طاجين السمك بالبصل - منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد

2013-06-23, 00:28

رقم المشاركة : 1

express-1

بروفســــــــور

إحصائية العضو

express-1 غير متواجد حالياً

طاجين السمك بالبصل

سميرة عثماني

المقادير

< كيلوغرام سمك من نوع (الصنور)
< حبات بصل صغيرة مفرومة
< 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
<
ملعقة كبيرة قزبر
< ملعقة كبيرة بقدونس
< ملعقة كبيرة زبيب
< ملح
< إبزار
< فلفل أحمر (تحميرة)
كمون
< حباتا طماطم مقطعتان إلى أرباع
< حبة فلفل أخضر مقطعة على شكل طولي
< فلفل حار
< حبة حامض مخللة
< زيتون أخضر

طريقة التحضير

< في طاجين، نضع حبة بصل والتوابل والزيت والقزبر والبقدونس.
نمرر فيها قطع السمك ثم يوضع الطاجين على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
نقلب قطع السمك في حبة البصل المتبقية والزبيب والطماطم والفلفل الأخضر والحار.
نغطي الطاجين ونتركه ينضج لعشر دقائق، قبل الطهي الكامل نضيف أرباع الليمون الحامض المخلل والزيتون.