التفسير العلمى للشعور بعدم وضوح التفكير والتركيز بعد تناول طبق الفـــول !! إن طبقا من الفول يعادل 300 غم من اللحم و قد يصيب الشخص الذي يتناول طبق كامل من الفول بحالة عدم وضوح الفكر أو التسطيل ..؟! *إن المتهم الحقيقي في هذا الوضع هو البروتين وليس الفول بذاته. *إن البروتين هو عبارة عن مجموعة من الأحماض الأمينية الضرورية لبناء الأنسجة والعضلات ولكنه في نفس الوقت من اصعب المواد للهضم ولو بكميات صغيرة !!! فكيف لو أُخذ بكميات كبيرة، فالمعدل الطبيعي لاحتياج الجسم للبروتين يجب ألا يتجاوز 100 غم في اليوم حسب حجم ونوع النشاط الذي يقوم به الشخص ..والزيادة عن حاجة الجسم من البروتين يؤدي إلى ارتفاع نسبة اليوريا.. واليوريا مادة سامة ويجب على الجسم التخلص منها هي ونواتج هضم البروتين الاخرى والتي يستغرق هضمها والتخلص منها وقتا طويلا نسبياً تؤدي إلى تعطيل عدد كبير من وظائف الجسم وأهمها وظائف المخ ,, ما يؤدي إلى ما يعرف باسم عدم وضوح التفكير والتركيز ( وبلغتنا العامية التسطيل ) .