منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد - عرض مشاركة واحدة

شهيوات رمضان: كيف تحضرين البغرير

البغرير من الأشهر الفطائر المغربية ويعرف إقبالا كبيرا في الشهر رمضان، يدهن بالعسل والسمن لمزيد من الأذواق.

المقادير:

1/2 كيلوغرام من السميدة الرقيقة

3 كؤوس من الماء

1 ملعقة كبيرة من الخميرة الطرية

ملح

زبدة أو سمن

عسل حر

طريقة التحضير:

- ضعي كلاً من السميد والماء والملح والخميرة في الخلاط الكهربائي، واخلطيها جيداً، ثم اتريك الخليط جانباً بعد تغطيته حتى يخمر ويتضاعف حجمه.

- سخني مقلاة خاصة بطهي البغرير جيداً، ثم خذي مقدار مغرفة صغيرة من الخليط وصبيه فوق المقلاة، بسطيه قليلاً.

- بعدم تصير الطبقة الفوقية جافة أزيليها دون أن تتحمر بل يبقى لونها أبيض، اعتماداً على عصا خشبية أو من النوع الذي لا يسمح بالالتصاق.

- أذيبي الزبدة والعسل ادهني بهما البغرير وقت التقديم.

تقدم الفطائر ساخنة مرفوقة بكؤوس من الشاي الأخضر المنعنع.