تقدم في شهر رمضان و كذلك في فصل الشتاء


و كذلك تقدم في الليل بدل الشاي و البن اللذين يحتويان على المنبهات.



طريقة تحضيرها:


كيلو بندق محمص و منزوع القشور - كيلو لوز أبيض مسلوق و منزوع القشور


و مجفف جيداً في الفرن على نار هادئة بدون أن يتغير لونه


- ربع كيلو قمح محمص - 100 جرام يانسون محمص - 100 جرام شمر محمص


- 50 جرام حبوب كزبرة محمصة - 100 جرام حمص محمص.



تخلط حبوب القمح و الحمص و اليانسون و الشمر و الكزبرة و يطحنوا مع بعض.


ثم يضاف لهم البندق و اللوز المطحونين و يخلطوا جيداً مع بعضهم


ثم يحفظوا في حافظات محكمة الإغلاق.








لكل كوب ماء نحتاج إلى ملعقتين كبيرتين مسحوق قهوة بيضاء و ملعقتين سكر.








يوضع الماء في وعاء و يضاف له السكر و مسحوق القهوة البيضاء


و يخلط جيداً ثم يوضع على نار متوسطة مع التقليب حتى تغلي.


عندها ترفع عن النار و تسكب في أكواب و تزين و تقدم.تحياتي