Pouvez vous empoisonner accidentellement a l'arsenic - منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد

2010-08-31, 04:53

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Pouvez vous empoisonner accidentellement a l'arsenic

Dr Abdellah TALEB
Service de la Santé au Travail
Division des Maladies Non Transmissibles
Direction de l'Epidémiologie et de Lutte contre les Maladies
Ministère de la Santé

A Taïwan récemment, une femme meurt subitement en présentant des
signes de saignement aux oreilles, au nez, à la bouche et aux yeux. Une
autopsie préliminaire donne le diagnostic suivant : le décès de cette femme
est dû à un empoisonnement à l'arsenic.

D'où vient donc l'arsenic ?

La police a aussitôt ouvert une enquête approfondie et étendue sur
les causes du décès. Un professeur de l'école de médecine fut invité à venir
résoudre l'affaire. Le professeur examina attentivement le contenu de
l'estomac de la personne décédée et, en moins d'une demi-heure, le mystère
était résolu. «Cette femme ne s'est pas suicidée et n'a pas non plus été
tuée, déclara-t-il, elle est victime d'une mort accidentelle due à
l'ignorance !

Tout le monde était perplexe, se demandant en quoi ce décès était-il
accidentel ? Le professeur précisa : « L'arsenic a été produit dans l'estomac
du défunt ».

La défunte avait pris l'habitude de prendre de la vitamine C de tous
les jours, ce qui n'est pas un problème en soi. Le problème, ajouta le
scientifique, c'est qu'elle a mangé en même temps beaucoup de crevettes au
cours d'un dîner au restaurant. Mais, manger des crevettes n'est pas un
problème d'autant plus que les membres de sa famille, qui l'accompagnaient
au restaurant et qui en ont aussi mangé n'ont rien. Le problème est que la
défunte prenait également de la «vitamine C».

Alors où est donc le problème ?

Des chercheurs de l' Université de Chicago aux Etats-Unis ont, grâce
à des expériences, découvert que des aliments tels que les crevettes à
carapace molle contiennent une très forte concentration de cinq composés de
l'arsenic de potassium. Cet aliment frais en soi n'a pas d'effets toxiques
sur le corps humain ! Toutefois, en raison d'une réaction chimique avec la
vitamine C, l'un des cinq composés de l'arsenic de potassium, l'anhydride -
également connu sous le nom d'oxyde d'arsenic (la formule chimique est
As205) - a été changé en arsenic anhydride BAD, également connu comme
arsenic trioxyde de formule chimique As203, communément appelé l'arsenic !
D'où son décès.

L'empoisonnement à l'arsenic a un effet très violent sur l'organisme
et peut entraîner une grave perturbation du fonctionnement des petits
vaisseaux sanguins :

inhiber l'activité du foie en transformant la graisse hépatique en
un facteur de destruction affectant gravement le coeur, le foie, les reins,

provoquer une congestion intestinale, la mort des cellules
épithéliales et la télangiectasie (*).

Par conséquent, une personne qui meurt d'empoisonnement à l'arsenic
présente les signes caractéristiques suivants : saignement des oreilles, du
nez, de la bouche et des yeux.

Par conséquent, par mesure de précaution, il NE FAUT PAS manger des
crevettes si vous prenez ou avez pris de la vitamine C !