المقادير:



علبة ديال الطون
قبصة ملح، إبزار ، كامون
شوية ديال كنور (قريصة)
ضرس ثوم محكوك
بصلة مشلضة
(انا استعملت اوراق البصلة الخضارية حيت كانتعندي جديدة)
ربيع مفروم
شوية ديال سكنجبير طري محكوك ( راس ملعقة)

الطريقة:






طريقة الحشوة :





شحرت البصلة و الثوم
فالزيت ديال الطون
و ضفت ليها العطرية :
قبصة ملح، إبزار ، كامون
شوية ديال كنور (قريصة)
بعد مطابت البصلة ضفت ليها الطون
و شوية ( راس ملعقة) ديال سكنجبير طري محكوك
و حطيتها على جنب تبرد









بعد موجدنا الحشوة و بردات





بعدما قسمنا العجين لخبيزات




و نبداو نطيبو الحريشات ديالنا

الجودة ديال الحرشة (و العجائن عامة)متعلقة بجودة السميد او الحرش المستعمل
يعني لو كان قديم او ماشي شي نوع زوين
ممكن متصدقش
او تجي ناشفة
او تهرس ملي تبغيو تعمروها
و ايضا كمية الماء باش كتجمع العجينة
كتاثر فيها جودة الدقيق و نوعو
عامة في كل المعجنات
كاين الدقيق للي كيشرب الماء بزاف و كاين للي لا

يعني عينك ميزانك لما تبغي تديري اي وصفة
خوذي بعين الاعتبار ان الطحين انواع







اللهم لك الحمد و الشكر كما ينبغي لجلالك على نعمك الكثيرة اللتي لا تحصى و لا تعد






اللهم ادمها نعمة و بارك لنا فيها و اكتب لي بها حسنة طيبة و احفظها من الزوال






الله يرزقنا و إياكم خيرات الدارين و لا يحرمنا من طيبات الجنة و نعيمها





دمتن في رعاية الكريم





اختكن أمنــار





أم ريـَّــان


وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته