بسكويت بالخيار الصغير المخلل المقادير 100 غم زبدة 200 غم دقيق بيضة صغيرة الحجم 2/1 ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة ماء بارد 2 ملاعق كبيرة خيار صغير مخلل مفروم كورنيشو طريقة التحضير يغربل الدقيق مع الملح ونضيف اليه الزبدة ويخدم الكل بأطراف أصابع حتى نحصل على خليط مرمل يضاف أليه الخيار المفروم البيضة المطربة والماء ويعجن الكل جيد حتى الحصول على عجين منسجم وأملس يلف العجين في بلاستيك غدائي ويدخل لثلاجة لمدة 30 دقيقة يخرج العجين من الثلاجة ويمد فوق طاولة مرشوشة بالدقيق ويقطع بسكين حاد قطع صغيرة وبأشكال مختلفة يصفف البسكويت في صفيحة مغطاة بورق السيلفيريزي تدخل الصفيحة للفران المسخن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة يخرج البسكويت من الفران ويوضع ليبرد فوق شبكة الحلوى ملاحظة كمية الماء تختلف حسب نوعية الدقيق المستعمل