عرض مشاركة واحدة
قديم 2012-04-07, 13:01 رقم المشاركة : 24
رشيد زايزون
مشرف منتدى التعليم العالي ومنتدى التفتيش التربوي
 
الصورة الرمزية رشيد زايزون

 

إحصائية العضو









رشيد زايزون غير متواجد حالياً


وسام المشارك

وسام المشاركة في دورة HTML

وسام المشاركة

وسام الرتبة الأولى في مسابقة طاكسي المنتدى لشهر يو

افتراضي رد: مصطلحات مغربية قديمة وجديدة


الباز : يصنع من الطين ويحمل رسوما شعبية ويستخدم لتقديم الطعام
- المخفية : مثل الباز لا تحمل رسوما لكنها يستخدم في تقديم الأكل
- الgصرية : مثل الكصعة وأصغر منها وهي متميزة بشكلها تستخدم في تقديم الطعام وفي عجن الخبز ولعل أصلها من القصر الكبير لذا تنسب اليه
- القلة : دخيلة وهي من الطين وتستعمل في جلب المياه
- الزلافة : د البديع والأخرى من القش التي صنعت من الطين وتستعمل في شرب الحريرة والدشيشة وبازين وما اليها
- المقلى : من الطين ويستخدم في طبخ الخبز د الدردوش من الدرة الدقيقة البيضاء أو من الشعير أو القمح أو الفرص
- الكسكاس : يستخدم في صنع الكسكوس ويوضع فوق القدرة ، فالكسكوس أو حلحول يوضع بالكسكاس بينما يوضع الماء واللحم والخضر والتوابل داخل القدرة
- الطنجير : وهو من النحاس ويستخدم في طهي الطعام في المناسبات لأنه كبير الحجم
- الصطلة : تكون في المسجد/ الجامع وتستخدم لغلي الماء قصد الوضوء كماتطهى فيها الحريرة .
- البرمة : وهي من النحاس يغلى فيها الماء للغسل وتستخدم كالقدرة في طهي الطعام
- الطاجين : د افرور / الطين ويستخدم في طهي الطعام وينصب علة النار كالصطلة والقدرة والمقلى والبرمة ..
- التgرة : مثل الطاجين وهي مصنوعة من الطين وتستخدم لطهي الطعام
- الكافاتيرة : يغلى فيها الماء لطهي الشاي أو للوضوع






التوقيع




    رد مع اقتباس