منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد - عرض مشاركة واحدة

فوائد السمك الصحية

السمك .. غذاء العقل ... يعتبر من الأغذية الرئيسية التي تمد جسم الإنسان بما يحتاجه من عناصر أساسية ..

فهو يعتبر من المصادر الهامة للبروتينات والفيتامينات والمعادن... وهو من الأطعمة المفيدة لتقوية الذاكرة .. كما أنه سهل المضغ والهضم مما يجعله طعاماً ملائماً للكبار والصغار ..

ويعتبر واحداً من الأغذية العالمية التي تشكل الطعام الرئيسي لعدد كبير من البشر .. ولذلك سنحاول انتعرف على السر العظيم .. في هذه المخلوقات البحرية العجيبة!

1-السمك غني بالبروتينات التي تحتوي أحماضاً أمينية مهمة مثل الأرجنين ، التريبتوفان ، وغيرها . وهي مهمة للمحافظة على انسجة الجسم و بناء ما يحتاجه الجسم في عمليات الترميم التي تحدث لأنسجة الجسم .

2. يعتبر السمك مصدراً مهماً من مصادر اليود ، و الفوسفور . وهذه ضرورية للأسنان و العظام و الدم ، وهو مصدر مهم للكالسيوم .

3. يحتوي السمك على فيتامين أ ، د . هذه الفيتامينات موجودة في كبد السمك .

4. لحم السمك لا يحتوي على أشباه السكر ، الغلوكسيدات ، لذلك يعطى لمن يتبع حمية غذائية لتخفيف الوزن .

5. يقوم الفوسفور الموجود بالسمك خاصة أنواع السردين بتنشيط الذاكرة وله دور مهم في بناء العظام .

6. يحتوي السمك على نسبة عالية من حمض الغلوتميك ، وهي مادة ضرورية لوظائف الدماغ و الاعصاب و الانسجة .

7- الاهم من كل ذلك ، وجود مادة الأوميغا -3. الموجودة في دهن السمك و جميع ثمار البحر ، وعلى عكس الكوليسترول الذي يضر بصحة الانسان ، فإن احتواء دهن السمك على مادة اوميغا يمنع إصابة الاجسام بالجلطات الدموية التي تصيب القلب و الدماغ ، فإن كانت الدهون الموجودة في الحيوانات من غنم و بقر تضر بالصحة ، فإن دهن السمك مطلوب لصحة الجسم البشري ، لأنه كلما كثُر دهن السمك كثُرت فيه مادة اوميغا . جميع الاسماك تحتوي في جسمها على أوميغا-3 .
ولكن هنالك أنواع أسماك تحتوي على نسبة اكبر من هذه المادة ، ففي بعض الاسماك تشكل الدهون 1% من الوزن ، وفي انواع اخرى 2% من الوزن.

8. الأسماك الغنية بمادة أوميغا -3 ، هي ضرورية في غذاء المرضى (المصابين بمرض " التصلب اللويحي " Multiple sclerosis) ، وهو مرض يصيب " النخاع الشوكي " .
كما يمنع السمك تفاقم هذا المرض الذي لم يوجد له دواء فعال لمعالجته إلى الآن .
يفضل السمك البحري على السمك النهري و يفضل أكل السمك طازجاً .

9 يستعمل السمك عموما لمن أراد إتباع حمية غذائية لتخفيف الوزن والمرضى المصابين بأمراض العصر كالزهايمر والأمراض المزمنة...