منتديات الأستاذ التعليمية التربوية المغربية : فريق واحد لتعليم رائد

المقادير:

زبدة بلدية
زعتر
ماء
ملح

الطريقة:

- ضعي الماء و الزعتر على النار و دعيه حتى يغلي مدة 5 دقائق .
أتركيه يبرد

- ضعي الزبدة في إناء كبير و اغسليها بالماء العادي عدة مرات
استعملي اليد للغسل جيدا،
حيث تخلط الزبدة باليد و تحك مع قاع الإناء
و مع وجود الماء،
ثم أزيلي الماء و أضيفي ماء آخر نظيف ،
و هكذا حتى لا يبقى الحليب وسط الزبدة .

- أزيلي الماء منها و اغسليها مرة أخيرة بمحلول الزعتر البارد ، ثم أزيلي محلول الزعتر .

- أضيفي الملح حسب كمية الزبدة ،
تخلط الزبدة باليد مع حكها مع قاع الإناء حتى تتشرب الملح ، و ذوقيها للتأكد من كمية الملح .
http://oklat.com/public/recettes/ima...800-6555-1.jpg
- ضعي الزبدة في إناء فخاري أو زجاجي
و هزي الاناء الزجاجي و اضربيه على طاولة
العمل ببطء حتى تتزاحم الزبدة و يطرد الهواء.
يجب أن يكون الاناء مملوءا

- ضعي قطعة صغيرة من القماش الأبيض
على سطح الاناء و ضعي فوقها غصون
الزعتر أو الأوراق فقط
ثم احكمي إغلاق الإناء جيدا مثل المصبرات
( المعلبات ) ،
و دعيها مدة شهر على الأقل .

http://2.bp.blogspot.com/_9qBoKrB7Xd...0/DSC05558.jpg