لحم غنم خرشوف زيتون احمر حامض مصير بصلة مشلظة ثومه محكوكه زيت الزيتون ملح ابزار سكنجبير زعفرات 2 طماطم محكوكة ننقي الخرشوف مزيان ونغسلوه نقطعوه اطراف طويله نسلقوه في الماء مع طرف الحامض ونخليوه يتقطر من الماء نقلي اللحم في الطاجين مع البصلة والثوم والزيت والتوابل نضيف كاس الماء ونخلي اللحم يطيب شويه ونزيد الخرشوف من الفوق مني يقرب يطيب نزيدو مطيشة محكوكه من الفوق والحامض والزيتون