هام جدا : موسوعة علمية لأهم الخضر والفواكه وفوائدها - الصفحة 2 - منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد

2013-03-22, 22:03

رقم المشاركة : 6

صانعة النهضة

مراقبة عامة

إحصائية العضو

صانعة النهضة غير متواجد حالياً

رد: هام جدا : موسوعة علمية لأهم الخضر والفواكه وفوائدها

دراسة: لا زلنا لا نأكل الفواكه والخضروات

إذا كانت كل أخبار الخضار والفواكه والسلال المختلفة من الثمار في المحلات التجارية لا تجذبك، وكنت تعتقد بأن ذلك سبب صحتك السيئة، فلا تقلق. مرة أخرى، اظهرت دراسة امريكية بأن اقل تحول في نظامك الغذائية ليشمل بعض الفواكه والخضار يمكن أن يؤثر ايجابيا على صحتك، لذا لا تخف إذا كنت لا تشتهي كل الخضار والفواكه في السوق.اقترحت دراسة حديثة بأنّنا ما زِلنا نتحدث أكثر مما نفعل عندما يتعلق الامر بأكل الثمار والخضارِ مقارنة مع النتائج التي اخذت خلال السنوات الـ20 الماضية من NHANES – استفتاء فدرالي صحي كبير. لقد حثنا خبراء التغذية على محاولة زيادة الكمية الموصى بها عندما اظهرت نتائج الاعوام الـ1988 إلى 1994 بأنّ 42 بالمائة فقط من الأمريكيين ما بين سن 40 إلى 74 عاما يتناولون على الأقل خمسة حصص يومية من الخضار والفواكه. وبدلا من زيادة النسبة ما بين اعوام 2001 -2006 تبين أن 26 بالمائة من البالغين اصبحوا يتناولون ادنى كمية موصى بها من الخضار والفواكه.يجب أن يشمل صحنك اليومي على الخضار والفواكه والحبوب والبقول بنسبة الثلثين.وبالرغم من أن نتائج الإستطلاعات الغذائية الأخرى لا تبدو محبطة تماماً لكنها تظهر نفس النتيجة العامّة. عندما قامت أقسام الصحة الرسمية باستفتاء أكثر من مليون عينة على الهاتف، وجدوا بأنه لم يحدث أي تغير جوهري خلال السنوات الـ15 الماضية في نسبة البالغين الذين يتناولون ادنى حصص من الفواكه والخضار: 24.6 بالمائة عام 1994 و 25.0 بالمائة عام 2005. ولكن هذا المسحِ يعطي صورة غير واضحة عن إستهلاك المنتجِ، لانه لم يحدد الكمية، فالشخص الذي يتناول كوبان من الفواكه والخضار يوميا يمكن أن يكون في نفس الدائرة مع شخص يتناول ملعقتان.
هذا وتقترح الدراسة الهاتفية بأن الاشخاص الذين استجابوا للاستفتاء قالوا بأنهم قللوا من تناول البطاطا، وهذا يعني بأنهم سمعوا نصف الرسالة الصحية فقط وقللوا من الاطعمة النشوية، دون استبدالها بحصص أخرى من الخضار للتعويض الغذائي.بنفس الطريقة، الاشخاص الذين قللوا من تناول العصائر لاحتوائها على السكريات والسعرات الحرارية، لم يعوضوا ذلك بتناول المزيد من الفواكه الصلبة.هناك استراتيجية ناجحة جدا للحصول على الفائدة من الخضار والفواكه، وهي بزيادة الكمية، انت تأكل تفاحة كل يوم، اجعلها تفاحتان. عندما تعد طبقا من الخضار وبدلا من استعمال نوعان استعمل 3 انواع.العديد من الناس للاسف لا يعرفون القيمة الغذائية والصحية للفواكه والخضار. بالنسبة للبالغين يمكن أن تقلل من خطر الاصابة بالسرطان وتحسن من الصحة بشكل عام خصوصا البشرة وحركة الامعاء.قد لا تكون الوحيد الذي لا يتناول خضاره وفاكهته بشكل منتظم، ولكنك الوحيد الذي يعرف مصلحته جيدا.

التوقيع

أيها المساء ...كم أنت هادئ

2014-10-19, 22:23

رقم المشاركة : 7

خادم المنتدى

مدير التواصــل

إحصائية العضو

خادم المنتدى غير متواجد حالياً

رد: هام جدا : موسوعة علمية لأهم الخضر والفواكه وفوائدها

-**********************-
شكرا جزيلا لك..بارك الله فيك...
-***********************-

2016-04-25, 20:00

رقم المشاركة : 8

صانعة النهضة

مراقبة عامة

إحصائية العضو

صانعة النهضة غير متواجد حالياً

رد: هام جدا : موسوعة علمية لأهم الخضر والفواكه وفوائدها

التوقيع

أيها المساء ...كم أنت هادئ

2016-04-25, 20:03

رقم المشاركة : 9

صانعة النهضة

مراقبة عامة

إحصائية العضو

صانعة النهضة غير متواجد حالياً

رد: هام جدا : موسوعة علمية لأهم الخضر والفواكه وفوائدها

* المحتويات:
- فاكهة الكيوي غنية بالألياف وغنية جداً بالفيتامين C لدرجة أن حبة واحدة من هذه الفاكهة ربما أمنت الإحتياج اليومي للإنسان من هذا الفيتامين. وتحتوي الكيوي على 15% كربوهيدرات وحوالي الواحد بالمئة بروتين.

* الفوائد والاستعمالات:
- إضافة لغناها بالفيتامين C والألياف والبوتاسيوم فإن فاكهة الكيوي تحتوي على مادة الكلوروفيل (Chlorophyll) التي تعطيه اللون الأخضر وهي تتحول بعد الاستهلاك إلى مادة مضادة للخلايا السرطانية.
- إن تعاضد الكلوروفيل مع الفيتامين C داخل الجسم يؤدي إلى تنشيط الجسم وتقوية دفاعه ضد أمراض السرطان (خاصة سرطان الأمعاء وغدد البروستات والغدد الثديية) والتخفيف من احتمال الإصابة بالأمراض القلبية، كما يحمي الخلايا من التأكسد.

* طريقة الاستهلاك:
- يجب تناول ثمرة الكيوي عندما تكون طازجة لأنها تخسر من محتوياتها مادة الكلوروفيل مع مرور الوقت.وإذا كانت الثمرة غير ناضجة فيمكن وضعها في كيس من الورق لتسريع عملية النضج.
-كما يمكن حفظ الكيوي في أكياس من النايلون لمدة أسبوعين.
- ويدخل الكيوي في تحضير أنواع الحلويات كما يدخل إلى السفرة منفرداً مقطعاً لوحده أو مكملاً لسلطة الفواكه. ومن الممكن أيضاً تناول عصيره المفيد.

التوقيع

أيها المساء ...كم أنت هادئ

2016-04-25, 20:05

رقم المشاركة : 10

صانعة النهضة

مراقبة عامة

إحصائية العضو

صانعة النهضة غير متواجد حالياً

رد: هام جدا : موسوعة علمية لأهم الخضر والفواكه وفوائدها

* المحتويات:
- تعتبر الجوافة مصراً جيداً للفيتامين a وهي مصدر غني جداً بالفيتامين c والألياف وتحتوي على الكاروتينات وفيها القليل من الدهن والبروتين 1%.

* الفوائد والاستعمالات:
- للجوافة مذاق خاص بها وهي غنية جداً ( من أغنى الأصناف إن لم تكن أغناها ) بالفيتامين c.
- وهي غنية أيضاً بالفيتامين a وبأنواع الكاروتينات وغنية أيضاً بالألياف وتحتوي على الليكوبين لذلك تعتبر من أنواع الغذاء المضاد للأكسدة التي تحمي الجسم من خطر السرطان و أمراض القلب.
- والجوافة الغنية جداً بالفيتامين c غنية جداً بالألياف أيضاً لذلك ينصح بها للذين يعانون من الإمساك.
- وهي غنية بالبوتاسيوم والحديد لذلك ينصح بتناولها في بداية سن البلوغ وللمرأة الحامل.

* طريقة الاستهلاك:
- الجوافة مشهورة بعصيرها وبمسحوقها الذي يضاف إلى البوظة ويستعمل في عدة وصفات لصناعة الحلويات.
-أطيب أنواعها ذو اللون الأصفر. وعندما تكون خضراء يمكن تركها في المنزل لعدة أيام كي تنضج، ويمكن وضع الجوافة في الثلاجة وحفظها من موسم إلى آخر

التوقيع

أيها المساء ...كم أنت هادئ


	للتوصل بجديد الموقع أدخل بريدك الإلكتروني ثم فعل اشتراكك من علبة رسائلك :