كيفية تحضير معجون الطماطم : المقــــاديــــــر و الطـــــــريــــقـــــة عندنا مطيشة طرية وطايبة يعني تكون حمراء بزاف كنغسلوها مزيان كنديروها في الكسكاس تفور مزيان 15 دقيقة من الاحسن نطحنوها بالطحانة اليدوية من بعد كنزيدو الملح + تحميرة + الزيت البلدية ونخلط الكل كنوضعوها في القارورات الزجاجية نضع البلاستيك على القارورة وكنسدوها بالغلاقة مزيان نوضعوا القارورات في كوكوت فيها شوية الماء الى حد النصف تصفر الصفارة ديال الكوكوت نحسبوا 15 دقيقة تنطفي عليها وكنخليها حتى الصباح عاد نحلها وهاهي مطيشة واجدة وبالصــحـــــة والـــــراحـــــة