منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد - عرض مشاركة واحدة

اما "حريرة"مطحون الشعير اي "البلبولة"
فتهيأ من الماء والملح والزيت والزعتر
والكروية وحب رشاد والحلبة، فيما "حريرة"
مطحون القمح التي يسميها اهل مراكش
ب"المفلقة" مكوناتها من الماء والحليب
والقمح المهروش بالاضافة للملح،
وهناك نوع
اخر من حساء "الحريرة" تختلف تماما عن
سابقاتها وهي حساء "فتات الشطبة" فهي
"الحريرة" تعد بدون طماطم ويكون لونها اصفر
وهي نوعان "فتات الشطبة" التقليدية
وتكون بالماء و بالحلبة والابزار والملح والزيت
الفلفل السوداني والملح بالاضافة الى
حبة من "البصل صاينة"،
تغلق الطنجرة وتترك على نار هادئة
وعندما تطهى العناصر جيدا يضاف اليها
قطع عجين صغيرة مع تحريك الطنجرة
المستمر،
وفي النهاية يضاف الدقيق ويحرك بين الفينة
والاخرى الى ان تنضج قطع العجين فتصبح
حريرة "فتات الشطبة" جاهزة ،
اما النوع الثاني من صنف هذه الحريرة فيعد
بمكونات الماء الزيت والحلبة والابزاروالملح
و حب رشاد وقليل من الفول وبصل مفروم
وطماطم مصبرة وقطعة صغيرة
من القديد وزيت الزيتون
وبعد ان تطبخ هذه العناصر جيدا
يضاف اليها قطع من العجين صغيرة
مع التحريك المستمر،
وفي النهاية تتم عملية التدوار بالدقيق
الى ان تصبح حريرة "فتات الشطبة" جاهزة.