كن عالما - لماذا يتحرّك غطاء القدر عندما يغلي الماء؟ يتحرّك الغطاء، لأنّ الماء – في غليانه – يتحوّل إلى بخار. ويتجمّع هذا البخار فلا يجد في القدر المكان الّذي يسعه، فيزيح الغطاء قليلا ويخرج، ثمّ يرجع الغطاء إلى مكانه إثر كلّ خرجة. يعني غليان الماء أنّ السّائل بلغ درجة من الحرارة، أصبح فيها هيجان جزئيّاته، في حالته الغازيّة، يحدث ضغطا يعادل ضغط الهواء على سطحه. ويساوي ذلك الضّغط – عادة – كيلوغراما في السّنتيمتر المربّع، وذلك على ارتفاع قريب من مستوى البحر. وتنتج – عن هذا الضّغط المحدث – قوّة تفوق ثقل الغطاء، قادرة على رفعه وتمكين البخار من الخروج. ومتى خرج البخار سقط الغطاء فتكرّرت العمليّة. يتبع