بريوات باللوز | المقادير: - 500غ ورقة البريوات (مقطعة إلى أشرطة طويلة). - 250 غ اللوز مسلوق. - 200غ سكر سنيدة. - ½ملعقة حساء روح الزهر - ملعقة حساء زبدة. - القليل من ماء الزهر (2/1 ملعقة كبيرة). - 100غ لوز مسلوق ومحمر في الفرن ومفروم. - بيضة أو (القليل من الدقيق والماء). لتلصيق ورقة البريوات - حمام زيت للقلي. - 3أقداح عسل - أكياس الحلويات (الكويغطات). طريقة التحضير: - نحضر الحشو: يطحن اللوز مع السكر جيدا في مطحنة يدوية أو مطحنة كهربائية، ثم يخلط مع اللوز المفروم المحمر، روح الزهر، الزبدة، ماء الزهر. نعجن الحشو حتى تنسجم العناصر بكاملها. - نملأ أشرطة الورق، ثم نلصق البريوة بالبيض أو بالقليل من العجين. - تغطس البريوات في حمام زيت ساخن بعد ما تحمر وتقطر قليلا من الزيت، تغطس في عسل ساخن. ثم تقدم وسط أكياس الحلوى (الكويغطات). النصيحة: اللوز الذي يخلط مع الحشو من الضروري أن يكون محمرا جيداً في الزيت ويجفف في الفرن. | التوقيع | اللهم سلمني إلى رمضان وسلم لي رمضان وتسلمه مني متقبلاً | آخر تعديل مشتاقة للنقاب يوم 2009-08-21 في 16:59. |