2011-11-03, 18:51
|
رقم المشاركة : 1 |
 إحصائية
العضو | | | 
|  اول درس للتربية الاسريةالا و هو اختيار الاغذية
|  |
اختيار الاغذية
مقدمة :
يحتاج الانسان الى استهلاك منتوجات غذائية متنوعة يوميا لتامين احتياجاته الغذائية لكن وفرتها وتنوعها يجعله حائرا فياختيار الاجود منها.
1- المنتوجات ا لغذائية الطبيعية:
تنقسم المنتوجات الغذائية الطبيعيةالى نوعين:
1- المنتوجات الطبيعية العضوية ﴿التقليدية﴾:
هي منتوجات زراعية﴿فاكهة, خضر, حبوب, قطاني﴾ تم انتاجها باستعمال سماد طبيعي ﴿ روث البهائم ﴾, اومنتوجات حيوانية﴿ بيض, لحوم, البان..﴾ تم انتاجها بالاعتماد على اعلاف طبيعية ﴿نخالة,شعير, عشب..﴾ و بطرق تقليدية.
2- المنتوجات الطبيعية المعتمدة على مواد كيماوية:
أ- تعريف:
هي منتوجات زراعية تم الاعتماد في انتاجها على مواد كيماوية كالاسمدة و مبيدات الحشرات والطفيليات للرفع من جودتها, او منتوجات حيوانية تم تربيتها بطرق عصرية تعتمد على اعلاف خاصة مضاف لها مواد كالفيتامينات و الهرمونات.
ب- سلبياتها:
يسبب الاستعمال المفرط والعشوائي للمبيدات الحشرية و الطفيلية والاسمدة الكيماويةالمستعملة في الزراعةعدة امراض خطيرة قد تؤدي بالمستهلك الى الوفاة نذكرمنها:
Θ تراكم المواد الكيماوية بالانسجةمما يسبب حدوث سرطانات و تسممات خطيرة.
Θ امراض الحساسية و الفشلالكلوي.
Θ نقص الاوكسجين فيالدم.
اماالمنتوجات الحيوانيةالحاملة لمواد كيماوية فاستهلاكها يسبب تسممات خطيرة بجسم المستهلك.
ملحوظة:
يجب غسل المنتوجات الزراعية كالخضرو الفواكه جيدا قبل استهلاكها ﴿نيئة او مطهوة﴾.
2- المنتوجات الغذائية المصنعة و المعالجة:
1- تعريف:
هي منتوجات شركات الصناعات الغذائية و تشمل عصائر بانواعها, مصبرات﴿اللحم, الاسماك, الخضر, الفواكه..﴾, مثلجات, البان ومشتقاتها, زيوت.. و يعتمد في انتاجها على مواد مضافة كالمواد الملونة , الموادالحافظة, مضادات الاكسدة و المواد المثبتة..
2- مخاطر استهلاك الاغذية المصنعة:
يسبب الاستهلاك المفرط للمنتوجاتالغذائية المعلبة خاصة عند الاطفال اضطرابات صحية نذكر منها:
Θ الحساسية.
Θ السرطان و مشاكل نقل الاوكسجينالى الدماغ و عدم التركيز و الصداع.
Θ امراض جلدية.
Θ امراضالامعاء..
ملاحظة:
هذه الاضطرابات ناتجة عن المواد الكيماوية المضافة اثناء عملية التصنيع خاصة مع عدم التزام المصانع بالكميات المسموح بها, لذلك يجب التقليل من استهلاكها.
3- المنتوجات الغذائية المعدلة وراثيا:
1- تعريف:
المنتوج المعدل وراثيا هو كل منتوج﴿نباتي او حيواني ﴾ يحتوي على مورثة غريبة او تم تعديل احدى مورثاته ﴿جيناته﴾ قصدتغيير احد او بعض صفاته.
ملاحظة:
من اهداف انتاج المواد المعدلة وراثيا:
Θ الرفع من كمية المحاصيل الزراعية و جودتها. مثال: مزروعات مقاومة للجفاف.
Θ تحسين قيمة الطعام وتنوعه.
|
: منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد https://www.profvb.com/vb/showthread.php?p=461039 آخر تعديل صوابة يوم 2011-11-03 في 18:55. |
|
|  |
فعاليات صيف 2011 على منتديات الأستاذ :
مسابقة استوقفتني آية
|
ورشة : نحو مفهوم أمثل للزواج
رد: اول درس للتربية الاسريةالا و هو اختيار الاغذية 
