طريقة تحضير الرغايف و البغرير بالصور - منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد

2009-10-31, 15:19

رقم المشاركة : 1

مشتاقة للنقاب

بروفســــــــور

إحصائية العضو

مشتاقة للنقاب غير متواجد حالياً

طريقة تحضير الرغايف و البغرير بالصور

بسم الله الرحمن الرحيم

الرغايف

الطريقة سهلة جدا سوف أشرح كل شيء بالصور

المقادير
500غ من الدقيق-250غ من السميدة-20غ من الخميرة(الخبر)-ملعقة صغيرة من الملح -الماء الدفئ -200غ من الزبدة المذابة -كأس شاي من الزيت

طريقة التحضير:

يخلط الدقيق بالسميدة ويضاف إليه الملح و الخميرة الممزوجة بقليل من الماء الدفئ

بالماء الدفئ يخلط الكل للحصول على عجينة تزيت العجينة بقليل من الزيت وتدعها قليلا لكي ترتاج ثم تصنع منها كويرات صغيرة تدعها مرة ثانية ترتاح ثم تمدد باليد وتطلى بالقليل من الزبدة أو الزيت حسب الرغبة

تطوى على شكل مربع الطريقة موضحة بالصور

تطهى فوق مقلاة من الوجهين

تقدم إما بالعسل أو الكونفتير (المربى)

: منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد https://www.profvb.com/vb/showthread.php?p=38757

التوقيع

http://www.tvquran.com

*********

يا مقلب القلوب ثبت قلوبنا على دينك

*********

( يا صاحب الذنب لا تأمن سوء عاقبته.. ولما يتبع الذنب أعظم من الذنب إذا عملته.. قلة حيائك ممن على اليمين وعلى الشمال ـ وأنت على الذنب ـ أعظم من الذنب.. وضحكك وأنت لا تدري ما الله صانع بك أعظم من الذنب.. وفرحك بالذنب إذا ظفرت به أعظم من الذنب.. وخوفك من الريح إذا حركت ستر بابك ـ وأنت على الذنب ـ ولا يضطرب فؤادك من نظر الله إليك أعظم من الذنب ).

*********

لاتنسونا من صـــــــالح دعائكم الطيب بظهر الغيب

2009-10-31, 15:38

رقم المشاركة : 2

مشتاقة للنقاب

بروفســــــــور

إحصائية العضو

مشتاقة للنقاب غير متواجد حالياً

رد: طريقة تحضير الرغايف و البغرير بالصور

البغرير

المقادير

500غ من دقيق القمح الصلب
ملح حسب الذوق
2/1 ليتر من الحليب
كو ب من الماء
صفار 3بيضات
20غ خميرة فورية -خميرة الخبز -

الطريقة

نضع الحليب على النار حتى يصبح دافئا نضيف له الخميرة .الملح.ثم باقي العناصر بالتدريج ونستمر في التحرك حتى الحصول على خليط متجانس او يوضع الكل في الخلاط

نغطيه ونتركه يتخمر لمدة ساعتان

بعدما يتخمر ناخد مقلاة طيفال المخصصة لتحضير الكريب او الفطائر المهم انها ماتلصق العجبنة وننزعها بسهولة
نضع المقلاة على نار متوسطة تم نبدا بوضع مقدار من الخليط تم نبسطه لكي يتساوى السمك يستحب ااستعمال مغرفة الطعام لكي يكون حجم البغرير متساوي

يطهى البغرير فقط من جهة واحدة ويوضع على طاولة بشكل متباعد حتى انتهاء الكمية
يقدم البغرير مع الشاي او القهوة مرفوقا بالعسل والزبدة العربية.