 البغرير
|  |
البغرير  شهيوات رمضان: البغرير
البغرير من الأشهر الفطائر المغربية ويعرف إقبالا كبيرا في الشهر رمضان، يدهن بالعسل والسمن لمزيد من الأذواق.
المقادير:
1/2 كيلوغرام من السميدة الرقيقة
3 كؤوس من الماء
1 ملعقة كبيرة من الخميرة الطرية
ملح
زبدة أو سمن
عسل حر
طريقة التحضير:
- ضعي كلاً من السميد والماء والملح والخميرة في الخلاط الكهربائي، واخلطيها جيداً، ثم اتريك الخليط جانباً بعد تغطيته حتى يخمر ويتضاعف حجمه.
- سخني مقلاة خاصة بطهي البغرير جيداً، ثم خذي مقدار مغرفة صغيرة من الخليط وصبيه فوق المقلاة، بسطيه قليلاً. - بعدم تصير الطبقة الفوقية جافة أزيليها دون أن تتحمر بل يبقى لونها أبيض، اعتماداً على عصا خشبية أو من النوع الذي لا يسمح بالالتصاق. - أذيبي الزبدة والعسل ادهني بهما البغرير وقت التقديم. تقدم الفطائر ساخنة مرفوقة بكؤوس من الشاي الأخضر المنعنع.
 |
آخر تعديل express-1 يوم 2013-07-20 في 23:21. |