2011-07-15, 23:06
|
رقم المشاركة : 3 |
 إحصائية
العضو | | | 
|  رد: من المطبخ الجزائري...متجدد
|  |
و نبدا ان شاء الله مع اول وصفة اخترتها لكم
 حلوى الظفيرة الجزائرية
 مقادير العجينه
3 مقادير دقيق( فرينة) 1 مقدار نشاء مقدار غير كامل من زبدة ذائبة ( ثلاث أرباع المقدار تقريبا) شوية ملح 3 بيضات ماء + ماء الزهر للعجن ملاحظة:
في فصل الشتاء يفضل ان يكون الماء دافئا
الحشو
3 مقادير لوز او اي مكسرات عندك
ثلاث ارباع المقدار سكر
قليل من القرفة
تخلط المقادير جيدا ويضاف عليها قليلا من ماء الزهر
الطريقة
في وعاء تخلط كل مكونات العجين وتعجن جيدا الى ان نحصل على عجينة متماسكة
تترك العجينة لمدة ساعة لترتاح قبل بداية العمل عليها
نفرد قطعة العجينة على شكل مستطيل وتوضع الحشوة بالوسط
 نقطع الجوانب مثل ماهو موضح بالصورة
   نستمر بالعملية الى ان نكمل كل القطعة
 توضع بالفرن وتترك الا ان يصير لونها ذهبي
وهي ساخنة يوضع عليها القطر او عسل ساخن وتترك لتتشرب قليلا
وتزين بحبات السمسم(الجلجلانية)
 شهية طيبة أتمنى أن تنال أعجابكم |
|
|
|  |
فعاليات صيف 2011 على منتديات الأستاذ :
مسابقة استوقفتني آية
|
ورشة : نحو مفهوم أمثل للزواج
من المطبخ الجزائري...متجدد 
رد: من المطبخ الجزائري...متجدد 
