2009-11-17, 15:27
|
رقم المشاركة : 1 |
إحصائية
العضو | | | لحم كتف الغنمى مبخر | وصفات و أكلات خاصة بعيد الأضحى المبارك
و ان شاء الله تعجبكم لحم كتف الغنمي مبخر : المقادير:
- كتف غنمي صغير أو كبير
-ملح
-قليل من القزبرة و المعدنوس
-بصلة متوسطة مقطعة طوليا
-زبدة للدهن قبل إدخاله للفرن
-الكامون- قليل من اوراق النعناع-و قليل من الكرافص-شوى من الزعتر الطريقة:
1-نأخذ لحم الكتف و نعمل به تشريحات و ندهنه بقليل من الملح {حسب الذوق}
2-نأخذ الكسكاس و نوزع فيه نصف كمية البصل االمقطع طوليا و نصف كمية القزبرة و المعدنوس الغير مفرومانو الكرافص و النعناع.
3-نضع اللحم فوقهم نرش عليه قليل جدا من الكامون ثم نغطيه بباقي البصل و المعدنوس و النعناع و الكرافص و نرش فوقه الزعتر.
4-نغلق الكسكاس جيدا بورق البلاستيك ثم نضعه فوق طنجرته {الطنجرة يكون بها ماء و إذا رغبت بصلة.او قطعة من الحامض مقطعة لتفادي اسودادها}
5-بعد ذلك نضعها فوق النار ليتبخر لحم كتف الغنمي{الضأن}
6-بعدما يصبح طازجا ندهنه بالزبدة المذابة و ندخله للفرن حتى يصبح ذهبيا
6-نقدمه مع الملح و الكامون حسب الذوق.
و الف صحة وهناااااااا وعيدكم مبارك سعيد اختكم كاميليا
| |
| |