جوز الهند يقلل نسبة السكر بالدم نصح خبراء تغذية فرنسيون، بتناول واحتساء فاكهة "جوز الهند"، حيث تحتوى على 90 فى المائة من السكر، و10 فى المائة من السكروز (سكر القصب أو الشوندر)، مما يجعل نسبة تحول سكره فى الدم 35، وهى أقل من نسبة السكر الطبيعى 64، أو العسل 62، لذلك فهو من الفاكهة المفيدة للصحة. كما أن ثمرة جوز الهند غنية بفيتامين (ب9 ،ب 9) المضاد للأنميا، ويحتوى على 9 فى المائة من الألياف، كما أن شرب مائه مفيد للغاية، وهو قريب من بلازما الدم، لاحتوائه على الأحماض الأمينية والمعادن