2012-04-12, 21:58
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|  Salade de feves سلاطة الفول المشرمل
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SALADE DE FEVES سلاطة الفول المشرمل Ingrédients : - Un kilo de fèves fraîches - 5 grosses gousses d’ail – du sel – une cuillerée à soupe de cumin – une cuillerée à soupe de piment rouge moulu - le jus d’un citron - un petit verre d’huile d’olive mélangée à l’huile de table – 2 poivrons piquants (facultatifs) 
Préparation : - Faites bouillir les fèves dans l’eau avec du sel et les gousses d’ail (en entier); et ,avant la fin de la cuisson, rajoutez les poivrons. - Egouttez le tout et laissez de côté. - Dans une casserole, écrasez l’ail pour avoir une pommade lisse . Ajoutez l’huile, le jus de citron et les épices. Chauffez le tout sur un feu très doux en remuant sans cesse. - Rajoutez à cette préparation, les fèves égouttées et laissez-les imprégner de cette sauce. - Présentez la préparation dans de petites assiettes et décorez avec les poivrons piquants.
BON APPETIT
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