الكركديه هو نبات شجيري يصل ارتفاعه إلى المترين، ساقه حمراء يزرع في العديد من البلدان ولاسيما في مصر والسودان عرفه الفراعنة واستعملوا أزهاره. مكوناته: تحتوي سبلات الكركديه على جلو كو سيدات ومواد ملونة وأملاح أكسالات الكالسيوم وفيتامين (ج). فوائده مشروب حامضي لذيذ الطعم يتلون بالأحمر إذا أضيف إليه الماء وقد أثبت الطب الحديث أن الكركديه يخفض ضغط الدم ويزيد من سرعة دوران الدم ويقوي ضربات القلب، وهو مرطب ومنشط ومهضم يمنع الإحساس بالعطش ويحد من نمو الأورام السرطانية ويساعد على تخفيف آلام الروماتيزم والنقرس ويحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي لذا فهو يساعد في علاج نزلات البرد والسعال وارتفاع الحرارة، كما يفيد في حالات السل الرئوي، مهدئ لتقلصات الرحم والمعدة والأمعاء ويزيل الألم، يحتوي على مواد مطهرة ويقضي على الطفيليات كما يستعمل في صنع صبغات للشعر طبيعية. ولكن الإكثار منه قد يضر بضعاف الكلى لاحتوائه على مواد تترسب وتشكل حصيات الكلى.