شكرا على الموضوع المفيد للغاية.
لكني ألاحظ على المقال هفوة كبيرة جدا غير مسموح به على الإطلاق.
وهي سكوته الشنيع عن تحديد درجات الاحتراق:
فيه المستوي تمام.
وفيه المحمر درجة أولى
ثم المحمر درجة ثانية.
ثم المبتدأ في الاحتراق.(المحمر أكثر من اللازم)
وأخيرا فيه المحترق المتفحم كليا.
لا بد من التمييز،حتى نتفادى الأخطاء المطبخية،خصوصا الاحتراق التام.
مودتي.