السباغيتي بالبآشميل بالصور المتحركة السلآم عليكم اليوم جبتلكم طريقة إعدآد السباغيتي بالبآشميل بالصور المتحركة // // المقادير:.. نصف كفتة مفروم بصلة كبيرة مقطعة مكعبات 3 فصوص ثوم 2 حبة طماطم متوسطة 1 حبة فلفل أخضر متوسطة 1 فلفلة حارة حسب الرغبة 3 ملاعق طعام صلصة بهارات الكفتة (كمون-ملح-اليبزار-قصبو حبوب مطحون -ملح -قرفة كيس سباغيتي ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة+ماء+ملح ويبزار الباشميل:.. ثلاثة كاسات كبيرة حليب ثلاثة أرباع كاس كبيرزيت كاسة كبيرة دقيق+ 3 ملاعق طبخ دقيق واحد مكعب ماجي-ملح-يبزار بيضة لدهن الوجه الطريقة:.. أولا لعمل الكفتة نضعها في مقلاة كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية..ثم نقلبها جيد ا ونتركها الا أن يختفي لون الاحمر للكفتة وتبدأ في النضج..ثم نضيف الطماطم والتحميرة والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات كالتالي: انتبهوا : الصورة تتحرك ثانيا لتحضير السباغيتي نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة (نكسرها من النصف)..وعندما تنضج بعد 10 دقائق (يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق)..نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد كالتالي: ثالثا لتحضير الباشميل نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت. .وعندما يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين ..ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح واليبزار ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار كالتالي: رابعا لتحضير الصينية ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار سباغيتي ثم جميع خلطة الكفتة ثم النصف المتبقي من السباغيتي..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من اليبزار..ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن بدرجة 150 حتى يحمر الوجه ...تترك حوالي ربع ساعة قبل التقديم حتى تبرد. // // صحّه وهنٍا