المكونات:
أربع تفاحات
250 غ من الدقيق الأبيض الناعم
بيضتان
20 سنتلتر من الحليب
القليل من الخميرة الخبز
60 غ من السكر سميد
الملح حسب الذوق
قشور ليمونة حامضة مفرومة
زيت للقلي
سكر ناعم
الطريقة
: اكسري البيض، ثم احتفظي بالأبيض في إناء كبير وضعي الأصفر في إناء آخر
. ضعي الدقيق في إناء، ثم جوفي وسطه واضيفي شيئا فشيئا الحليب، و القليل من خميرة الخبز
، أصفر البيض، السكر، قشور الليمون المفرومة والملح.
امزجي الكل جيدا حتى تحصلي على عجينة ملساء متجانسة، ضعيها ترتاح في مكان بارد لمدة 30 دقيقة.
اغسلي التفاح وازيلي قشرته وانزعي نواته ثم قطعيه الى دوائر سمكها نصف سنتمتر..
في إناء كبير، اخفقي جيدا أبيض البيض حتى يصبح كالثلج ثم اضيفيه الى الخليط.
ضعي الزيت في مقلاة على نار معتدلة واتركيه يسخن
. اغمري دوائر التفاح في العجين ثم ضعيها
تقلى في الزيت الى ان يتحمر لونها.
عندما يتذهب لونها انزعيها من الزيت ثم ضعيها تتقطر فوق ورق نشاف
. عند التقديم صففي دوائر الاسفنج ورشي
عليها قليلا من السكر الناعم وقدميها
بألف صحة وعافية.