الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة. المقادير : < 250 غ من معكرونة البيني < حبتا طماطم < 150 غ جبن البارميزان مبشور < حبة فلفل أخضر < حبة فلفل برتقالي أو أصفر < زيتون أسود < بيضتان مسلوقتان < 150 غ سلامي (اختياري) < ملعقة كبيرة بقدونس مفروم الصلصة < 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون < ملعقة كبيرة خردل < ملعقة كبيرة عصير الحامض < ملح < إبزار < ثوم مفروم < عرش كرفس طريقة التحضير : < اسلقي المعكرونة كما هو مدون في العلبة ثم صفيها جيدا. قطعي الطماطم إلى شرائح طولية، ونظفي الكرفس وافرميه خشنا. نظفي الفلفل وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. ضعي المعكرونة في سلطنية ثم قطع الطماطم والفلفل والكرفس والزيتون والبيض المسلوق والبقدونس المفروم. اخلطي مقادير الصلصة حتى تتجانس اسكبي نصف مقدارها على السلطة واخلطي. وزعي المزيج في أطباق التقديم وزيني بالزيتون الأسود وزيني بالبارميزان والسلامي وقدمي الصلصة المتبقية جانبا. القيمة الغذائية : < المعكرونة غذاء مركب من القمح والملح والماء وهذا الغذاء يمد الجسم بمواد زلالية ودهنية وبنسبة عالية من ماءات الفحم، بالإضافة إلى المعادن كالفسفور والكالسيوم والحديد والفيتامينات.