هام:الفشار وفوائده المتعددة الفشار يتفوق على الخضروات والفاكهة فى مضادات الأكسدة يعد الفشار من الأطعمة المحبوبة إلى قلوبنا جميعاً وينتشر تناولها فى مجتمعاتنا ، وهو من أكثر أطعمة السناكس التى يتناولها الناس بين الوجبات وخصوصاً الأطفال، ويساعدهم على ذلك عربات الباعة الجائلين لبيع الفشار المنتشرة فى كل مكان. ولكن يبدو أن الإقبال على تناوله قد يزداد بشكل كبير فى الأيام القادمة، وذلك بعد أن كشفت مجموعة من الباحثين الأمريكيين عن أن الفشار يتفوق على الخضروات والفواكه فى كميات مضادات الأكسدة والهامة جداً لصحة الإنسان ووقايته من الأمراض والسرطانات المختلفة. وجاءت هذه النتائج فى دراسة حديثة أذيعت في مارس 2012 من السنة الماضية فى اللقاء 234 من المؤتمر العلمى الذى عقدته الجمعية الكيميائية الأمريكية بسان دييجو فى الولايات المتحدة الأمريكية. وأشارت الباحثون إلى أن الفشار يحتوى على كميات وتركيزات أكبر من البوليفينول، وهو أحد مضادات الأكسدة الهامة، حيث وجدوا أن البوليفينول يوجد داخل الفشار بتركيز 4% بينما يوجد بتركيز مخفف داخل المياه التى تمثل 90% من الخضراوات والفواكه. وأضاف الباحثون بأن الفشار يحتوى على 300 مجم من البوليفينول داخل نصف كوب متوسط من الفشار مقارنة بـ 114 مجم داخل نفس الكمية من الذرة الحلوة، و160 مجم من متوسط كمية مضاد الأكسدة الموجود فيما يعادلهم من الفواكه والخضراوات، أى أن الفشار يحتوى تقريباً على ضعف كمية البوليفينول الموجودة بالفواكه، وهو ما يمثل13% من كمية البوليفينول التى يحتاجها الفرد فى اليوم. دراسة مصرية عن الفشار... هل تصدق ان " الفشار " يحفظ التوازن العضوي و النفسي للانسان . . . ؟, وانه يتفوق على " القهوة " في تنبيه المخ و يجلب الاحساس بالسعادة و البهجه دون ايه آثار جانبية . . .!؟ هذة حقائق كشفت عنها دراسة علمية في المركز القومي للبحوث بالقاهرة حيث أكــد الدكتور " فوزي الشوبكي " خبير التغذية بالمركز في دراسته أن تناول الفيشار يحفز خلايا المخ على انتاج مادة " السيروتونين " المسؤولة عن الحفاظ على التوازن العضوي و النفسي للانسان .. . والتي تعد من أهم الموصلات العصبية الللازمة لتنبيه خلايا المخ . . . . . وزيادة اليقظة دون حدوث أي ارتفاع في ضغط الدم أو زيادة دقات القلب . . ليتفوق الفيشار في هذا المجال على " الكافيين " الموجود في القهوة . . , , , ومادة " السيروتونين " مسؤولة ايضا عن توليد الشعور بالبهجة و السرور و الاقبال على الحياة . . , وأضاف فوزي ان " الفيشار " يحتوي على المجموعه المتكامله من فيتامين " ب " المركب و هي من اهم العناصر الغذائية لسلامة الموصلات العصبية في المخ و الجهاز العصبي في كل الجسم . . , وأشار الى أن " الفيشار " يحتوي أيضا على كمية من البروتين و الأحماض الامينيه اللازمة لتجدد الخلايا الداخلية لجسم الانسان و خاصة خلايا المخ . . , بالاضافة الى فيتامينات " أ " و " ك " اللازمة لصحة و سلامة الانسان .
2013-06-19, 12:36
إحصائية
العضو
هام:الفشار وفوائده المتعددة 
