أومليت البيض بالزيتون المقادير: 4 بيض 1 بصلة صغيرة 4 زيتون 1 ملعقة صغيرة دقيق ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي، أو سمنة رشة ملح الطريقة : ١. يخفق البيض في وعاء عميق، تبشر البصلة ناعمة على البيض. ٢. يقطع الزيتون قطع صغيرة ويوضع على البيض، يضاف الملح ويقلب جيداً. ٣. يسخن الزيت او السمنة في مقلاة، يضاف الخليط في ويترك حتى ينضج.