|
الخليع أكلة مغربية بامتياز وجب تعليمها للجيل الجديد الخليع أكلة مغربية بامتياز http://www.uploadking.de/out.php/i9072_1352.jpg اليكم المقادير : 1/ كمية من اللحم حوالي 2 كيلو " الهبرة فقط" تقطع شرائح. 2/ ملح بكمية كبيرة " لان المذاقة لازم يكون مالح " 3/ حوالي 150 غرام من قزبر حب " زريعة القزبور" مطحونة . 4/ 300 غرام ثوم مجفف ومطحون على شكل بودرة 5/ زنجبيل جاف حوالي 20 غرام 6/ فلفل احمر حلو " بابريكا" 50 غرام 7/ 20 غرام من ابزار أسود وكذلك الابيض. 8/ 15 غرام " خرقوم " مطحون. + ملون اصطناعي " زعفران". 9/ حوالي ربع ليتر زيت زيتون 10/ حوالي 3 كيلو شحم " نصفه شحم الكلي " 11/ 50 غرام كمون مطحون . الماء الكافي للطبخ. http://top.trytop.com/images/trysmi/...ewlihy98ne.gif الطريقة : اولا تخلط كل التوابل جيدا مع القليل من الزيوت فقط ثم تتبل شرائح اللحم بهذا الخليط جيداااااااااااااااااا ." احسن شئ نتركه ليلة كاملة حتى ينسجم اللحم بكل التوابل" . وفي الغد نضع قطع اللحم في الشمس حتى تجف تمااااااااااااما " تصير قديد ". وطبعا هذا يحتاج لايام . بعد ذلك ناخذ طنجرة : نضع قطع اللحم + التوابل مرة اخرى " كل التوابل التي سبق استعمالها " + الثوم + حبوب القزبرالمطحونة + زيت الزيتون + زيت الطبخ ثم نترك الكل يتقلى قليلا . ثم نضيف له الماء بكمية كبيرة " لانه يتطلب شويا وقت كي ينضج اللحم" . ونتركه على نار هادئة مع التقليب بين الحين والآخر. حتى نتاكد اننا تخلصنا كليا من الماء ثم نضيف له الشحم " بعد طحنه جيدا " ثم نترك الكل ينضج جيدا . . ملاحظة : " حتى نتاكد من اننا تخلصنا من الماء كليا ناخذ قطعة من الثوب ثم تغمس في السائل جيدا ثم نقرب القطعة من نار . اذا لم يشتعل و سمعنا طقطقات اثناء الاحتراق فهذا يعني انه مازال يحتوى على ماء وبالتالي نتركه على النار . واذا لم تكن هناك طقطقات فهذا يدل على ان الخليع اصبح جاهز. نزيله من فوق النار حتى يبرد ثم نحتفظ به في قنينات محكمة الغلق . ويمكنك الاحتفاظ به لاطول مدة ممكنة. ملحوظة : هذه الاكلة تحضر بنجاح في المدن الداخلية ولا تنجح كثيرا في المدن الساحلية بسبب الرطوبة بالصحة والراحة ها هو يالله وجدو شي كاس أتاي يكون مشحر http://www.m5zn.com/uploads2/2011/11...0bvn08lwld.jpg http://www.m5zn.com/uploads2/2011/11...1w7khvdn2r.jpg |
رد: الخليع أكلة مغربية بامتياز وجب تعليمها للجيل الجديد بالصحة و الراحة |
رد: الخليع أكلة مغربية بامتياز وجب تعليمها للجيل الجديد اقتباس:
الله يعطيك الصحة سيدي |
رد: الخليع أكلة مغربية بامتياز وجب تعليمها للجيل الجديد وصفة مغربية أصيلة وجب فعلاً تلقينها لأبنائنا تعده لي والدتي أطال في عمرها . http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...212/388455.gif |
رد: الخليع أكلة مغربية بامتياز وجب تعليمها للجيل الجديد اقتباس:
شكرا على الرد والله يطول عمرها تحياتي |
رد: الخليع أكلة مغربية بامتياز وجب تعليمها للجيل الجديد شهيتيني فيه هههههههه شكرا لك أخي مصطفى كيعجبني بزاف |
رد: الخليع أكلة مغربية بامتياز وجب تعليمها للجيل الجديد شكرا لك اختي الكريمة على الوصفة متى ناكلها لابد ماندقو |
رد: الخليع أكلة مغربية بامتياز وجب تعليمها للجيل الجديد اقتباس:
|
رد: الخليع أكلة مغربية بامتياز وجب تعليمها للجيل الجديد اقتباس:
شكرا على التواصل |
رد: الخليع أكلة مغربية بامتياز وجب تعليمها للجيل الجديد اقتباس:
تحيتي وتقديري |
رد: الخليع أكلة مغربية بامتياز وجب تعليمها للجيل الجديد اقتباس:
|
رد: الخليع أكلة مغربية بامتياز وجب تعليمها للجيل الجديد شكرا جزيلا أخي الفاضل على الشهيوة شهيوات واعرة ربما بارع في الطبخ أيضا الله يعطيك الصحة |
رد: الخليع أكلة مغربية بامتياز وجب تعليمها للجيل الجديد اقتباس:
كانت الوالدة الله يرحمها كا تعلمني شكرا لك |
| الساعة الآن 18:04 |
جميع المواد المنشورة بالموقع تعبر عن أصحابها فقط ولا تعبر بأي شكل من الأشكال عن رأي الموقع ولا يتحمل أي مسؤولية عنها
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd