فطيرة الخضروات - منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد

2012-03-11, 08:39

رقم المشاركة : 1

abo fatima

نائب مدير الإشراف

إحصائية العضو

abo fatima غير متواجد حالياً

فطيرة الخضروات

فطيرة الخضروات

07 مارس 2012 الساعة 06 : 13

المكوّنات والمقادير:
- قرعة، وفلفل ألوان مُقطع مكعبات صغيرة.
- زيت زيتون.
- بصل مُقطَع صغير.
- زعتر جاف.
- ملح وفلفل.
- جبن موزريلا مبشور للعجينة.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة.
- 4/1 كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة صغيرة سكر.
- 4 كوب دقيق عادي.
- 2/1 كوب زيت خضروات.
- 3 بيض.
- 1 كوب حليب.

طريقة التحضير:
- يحضر خليط من صفار البيض والحليب؛ للدهن
- يُوضع الزيت على نار متوسطة، ويُضاف إليه الخضروات مع التقليب، حتى تذبُل.
- يُتبل الحشو بالملح والفلفل، ويُضاف إلية الزعتر، ثم يُترَك جانباً ليبرد
- تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ، وتُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل.
- يُخلط الدقيق مع الزيت في العجانة، ويُضاف البيض، وخليط الخميرة، ثم يٌضاف لبن الحليب تدريجياً، ويُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة، حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء وناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة).
- يُدهن وعاء بقليل من الزيت، ويُوضع به العجين، ويٌغطى ويُترك لمدة 15
دقيقة حتى يختمر.
- يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة، وتُفرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل، ويُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفيَ العجين، وتُرش الجبنة الموزريلا مع الحشو، وتُقفل الجوانب، ويٌلف على هيئة أسطوانة، وتُرص في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
- يُكرر السابق حتى ينتهي العجين، ثم يُترك 15 دقيقة أخرى حتى يختمر
- تُدهن الفطائر بالبيض المخفوق، واللبن، وتُخبز في فرن حرارته 180 درجة، لمدة
20-30 دقيقة.
- في حالة زيادة كمية الحشو ، يُمكن استخدامها كسلطة جانبية للفطائر، بعد تتبيلها بالخل والليمون

: منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد https://www.profvb.com/vb/showthread.php?p=529612

2012-03-11, 09:03

رقم المشاركة : 2

اسلامي نور حياتي

بروفســــــــور

إحصائية العضو

اسلامي نور حياتي غير متواجد حالياً

رد: فطيرة الخضروات

التوقيع

لا أخجـــــل من طيبـــة قلبـــي فهــي ليســت ضُـــعفاً بل قـــوة .. فالجوهـــرة لا تخجـــل من شدة بريقــــها

2012-03-11, 09:55

رقم المشاركة : 3

فطيمة الزهرة

بروفســــــــور

إحصائية العضو

فطيمة الزهرة غير متواجد حالياً

رد: فطيرة الخضروات

شكرا لك على الفطيرة اللذيذة

التوقيع

2012-03-11, 10:03

رقم المشاركة : 4

abo fatima

نائب مدير الإشراف

إحصائية العضو

abo fatima غير متواجد حالياً

رد: فطيرة الخضروات

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اسلامي نور حياتي

بارك الله فيك اختي الكريمة اسلام نور حياتي
دمت بود لامنتهي

2012-03-11, 10:05

رقم المشاركة : 5

abo fatima

نائب مدير الإشراف

إحصائية العضو

abo fatima غير متواجد حالياً

رد: فطيرة الخضروات

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فطيمة الزهرة

شكرا لك على الفطيرة اللذيذة

بارك الله فيك اختي الكريمة فاطمة
دمت بود لامنتهي

أدوات الموضوع	إبحث في الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق	إبحث في الموضوع: البحث المتقدم


	للتوصل بجديد الموقع أدخل بريدك الإلكتروني ثم فعل اشتراكك من علبة رسائلك :