦). (٣) «المنتقى» للباجي (٣/ ١٢٩). (٤) المصدر السابق الجزء والصفحة نفسها. (٥) القِرْمِز: صبغٌ إرمنيٌّ لونه أحمر يكون من عصارة دودٍ يكون في آجامهم [انظر: «القاموس المحيط» للفيروز آبادي (٦٧٠)، «المعجم الوسيط» (٢/ ٧٣٠)] (٦) أخرجه ابن ماجه في «الأحكام» باب من بنى في حقِّه ما يضرُّ بجاره (٢٣٤٠) من حديث عبادة بن الصامت رضي الله عنه، وصحَّحه الألباني في «السلسلة الصحيحة» (٢٥٠). |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ كارمين http://upload.wikimedia.org/wikipedi..._structure.png http://bits.wikimedia.org/static-1.2...y-clip-rtl.png حـمـض الكَرْمِنيك كارماين أو كارمين (بالإنجليزية: Carmine) هي خضاب ذو لون أحمر مشرق اللون يمكن الحصول عليه من حـمـض الكَرْمِنيك الذي تنتجه بعض الحشرات القشرية (en) مثل الدودة القرمزيةوحشرة القرمز البولندية (Polish cochineal)، ويستخدم اسم كارمين للدلالة على أحد درجات اللون الأحمر الداكن. وقد يطلق عليه أيضا اسم Crimson Lake، أو Cochineal، أو Natural Red 4، أو C.I. 75470، أو E120. ويستعمل خضاب الكارمين في صناعة الملونات الغذائية والأدوية ومستحضرات التجميل[1]. كما يستخدم في صناعة الزهور الصنعية، والطلاء، وأحمر الشفاه، والحبر القرمزي، والمواد الغذائية مثل اللبن وبعض أنواع العصائر وخصوصا تلك التي تتمتع بلون أحمر قرمزي. تعتبر البيرو أكبر مزود بصباغ الكارمين المتسخرج من الدودة القرمزية. ونتيجة للقوانين الصارمة على الملونات الصنعية المضافة إلى الأغذية والمواد الأخرى، فقد تصدرت البيرو السوق العالمي حيث تزوده بـ 80% من حاجته (40% صباغ، و60% دود).[1] [عدل] إنتاجها يمكن إنتاج الكارمين من الدودة القرمزية، حيث تغلى الحشرات المجففة في الماء لاستخلاص حمض الكرمنيك ثم يعامل المحلول الرائق مع الشب أو بعض المواد الأخرى ؛ للحصول على اللون الصافي أما البقايا الحيوانية الأخرى فتترسب. [عدل] الحساسية (التحسس) يستخدم الكارمين كملون غذائي في العديد من المنتجات مثل العصائر، والمثلجات، واللبن، والحلوى، أو كملونات في مستحضرات التجميل مثل أحمر الشفاه وظل العيون. ومع أنه صبغة حمراء اللون، إلا أننا نجده في الكثير من الأطعمة بدرجات اللون الأحمر مثل الوردي والأرجواني. ويعرف عن الكارمين كملون غذائي تسببه في حساسية شديدة وصدمة تحسسية (anaphylactic shock) لبعض الأشخاص[2] [3]. قد تكون المنتجات الغذائية الحاوية على هذه المادة الملونة مصدرا للقلق بالنسبة للأشخاص الذين يتحسسون منها، أو للناس النباتيين، وبصورة أكبر لأتباع الديانات الملتزمين الذين يبحثون عن الطعام الحلال (مثل الكوشر في اليهودية واللحم الحلال في الإسلام). |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ الملون الغذائي الأحمر [e١٢٠] السؤال: بعد حظر الموادِّ الملوِّنة التي تدخل في صناعة «الكاشير» وغيرها من الصناعات الغذائية لِما فيها من أضرارٍ صحِّيَّةٍ، استُبدلت بمادَّةٍ هي عبارةٌ عن خنافسَ يتمُّ حرقُها، واستعمالها يعوِّض تمامًا دور المادَّة الملوِّنة، فهل ثَمَّ حرجٌ في اعتماد هذه الطريقة في تصنيع الكاشير وغيره؟ وجزاكم الله خيرًا. الجواب: الحمدُ لله ربِّ العالمين، والصلاة والسلام على من أرسله اللهُ رحمةً للعالمين، وعلى آله وصحبه وإخوانه إلى يوم الدِّين، أمَّا بعد: فالملوِّن الغذائيُّ الأحمر المستخرَج من هذه الخنافس الذي يُرمز إليه ﺑ: [e١٢٠] لا يجوز استخدامه كأحد المركَّبات الصناعية الغذائية، ولا يجوز استهلاكه -وخاصَّةً مع طغيان لونه-، لأنَّ هذه الخنافس معدودةٌ من الحشرات المستخبثة طبعًا عند جمهور أهل العلم(١)، حيث تندرج تحت عموم قوله تعالى: ﴿وَيُحِلُّ لَهُمُ الطَّيِّبَاتِ وَيُحَرِّمُ عَلَيْهِمُ الْخَبَائِثَ﴾ [الأعراف: ١٥٧]، فقد أكرم الله المؤمنين بالطيِّبات في قوله تعالى: ﴿يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا كُلُوا مِنْ طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْ﴾ [البقرة: ١٧٢]، وخاطبهم بما خاطب به الرسل عليهم الصلاة السلام حيث قال تعالى: ﴿يَا أَيُّهَا الرُّسُلُ كُلُوا مِنَ الطَّيِّبَاتِ﴾ [المؤمنون: ٥١]. وخالف مالكٌ -رحمه الله- في المسألة ورأى جواز أكل الخنفساء وغيرها من الحشرات والتداوي بها قياسًا على جواز أكل الجراد المنصوص على جوازه في قوله صلَّى الله عليه وسلَّم: «أُحِلَّتْ لَنَا مَيْتَتَانِ وَدَمَانِ، فَأَمَّا الْمَيْتَتَانِ: فَالْحُوتُ وَالْجَرَادُ، وَأَمَّا الدَّمَانِ: فَالْكَبِدُ وَالطِّحَالُ»(٢)، وينقل الباجيُّ –رحمه الله- هذا الحكمَ بقوله: «قال ابن حبيبٍ: كان مالكٌ وغيره يقول: من احتاج إلى أكل شيءٍ من الخشاش لدواءٍ أو غيره فلا بأس به إذا ذُكِّيَ كما يُذَكَّى الجراد كالخنفساء والعقرب وبنات وردان والعقربان والجندب والزنبور واليعسوب والذَّرِّ والنمل والسوس والحِلْم والدود والبعوض والذباب وما أشبه ذلك»(٣). والذي يترجَّح -عندي- من القولين السابقين هو مذهب الجمهور لقوَّته، ذلك لأنَّ الخنفساء لا تقبل التذكية إذ لا دم لها سائل، وكلُّ ما لا يُقتدر فيه على ذكاته فحكمُه التحريم لأنه مَيْتةٌ، وقد جاء التنصيص القرآنيُّ -جليًّا- يحرِّم الميتةَ ويأمر بتذكية ما يجوز تذكيتُه ويقبلها، قال تعالى: ﴿حُرِّمَتْ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةُ وَالدَّمُ وَلَحْمُ الْخِنْزِيرِ وَمَا أُهِلَّ لِغَيْرِ اللهِ بِهِ وَالْمُنْخَنِقَةُ وَالْمَوْقُوذَةُ وَالْمُتَرَدِّيَةُ وَالنَّطِيحَةُ وَمَا أَكَلَ السَّبُعُ إِلاَّ مَا ذَكَّيْتُمْ﴾ [المائدة: ٣]. ولا يخفى أنَّ قياس الخنفساء وغيرِها من الحشرات على الجراد غير متَّجهٍ لأنه قياسٌ على ما خالف القياس، وما كان خارجًا عن عموم تحريم الميتة بالنصِّ فلا يُعتبر إلحاقُه به لأنه مستثنًى ورد على خلاف القياس عملاً بقاعدة: «مَا ثَبَتَ عَلَى خِلاَفِ القِيَاسِ فَغَيْرُهُ عَلَيْهِ لاَ يُقَاسُ». علمًا أنَّ مالكًا -رحمه الله- وغيره أباحوه بشرط تذكيته، فيسمِّي اللهَ عند وخزه بالشوك وغرزه بالإبر ونحو ذلك ويُلحقونه بالجراد في الحكم(٤)، ويغيب هذا الشرط في المادَّة ذات اللون القِرْمِزيِّ(٥)، إذ يتمُّ حرقُها أو سحقُ جسدها وأعضائها جميعًا لاستخراج هذه المادَّة الحمراء. فالحاصل أنَّ الملوِّن الغذائيَّ الأحمر المستخرج من هذه الخنافس بغضِّ النظر عن خبثها وعدم قبولها للتذكية فإنها -من جهةٍ أخرى- تسبِّب أضرارًا جسمانيةً متفاوتة الخطورة من الحساسية للأطفال والربو وأمراضٍ مسرطنةٍ وغيرها من الأعراض والأمراض، لذلك تُمْنَع عملاً بقوله صلَّى الله عليه وسلَّم: «لاَ ضَرَرَ وَلاَ ضِرَارَ»(٦). والعلم عند الله تعالى، وآخر دعوانا أن الحمد لله ربِّ العالمين، وصلَّى الله على محمَّدٍ وعلى آله وصحبه وإخوانه إلى يوم الدين وسلَّم تسليمًا. |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ e120هي نوع من الأحماض يستخرج طبيعياً من حشرة صغيرة تعيش على الصبار (نوع من أنواع الخنافس الزراعية). لون هذا الحمض أحمر اللون. يستخدم في تلوين الملابس و المعلبات و الأطعمة المعلبة. قد يسبب بعض الحساسية لبعض الأطفال المصابين بفرط الحساسية شأنه شأن أي مادة تسبب الحساسية. طبعاً هذه الحشرة تعيش أساساً على الصبار أي نبات صحي نظيف ولا تأكل القازورات أو أي شيء أخر. لذلك فالحشرة بذاتها على هذا الأساس لا تعتبر من النجاسات. و الأصل في الأشياء الحل ما لم يثبت حرمته بنص. لذلك فيه حلال و لا تفسد الطعام الذي تضاف إليه و الله أعلم. حكمها حكم الحشرات التي يجوز أكلها مثل الجراد. كما أنه يوجد مواد أخرى تخرج من الحشرات مثل النمل الذي يستخرج منه حمض النمليك - حمض الفورميك- و هو يستخدم بشكل واسع في صناعة الأدوية. حتى ذهب بعض العلماء أن الأنسولين الذي يستخرج من غدّة بنكرياس الخنازير، حلال لأنه فهو ليس مِن جنس الطعام والشراب ولا في معناهما وهو حاجة ماسة لعلاج الأنسان. أيضاً الكحول شربه حرام ولكن دخوله في المطهرات ليس حراماً وذلك لأن أصل التحريم أنه يسبب ذهاب العقل و الأسلام يحافظ على صحة و عقل الأنسان ووعيه فإذا أستخدم كمادة كيميائية طبية لا تسبب ضرر مباشر للأنسان فالأصل أنها حلال و الله أعلم. هذا وجه نظري من الناحية العلمية و الله أعلم و ليست فتوى لأنني لست عالم دين ولكن الحمد لله أن الدين الأسلامي ليس دين كهنوتي و هو دين يحترم أولا العلم و العقل و أينما تكون المنفعة للإنسان و البشرية يكون الأسلام. |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ هذه الحشرة خبيثة و الله تعالى يقول {يحل لهم الطيبات و يحرم عليهم الخبائث** و زد عليه الملون e441 فهو مستخرج من جلد الخنزير فلنتعرف اذن على المركب الغذائي و تفسيره علميا E120 ___________________ هو ببساطة مجرد ملون وحافظ غذائي يستخدم في تلوين المرتديلا وغيرها والتي بالعادة تصبح لا لون لها بعد مرورها بعدة عمليات - الله واعلم ما هي - لتحضيرها للاكل فيكسبها هذا المركب اللون الاحمر المميز والمحبب والذي يجعل الشخص يشعر وكـأنه يـأكل اللحم ولكن في الواقع هذا اللون الاحمر مستخرج من حشرة تعيش على الصبار حشره صغيره يمكن سحقها ببساطة باليد او باي شيء ثقيل فاذا هشمت خرج منها اللون الاحمر انظر للصورة اسفل وتمعن بما نأكله ! انظر كيف مجموعه كبيره من الحشرات ال Cochineal نتج عن سحقه بمنتهى البساطة هذا اللون القرمزي الداكن علما انه ليس فقط دم الحشره بل مسحوق جسمها اي الشعر الذي على جسدها وقشورها وكل شيء فيها من امعاء وعيون والخ الخ وبعد ما كانت تستخدم بشكل بدائي باصباغ المنسوجات الان تحولت لسلعة اكثر اهميه فجعلوها مركب غذائي معترف به في اوروبا ويصدر تحت مسمى E120 حتى لا يعرف به العامة من الناس ان ما ياكلوه يحتوي على الخنافس والحشرات علما انه لايوجد فقط بالمرتديلا وخلافه .. بل بمعظم المعلبات وحتى بالعصير والحلوى الحمراء للاطفال وليت الامر يقف عند الاشمئزاز من اكلنا للحشرات .. فالمركب الغذائي المشار اليه ليس مسموح به بكثير من الدول لما يسببه من حساسيه للاطفال وامراض مسرطنة ولنعود لحكاية الحشرة التي ناكل مسحوقها و ماهي اخطارها الغذائية ؟ يكفي ان تكتب اسم هذا المركب الكيميائي في محرك البحث وبجانبه كلمة سرطان اومخاطر لتعرف كم المواضيع المكتوبه عن هذا المركب بالذات .. للتحذير مما يسببه من سرطانات على المدى البعيد فهو مسجل حتى في المواقع الغربية تحت المركبات الغذائية الضاره .. وكثير من الدول منعوا استخدامه وندخله نحن في معظم السلطات والسندويتشات على اعتبار انه رخيص الثمن ويعطي طعم قريب للحم او الدجاج المبهر .. هذا من جانب اما من جانب اخر فهو يسبب الحساسية للاطفال خصوصا ان كثير من الاطفال تعجبهم المرتديلا بمذاقها المميز فان اكلوها بكثرة كانت عوارض الحساسية اسرع بالظهور دون ان ننتبه ان الحساسية تلك سببها كثرة تناول المرتديلا والكاشير وهذه هي صورة الحشرة http://dontai.com/wp/wp-content/uplo...eal_beetle.jpg |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ «الصحة»: المرتديلا والسجق يحتويان «الخنافس المسحوقة» كملون طبيعي أفاد رئيس مجموعة سلامة الأغذية المستوردة بقسم مراقبة الأغذية في إدارة الصحة العامة جاسم مبارك بأن المرتديلا والسجق يحتويان على المادة الملونة (E120) ضمن الملونات الطبيعية التي يتم استخلاصها من الخنافس المسحوقة. وأكد مبارك رداً على سؤال لـ «الوسط» بشأن ما تناقلته المنتديات الإلكترونية على الشبكة العنكبوتية بأن» هذا اللون مسموح باستخدامه في صناعة الأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل طبقاً لمواصفة لجنة دستور الأغذية الخاصة بمضافات الأغذية والمتابعة لمنظمة الصحة العالمية والمواصفة الخليجية». وأوضح مبارك «نفيدكم أن المادة (E120) والتي تسمى الكارموزين من ضمن الملونات الغذائية الطبيعية نظراً لأنها تنتج من حمض الكارمينيك الذي يتم استخلاصه من الحشرات القشرية مثل الدودة القرمزية أو حشرة القرمز البولندية، Polis Cochinel إذ يتم غلي الحشرات المجففة في الماء لاستخلاص الحمض منها ثم تتم معاملة المحلول الرائق ببعض المواد للحصول على المادة الملونة (E120) أما بقايا الحشرة فيتم التخلص منها ولا تدخل في صناعة الأغذية بأية طريقة مع العلم أن تلك الحشرة تعيش على نبات الصبار النظيف ولا تأكل القاذورات». ويمضي مبارك «وهذا اللون مسموح باستخدامه في صناعة الأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل طبقاً لمواصفة لجنة دستور الأغذية (Codex) رقم 192/1992 الخاصة بمضافات الأغذية والمتابعة لمنظمة الصحة العالمية والمواصفة الخليجية رقم 23/1998 الخاصة بالمواد الملونة المستخدمة في الأغذية وله عدة أسماء غير (E120) مثل C. 1175470 – Cochonel – Carmosia – Natural Red4». واستطرد رئيس مجموعة سلامة الأغذية المستوردة «أما فيما يتعلق بما ورد عن الإصابة بالحساسية من هذه المادة فإن ذلك مرتبط ببعض الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه ذلك اللون كغيره من المواد الغذائية مثل البيض والفول والأسماك ومنتجات الحليب والمكسرات التي تنتج عنها حساسية لدى بعض المستهلكين لذا فإننا ننصح هؤلاء الأشخاص بعدم تناول مواد غذائية تحتوي على ذلك اللون أو عدم الإفراط في تناولها تجنباً لحدوث الحساسية لديهم». وأضاف «وأما الأمراض المسرطنة وغيرها من الادعاءات التي يسببها ذلك اللون فإن الواجب على من يدعي ذلك أو نشره إثباته بالأدلة أو البحوث أو الدراسات العلمية الحقيقية والمعتمدة من قبل الجهات أو المنظمات العالمية مثل المنظمة المشار إليها سابقاً». وكانت المنتديات الإلكترونية قد تناقلت تحذيراً من تناول منتجات المرتديلا والسجق بسبب ما ذكرته من احتواء مكوناتها على الخنافس المسحوقة وتُسمى (al Cochine )، وأشارت الرسائل الإلكترونية إلى أن هذا المكون موجود في كل منتجات المرتديلا والسجق وأنه يُكتب على شكل رمز»E120». وجاء فيها «تؤدي كتابة الرمز بدلاً من الخنافس المسحوقة إلى خداع المستهلك الذي لا يعلم حقيقة هذه المادة، اذهب الآن وأحضر أي لحم معلب لديك في المنزل وانظر بنفسك وستشاهد بمنتهى البساطة أنه ضمن مكوناتها المركب «E120»، ودعونا نتعرف على هذا المركب الغذائي». وأوردت «هو ببساطة مجرد ملون وحافظ غذائي يستخدم في تلوين المرتديلا وغيرها والتي بالعادة تصبح لا لون لها بعد مرورها بعدة عمليات - الله أعلم ما هي - لتحضيرها للأكل فيكسبها هذا المركب اللون الأحمر المميز والمحبب والذي يجعل الشخص يشعر وكأنه يأكل اللحم ولكن في الواقع هذا اللون الأحمر مستخرج من حشرة تعيش على الصبار حشرة صغيرة يمكن سحقها ببساطة باليد أو بأي شيء ثقيل فإذا هشمت خرج منها اللون الأحمر، انظر للصور أدناه و تمعن بما نأكله!». وأضافت أن «مجموعة كبيرة من الحشرات والخنافس نتج عن سحقها بمنتهى البساطة هذا اللون القرمزي الداكن علماً بأنه ليس دم الحشرة فقط بل مسحوق جسمها أي الشعر الذي على جسدها وقشورها وكل شيء فيها من أمعاء وعيون وغيرها وهي تعيش على الصبار». وواصلت الرسالة المتناقلة عبر المنتديات «وبعد أن كانت تُستخدم بشكل بدائي لأصباغ المنسوجات تحولت الآن لسلعة أكثر أهمية فجعلوها مركباً غذائياًّ معترفاً به في أوروبا ويصدر تحت مسمى «E120» حتى لا يعرف عامة الناس أن ما يأكلونه يحتوي على الخنافس والحشرات، علماً بأنه لا يوجد فقط في المرتديلا وما شاكلها بل في معظم المعلبات وحتى في العصير والحلوى الحمراء للأطفال». وبينت «وليت الأمر يقف عند الاشمئزاز من أكلنا للحشرات، فالمركب الغذائي المشار إليه ليس مسموحاً به في كثير من الدول لما يسببه من حساسية للأطفال، وأمراض مسرطنة ولنعد لحكاية الحشرة التي نأكل مسحوقها وما أخطارها الغذائية؟». وأشارت «يكفي أن تكتب اسم هذا المركب الكيميائي في محرك البحث google وبجانبه كلمة سرطان أو مخاطر لتجد الموضوعات المكتوبة عن هذا المركب تحديداً للتحذير مما يسببه من سرطانات على المدى البعيد، فهو مسجل حتى في المواقع الغربية تحت المركبات الغذائية الضارة وكثير من الدول منعت استخدامه». صحيفة الوسط البحرينية - العدد 3032 - السبت 25 ديسمبر 2010م الموافق 19 محرم 1432 |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ أشياء نأكلها ونشربها ملغمة بالمواد المسرطنة السَّلامُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ http://www.786pictures.com/0wdooo/01...431165b420.jpg أشياء نأكلها ولا نعرفها المواد المسرطنة اليوم للأسف نجدها كثيرة هي الأطعمة و الأغذية المصطنعة والمعبأة , وكثيرة هي أصنافها وماركاتها لكنها تتشابه في احتوائها على مواد حافظة وملونة زوراً وبهتاناً لتعبئة جيوبهم دون خسائر ، فالمواد الحافظة الان اصبحت في كل منتج تقريباً بمافيها مشتقات الخبز المتنوعة . لنعرف سبب استخدام هذه المواد الخطيره هو اما لتحسين طعم منتج صناعي او مانعة لفساده بحيث تبقى المنتجات المضافة لها مواد مسرطنه في تاريخ صلاحية اطول ، على سبيل المثال عصير البرتقال يفترض ان يفسد بعد ثلاثة أيام ومع إضافة المواد الحافظة ستبقة لمدة صلاحيتها نافذه لمدة لاتقل عن ثلاثة او سنة أشهر نظراً لوجود سموم تمنع تكون البكتيريا وبالتي تنتقل لجسم الانسان فتتراكم فيه وتسبب له السرطان ، وهنا سر تكاثر المصابين بالسرطان في الاونة الاخيرة والي كان سابقاً مرضاً نادراً مانسمع عنه. تعتبر المواد الحافظة والملونة ، مواد كيميائية مخلقة تضاف الي الأطعمة والمشروبات لغرضين أساسيين ، وهما منع الأطعمة مع التأكسد والتخمر والآخر لإضفاء لون أو طعم مرغوب ، ونادرا ماتصرح الشركات المنتجة للأغذية المحفوظة عن اسم المواد الحافظة المستخدمة ، وبالرغم من أن ذلك يعد إخلالا في نظم الصحة والنظم التجارية ، وكثيرا ما تذكر بعض هذه المواد على شكل رموز معينة لا يفهمها إلا خبراء التغذية وقلة من المطلعين ، وهي على سبيل المثال E111 و E332 و E101 و غيرها ، وهي الرموز التي نشاهدها أحيانا على علبة المنتج تحت المحتويات . الخطـــورة و الأضرار خطورة هذه المواد ناشئة عن أنها لا تعطي التأثيرات سريعا على جسم الإنسان بحيث يتدارك الفرد خطورتها ويبتعد عنها ، كما أن خطرها يكون أشد على الأطفال لطبيعة ما يتناولونه من حلويات و سكاكر مختلفة تضاف إليها المواد الملونة والحافظة لإعطائها القبول لدى الأطفال ، كما أن مداومة الأطفال على هذه الأطعمة وفي هذه السن الصغيرة يعجل في ظهور أعراض التلف الذي تسببه المواد الكيميائية بشكل مبكر . إن أضرار المواد الحافظة والملونة نادرا ما تكون سريعة الظهور إذ أنها تعتمد على التراكم والتأثير على المدى الطويل ، وقد تبين بالبرهان الأكيد ما لهذه المواد من تأثير على الجسم البشري غير أن قلة منها لا تزال غيــر ضارة ومنها : E100 و E101 وE161 و E301 و E421 . كما ثبت أن بعض المواد تسبب مرض السرطان على المدى الطويل ومنها : E211 و E110 و E120 و E330 و E215 ، كما وجد لبعضها تأثيرا على البشرة : E311 و E250 و E231، وبعضها يؤدي لارتفاع ضغط الدم مثل : E30 وE321، كما تسبب أنواع E320 و E463 و E466 زيادة في كوليسترول الدم وهناك أنواع تدمر فيتامين B12 في الجسم ومنها E220 . كما انه يوجد للأسف حالياً مواد كيميائية ترش على المزروعات كالخضار والفاكهة وغيرها بالاضافة الى التعديلات الجينية ذات الخطر الاكبر لبنية أجسام الاطفال من مواليد المستقبل . للمزيد من المعلومات والتجارب على اخطار المواط الماد المسرطنة او ماتسمى بالحافظة ! ، وطرق تمييزها وتجنبها في هذا الفلم الوثائقي الرائع رغم تجنبهم ذكر اصناف وعلامات شركات محدده ، وكل ماعليك متابعة الفلم وتطبيق الخطوات لاكتشاف كل ماهو ملغم بالمواد المسرطنه . الفيلم الوثائقى أشياء نأكلها ولا نعرفها - المواد المسرطنة والان اليكم بعض المواد التي تمكنا من ايجاد معلومات حولها واين من الممكن ان نجدها : دودويكايل جاللات ويرمز لها بالرمز E312 مادة كيميائية مصنعة تستخدم كمانعة للتأكسد للأجبان وللبطاطس المهروسة الذوابة وللدهون الحيوانية وللزيوت النباتية وحمض الستريك غالباً يستعمل مع هذه المادة حيث تكون مادة تؤدي إلى ثبات الألوان وعدم اختفائها أو تحولها بوجود الحديد. دودويكايل جاللات تسبب تهيجات للمعدة والأمعاء لبعض الأشخاص وهي كذلك ممنوعة في أغذية الرضع لأنها تسبب الحساسية لهم. برثروسين ويرمز لها برمز E12 أو يرمز لها ب FD&C Red No.3 وهي مادة مصنعة ملونة تضاف إلى الأطعمة والأغذية مثل البسكويت والحلويات والفواكه المعلبة وخاصة عندما يكون لون الكرز هو المطلوب. تسبب لبعض الأشخاص تفاعلات حساسة تشبه الربو. أكسيد الحديديك ويرمز له برمز E172 وهي مركبات حديدية معدنية طبيعية وتستخدم في الأطعمة ولها أشكال تأخذ لونا طبيعيا أحمرأو تأخذ لونا أصفر حسب جزيء الماء الموجود. وهو يستعمل كمادة ملونة في الحلويات والتونة، والمربيات والمخللات وفي حفظ الطعام وأكسيد الحديديك . مادة يعتقد أنها تسبب السرطان. حمض الفورميك ويرمز له برمز E236 حمض عديم اللون له تأثير مخرش وله رائحة نفاذة وموجود طبيعياً في أجسام النمل وعادة يحضر كيميائياً من هيدروكسيد الصوديوم،وأول أكسيد الكربون وحمض السلفوريك وحمض الفورميك، يستخدم أحياناً كمادة حافظة وكمادة محسنة للطعم في الأغذيةالمغلفة،وفي المربيات،والفواكه المعاملة وفي الشرابات والعصيرات وحمض الفورميك غير مسموح استخدامه في بريطانيا. الجليسرول أو الجلسرين ويرمز له برمز ب E422 ويستخدم كمادة مرطبة ومشحمة ومزيتة ومذيبة وكمادة محلية ويوجد طبيعياً في العديد من النباتات ويحصل عليه كنواتج لحلمأة الدهون والزيوت خلال صناعة الصابون أو يحصل عليه من تخمر السكر. أو يحصل عليه كيميائياً من مادة البروبلين والجليسرول له طعم حلو وتبلغ حلاوته ثلثي حلاوة السكر الأبيض أو السكروز ويستعمل الجليسرول كمانع للبلورة في الأغذية والأطعمة وكمرطب ومحل في الأغذية المغلفة والبسكويت وآيس كريم الكيك وفي الحلويات وجوز الهند وكمادة مذيبة في الأطعمة الملونة وكمادة محسنة للطعم وكذلك مزيت أو مشحم ، والجليسرول غير سام ولكن في الجرعات الكبيرة يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم ويمكن أن يسبب صداعا وغثيانا. ماهي مادة جليسرهايزين ؟ هي مادة مضافة محفزة للنكهات الغذائية وتحضر من نبات وجذور عرق السوس ولها حلاوة 50مرة أكثر من حلاوةالسكر الأبيض أو السكروز. وتستخدم كمادة محلبة ذات سعرات منخفضة في الأغذيةالمعلبة، وفي الحلويات (وخاصة في علوك المضغ المحلية) وفي الكريمات المخفوقة.. وكعامل منتج للرغوة وكذلك كمادة محلية في العصيرات. الأمونيا الأحادية لـ جليسرهايزين ( glycyrrhizin ) تستخدم لنفس الغرض ويوجد دلائل على أن glycyrrhizin يمكن أن يسبب أمراضا قلبية في الجرعات العالية. خضراء S ويرمز لها برمز E142 وهي مادة مضافة مصنعة ذات لون أزرق مخضر وتستخدم في تكوين المربى والأغذية المغلفة والبازلا المعلبة وفي صلصة النعناع ويوجد شكوك على أن خضراء S لها تأثير سرطاني. الصمغ العربي ويرمز له برمز E414 ويسمى أكاشيا تستخدم كمادة محلية و مثبتة و مسمكة ويحصل عليها من أشجار الكاشيا. و يستعمل لعمل صمغ فقط للحلويات ويستعمل كمادة لاصقة للكيك وفي حلويات الايس كريم وكمادة مثبتة في الحلويات وكمادة مانعة لتكوين البلورات وكمثبت للرغوة و كمادة مضادة للملوحة وكمحسن للنكهة في البودرة المغلفة.. والصمغ يكسر جزئياً ويهضم بالجسم وهو غير سام ولكن قد يسبب تفاعلات حساسية ومن ضمنها إحداث ربو لبعض الأشخاص صمغ كارايا أو الصمغ الهندي وهي مادة مضافة محلبة ومثبتة ومسمكة ويستخرج من أشجار في الهند.. وصمع كارايا يمنع تكوين البلورات في الكريمات -الآيس كريم ومثبت في الجبن المدهون ويستخدم كمادة رابطة في النقانق ويعطي السماكة ومثبت للتوابل وفي الصلصة و يمكن أن يسبب تفاعلات حساسة قد تؤدي إلى احداث الربو لبعض الأشخاص. الهكسامين ويرمز له برمز E239 من مشتقات البنزين تتكسر لتعطي الفورم الدهيد.. وهي مادة قوية كمادة مضادة للفطريات و مادة يعتقد انها مسرطنة واستعمال الهكسامين كمادة حافظة ممنوع في أمريكا وغير مسموح باستعماله في بريطانيا ودول أخرى ما عدا في حفظ الأسماك ومنتوجات الأسماك والمحار والكفيار وبعض أنواع الجبن. انديقوتين ويرمز له برمز E132 انديقو مادة صبغية ملونة يحصل عليها من العديد من النباتات المنتمية لعائلةانديقوفيرا وهو يستخدم كمادة ملونة في الحلويات والأغذية المغلفة والمربيات وفي أغذية الحيوانات الأليفة، انديقوتين يمكن أن يسبب تفاعلات حساسة قد تؤدي إلى تأثيرات مؤثرة على الجهاز التنفسي. ايزوبروبانول أو كحول الايزوبروبايلوكحول يستعمل كمذيب لمحسنات الطعم ومادة ملونة محضرة من البروبالين وله طعم مر قليل وهو مادة سامة في الجرعات الكبيرة و يسبب الدوخة وغثيانا واستعماله في الأغذية لا يزال تحت الدراسة غير انه مسموح استخدامه في الخبز في ايرلندا و اليابان. زيت الليمون وهي مادة مضافة تحضر من تقطير قشور فاكهة الليمون وتستخدم في الأغذية المغلفة وفي الحلويات ومنتوجات الألبان وكريم الآيس كريم وفي منتوجات اللحوم وفي العصيرات وله طعم عطر الليمون وزيت الليمون مضاد للأكسدة وله تأثير مضاد للبكتيرياوقد يساعد على تكوين الأورام في حيوانات التجارب والمكون الرئيسي هو الليمونين مانيتول ويرمز له برمز E421 وهي عبارة عن بلورات بيضاء ذوابة في الماء وذات طعم حلو وتصل حلاوتها نصف حلاوة السكر الأبيض أو السكروز وتوجد طبيعياً في أغلب النباتات وعند استخدامها في الطعام كمادة مضافة فإنها تحضر من أعشاب البحر وهي مادة مرطبة ومحلية ومزيدة للحجم ومحسنة لطعم القهوة.. والمانيتول يضاف إلى النشا كمادة مغبرة في علوك المضغ. المانيتول في جرعات كبيرة تسبب الاسهال. جلوتاميت احادية الصوديوم ويرمز لها برمز MSG لها خاصية محفزة للنكهة في البهارات وهي عبارة عن أحماض أمينية غير ضرورية وتوجد طبيعياً في النباتات وفي الأنسجة الحيوانية وخاصة في مخ الحيوانات وفي الحبوب.. وجلوتاميت أحادية الصوديوم محسن للنكهة في الأغذية الغنية بالبروتين وله طعم اللحم ويستخدم كاحد البهارات ويستهلك في العالم حوالي 500.000طن سنوياً ويستخدم في التوابل وفي منتوجات اللحوم والأطعمة الخفيفة ويوجد في صلصة الصويا ويستخدم بكثرة في الأطعمة الصينية وجلوتاميت أحادية الصوديوم الدراسات العلمية أثبتت انها تسبب خفقان القلب وآلام الصدر، احمرار الوجه وصداعا وغثيانا وتعرف هذه الأمراض ب Chinese restauran syndrom إن الجرعات الكبيرة من جلوتاميت أحادية الصوديوم وجد انها تعمل تلفاً للمخ، وتسبب العقم، والسمنة في حيوانات التجارب، وقد منعت استخدامها في أغذية الرضع في بريطانيا. زيت جوزة الطيب وهي مادة مضافة ذات نكهة عطرية يحتوي الزيت على كامفين وبنين والميرستيسن وهي مادة تسبب الهلوسة وثبت انها تسبب سرطان الكبد ويحتوي على سافرول وهي مادة مسرطنة و الزيت له خاصية قتل اليرقات ويستخدم كمادة منكهة في الأطعمة المختلفة وفي حبوب افطار الصباح والتوابل والحلويات واللحوم والصابون والأطعمة الخفيفة.. و جوزة الطيب تستعمل بكمية قليلة جداً لأنها سامة حيث ان 5جم يمكن أن تسبب غثيانا وتقيؤا وكتايل جالات ويرمز لها برمز E311 وهي مادة مضافة تصنع كيميائياً وتستعمل كمضادة للأكسدة وتستعمل في دهون الحيوانات وزيوت النباتات وهي مادة على شكل بودرة بلورية ليس لها رائحة ولا طعم وغير ذوابة في الماء ، ولكن تذوب في زيت النبات وفي وجود الرطوبة فإنها غير ثابتة وتعطي ألوانا غير مرغوبة في وجود أيونات المعدن وكثايل جالات تسبب تهيجات عطرية وتسبب تفاعلات غير مرغوبة في الجهاز التنفسي مثل عمليات الربو. وهي مادة غير مسموح باستعمالها في أدوية الرضع في بريطانيا. بارابين ويرمز لها برمز E214-E219 مواد اضافية حافظة ولها تأثير ايجابي ضد الفطريات وتأثيرها ضد البكتيريا ضعيف. الفعل الأساسي لهذه المجموعة لزيادة المفعول وتقليل الاذابة في الماء وهذا مثل ميثايل باراهيدروكس بنزوات ويرمز لها ب E218 ميثايل بارابين. ميثايل باراهيدروكس ويرمز لها برمز E214 ميثايل بارابين، بروبايل بارا هيدروكسي بنزوات E216 أو بروبايل بارابين وبيوتايل باراهيدروكسي بنزوات وكلها تحضر من حمض البنزويك ميثايل وايثايل وبروبايل ايستر لملح الصوديوم ويرمز لها برمز E212, E215, and E217 على التوالي وكلها تستعمل كمواد حافظة والبارابين اما تستخدم فردياً أو مع بعض أو مع مواد حافظة أخرى مثل بنزوات الصوديوم وهي تستخدم كمواد حافظة مع أغلب المواد مثل الأطعمة المغلقة ومنتوجات الفواكه والمنكهات والمربيات والمخللات والسلطات والعصائر الأخرى ، البارابين يمكن أن يسبب تفاعلات حساسة قد تصل إلى الربو عند بعض الأشخاص. مقتطفات من مجلة ولدي في تقريرها حول المواد المسرطنة http://www.786pictures.com/0wdooo/01...2266e3a1c3.jpg http://www.786pictures.com/0wdooo/01...f38dcab551.jpg http://www.786pictures.com/0wdooo/01...69266bc704.jpg http://www.786pictures.com/0wdooo/01...ebf3d13b05.jpg http://www.786pictures.com/0wdooo/01...4680322bb8.jpg http://www.786pictures.com/0wdooo/01...002fb72c89.jpg ولكم مني أجمل تحية |
رد: هل تعلم أنك نأكل حشرة الخنفساء دون أن تعلم ؟ إضافات غاية في القيمة والأهمية بارك الله فيك وفي إضافتك وبصماتك المتميزة كل التحايا |
هذه هي الحشرة التي يصنع منها ملون يستعمل في «الكاشير» و«المصبرات» بالمغرب إسماعيل روحي http://www.almassaepress.com/sites/d...e/765_7440.jpg almassaeالعدد :2593 - 30/01/2015 الملون E124 محظور في مجموعة من البلدان وله مخاطر صحية كبيرة على الجهاز التنفسي والعصبي في الوقت الذي قررت وزارة الفلاحة والصيد البحري ووزارة الصحة منع استعمال الملون الغذائي المعروف بـ 124E في اللحوم المحولة، سمحت، بالمقابل، باستعماله في عجائن السمك والقشريات، وكذلك مصبرات الخضر والفواكه، من خلال القرارين المشتركين بين وزارة الفلاحة والصيد البحري ووزارة الصحة، اللذين صدرا في الجريدة الرسمية أخيرا. ويعد الملون E124 أحد المضافات الغذائية المثيرة للجدل على الصعيد الدولي، حيث يتم استخلاصه من حشرة «الدودة القرمزية» (خنفساء Cochinelle) بسبب مخاطره الصحية المحتملة على الجهاز التنفسي (الحساسية والربو) والجهاز العصبي، وكذلك الجلد، خاصة عند الأطفال. وفي تعليقه على القرارين المشتركين بين وزارتي الفلاحة والصحة، أكد الدكتور منير سرتاني، منسق اللجنة الوطنية للأطباء البياطرة المفتشين، التابعة للجامعة الوطنية للقطاع الفلاحي التابع للاتحاد المغربي للشغل أن «المقرر الوزاري إذا كان قد فضل الاحتفاظ باستعمال 124 E استنادا للدستور الغذائي، فيجب استحضار أن هذا الملون محظور الاستعمال في كل من أمريكا، والنرويج وفيلاندا»، مضيفا أن اﻻتحاد اﻷروبي، إذا كان يسمح باستعماله في بعض المواد، فإنه يقيد هذا الاستعمال من خلال إجبار المنتجين على اﻹشارة في عنونة المنتوج الغذائي إلى أن الملون المستعمل يمكن أن يتسبب في مضاعفات جانبية عند اﻷطفال. وحذر سرتاني من عدم ضبط سلسلة توزيع وبيع هذا النوع من الملونات، التي تعتبر من المواد المضافة التي تستعمل في تلوين الأغذية والمواد الغذائية المصنعة، خاصة اللحوم المحولة، موضحا أن استعمالها من طرف بعض الجزائريين على الطرق وفي المناطق غير الخاضعة للمراقبة البيطرية، بكميات مهمة، من أجل إضفاء اللون الوردي على اللحم المفروم، يمكن أن يشكل خطرا على صحة المستهلكين المغاربة. يذكر أن تعريف المضاف الغذائي كما ورد في المادة 2 لمرسوم 6 شتنبر 2011 المتعلق بتطبيق بعض مقتضيات القانون رقم 28.07، المتعلق بالسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، أنها «كل مادة لا تستهلك في حد ذاتها كمادة غذائية ولا تستعمل عادة كمكون مميز في التغذية، قد تتوفر على قيمة غذائية أو لا، والتي إذا أضيفت عمدا إلى المنتجات الغذائية، لغاية تكنلوجية، في أي مرحلة من مراحل السلسلة الغذائية، قد تصبح أو قد يصبح أحد مشتقاتها مكونا للمنتجات الغذائية». |
| الساعة الآن 01:17 |
جميع المواد المنشورة بالموقع تعبر عن أصحابها فقط ولا تعبر بأي شكل من الأشكال عن رأي الموقع ولا يتحمل أي مسؤولية عنها
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd