منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد - عرض مشاركة واحدة

"الحريرة" حساء غني ومفيد ومتكامل،
وبالرغم من ان العناصر
التي تتكون منها بسيطة،
الا ان التحضير يحتاج الى مهارة وتقنية
لمزج هذه العناصر بدقة،
وبكميات محدودة،
لذلك يتفق المغاربة على ان الذ انواع الحريرة
هي التي تحضرها ربات البيوت
الحادقات في المنزل،
فاشهر المطاعم لا يمكنها تقديم "حريرة"
تضاهي "حريرة الدار"،
ويتطلب إعدادها بالاضافة الى المهارة صبرا
في الطهي الذي يمر عبر مرحلتين هي
مرحلة الماء الممزوج ب"مطيشة"
و القطاني والزيت والملح
والبصل والبقدونس وقطع اللحم
ومرحلة "التدوار" وهي المرحلة الأخيرة
التي غالبا ما تورط ربات البيوت
القليلات التجربة
او الحديثي العهد بالزواج
عندما يكون الحساء ثقيلا اوغير لذيذ.

تابعونا